Kuhano vino – recepti i povijest

Kuhano vino – 4 recepta za vaš omiljeni zimski specijalitet

Što može biti bolje od velike čaše kuhanog vina u hladnoj zimskoj večeri? Sljedeći recepti za kuhano vino idealni su za ugodne zimske večeri i nude raznolikost za svačiji ukus, bilo da se radi o klasičnim, voćnim ili bezalkoholnim pićima!

#1. Klasično kuhano vino

Nije ni čudo da je kuhano vino jedno od najpopularnijih pića tijekom zime. Kombinacija crnog vina, citrusnog voća i toplih začina ne samo da ima ukusan okus, već i ispunjava svaku prostoriju u kojoj se priprema ili uživa svojom aromom. Sigurno će vas unijeti u božićni duh!

Sastojci (za otprilike 4 šalice):

• 1 litra crnog vina
• 1 naranča
• 2 štapića cimeta
• 3-4 klinčića
• 2 zvjezdasta anisa
• 2-3 žlice šećera ili meda
• 1 mahuna vanilije (po želji)
• 100 ml ruma (po želji)

Evo kako:

1. Ulijte crno vino u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri (nemojte kuhati).
2. Operite naranču, narežite je i dodajte u vino zajedno sa štapićima cimeta, klinčićima, zvjezdastim anisom i razlomljenom mahunom vanilije.
3. Dodajte šećer ili med i polako zagrijavajte.
4. Ostavite da odstoji oko 10 do 15 minuta.
5. Za jači okus, rum dodajte na kraju.
6. Procijedite i poslužite vruće.

#2. Bijelo kuhano vino

Bijelo kuhano vino ukusna je alternativa klasičnom kuhanom vinu i jednako ga je jednostavno pripremiti.

Sastojci (za cca. 4 šalice):

• 1 litra bijelog vina
• 1 limun
• 2 štapića cimeta
• 3-4 klinčića
• 1 zvjezdasti anis
• 1 komadić đumbira (cca. 2 cm)
• 2-3 žlice šećera ili meda
• 100 ml likera od naranče (po želji)

Evo kako:

1. Lagano zagrijte bijelo vino u loncu na laganoj vatri.
2. Ogulite đumbir i operite limun. Narežite oboje na tanke ploške.
3. Dodajte đumbir, limun i začine u vino.
4. Dodajte šećer ili med i ostavite da se vino natapa oko 10-15 minuta (ne smije prokuhati).
5. Po želji, na kraju dodajte liker od naranče.
6. Procijedite kuhano vino kroz cjedilo i poslužite vruće.

#3. Vruće jelensko piće

Ovo je piće varijacija kuhanog vina s posebnim zaokretom: Priprema se s crnim vinom i likerom od višnje, što mu daje posebno voćnu notu.

Sastojci (za otprilike 4 šalice):

• 1 litra crnog vina
• 200 ml likera od višanja
• 1 naranča
• 2 štapića cimeta
• 4-5 klinčića
• 1 zvjezdasti anis
• 3-4 žlice smeđeg šećera ili meda
• 1 šaka višanja (svježih ili iz staklenke, po želji)

Evo kako:

1. Ulijte crno vino u lonac i lagano ga zagrijte (nemojte kuhati).
2. Naranču narežite i dodajte je u vino zajedno sa začinima.
3. Dodajte šećer ili med i sve polako zagrijavajte dok se ne razviju arome (oko 10 minuta).
4. Dodajte liker od višanja i višnje, pa pustite da se krčka još 5 minuta na laganoj vatri.
5. Procijedite piće i uživajte dok je vruće.

#4. Bezalkoholno kuhano vino

Za sve koji žele apstinirati od alkohola, ova bezalkoholna verzija je odlična alternativa.

Sastojci (za otprilike 4 šalice):

• 1 litra soka od crvenog grožđa
• 1 jabuka
• 1 naranča
• 2 štapića cimeta
• 4-5 klinčića
• 1 zvjezdasti anis
• 1 komadić đumbira
• 1-2 žlice meda ili šećera
• 200 ml vode

Evo kako:

1. Zagrijte sok od grožđa i vodu u loncu.
2. Naranču, jabuku i đumbir narežite na ploške te ih dodajte u sok zajedno sa štapićima cimeta, klinčićima i zvjezdastim anisom.
3. Dodajte med ili šećer po ukusu i lagano zagrijte, ali ne dopustite da zavrije.
4. Ostavite bezalkoholno kuhano vino da odstoji oko 15 minuta kako bi se začini natopili.
5. Procijedite kuhano vino i poslužite vruće.