Sartén antiadherente Ducale

La sartén antiadherente Ducale, de producción europea, combina un moderno revestimiento cerámico sin PFAS con una gran funcionalidad para el uso diario en cocinas profesionales. Su innovadora superficie EXP Evolution Matt permite acortar los tiempos de cocción y preparar los alimentos de forma eficiente y segura, lo que resulta ideal para negocios con un alto rendimiento.
El avanzado revestimiento antiadherente EXP Evolution Matt pertenece a la última generación de cerámicas sin PFAS y está diseñado para disipar el calor con especial rapidez. Esto reduce el tiempo de cocción hasta en un 10% en comparación con los revestimientos clásicos de PTFE, lo que supone una notable ventaja de eficiencia en la restauración diaria. La superficie mate, ligeramente texturizada, permite obtener resultados de fritura precisos y evita que se peguen ingredientes delicados como el pescado, los huevos o la pasta.
La estable base de aluminio garantiza una distribución uniforme del calor y hace que la Ducale sea adecuada para todo tipo de placas, incluidas las de inducción. El mango ergonómico de acero inoxidable garantiza un manejo seguro durante un uso intensivo y continuo, y es totalmente resistente al horno. Esto permite combinar con flexibilidad los procesos de cocción y cocción a fuego lento, desde dorar hasta gratinar o mantener caliente en el horno.
El revestimiento interior y exterior sin PFAS cumple los requisitos modernos de los equipos de cocina sostenibles y seguros para los alimentos. Al mismo tiempo, la superficie lisa reduce significativamente la cantidad de mantenimiento necesario: la sartén es apta para el lavavajillas y, por lo tanto, puede soportar fácilmente la limpieza diaria en cocinas profesionales. Su producción de alta calidad en Italia garantiza una calidad constante y un rendimiento fiable con una alta frecuencia de uso.

Ventajas y características:

• Revestimiento interior y exterior sin PFAS para una máxima seguridad alimentaria
• Revestimiento antiadherente EXP Evolution Matt - moderna generación de cerámica sin PFAS
• Hasta un 10 % menos de tiempo de cocción gracias a una disipación más rápida del calor
• Superficie mate y texturizada para un excelente rendimiento antiadherente
• Apta para todo tipo de placas, incluidas las de inducción
• Apta para el lavavajillas para reducir el mantenimiento
• Apta para el horno gracias a su resistente mango de acero inoxidable
• Fabricado en Italia - origen claro y mano de obra de alta calidad