HoReCa kuhinje mogu se u određenoj mjeri usporediti s konvencionalnom kuhinjom iz kućanstva. Istina je da ugostiteljstvo ima i klasični kuhinjski pribor kao npr. tave, kuhinjski pribor kao što su noževi ili lonci za kuhanje. Posebno gastronomska tehnologija kao i pojedinačni kuhinjski uređaji značajno se razlikuju od standardne opreme u privatnom sektoru.

Ovo je to što razlikuje opremu u kuhinji ugostiteljskog objekta:

GN spremnici: TOvi standardizirani spremnici izrađeni od nehrđajućeg čelika ili plastike vrlo su svestrani: GN spremnici važni su za strukturirani mise- en-place „organiziranje prije kuhanja“. Isto tako, hrana se u njima može lako održavati toplom ili prezentirati na švedskom stolu.
Kolica za posluživanje: Osobito u kuhinjama, kolica za pladnjeve ne bi smjela nedostajati. Ovdje se hrana može gurati na pladnjevima u kantinu ili direktno gostima. Kolica također osiguravaju da se prostor u kuhinji koristi učinkovitije.
Roštilji: Bilo da se radi o kontaktnom roštilju ili klasičnim gril pločama, kako bi se u ugostiteljskoj kuhinji ponudio raznovrstan izbor hrane, potrebna je odgovarajuća oprema za pripremu hrane na različite načine.
Pečnice: Gratiniranje, održavanje topline, pečenje, kuhanje na niskog temperaturi, profesionalna HoReCa pećnica pravi je multi-talent koji učinkovito pomaže kuharima i ne smije nedostajati ni u jednoj profesionalnoj kuhinji. Osim konvekcijskih pećnica, friteze su također dio osnovne kuhinjske opreme u ugostiteljstvu.
Tehnologija zagrijavanja: Topla jela trebaju stići gostima vruća ili topla. Ovo je važna značajka kvalitete u ugostiteljstvu. Tehnologija zagrijavanja stoga je od velike važnosti za kuhinjsku opremu.
Tehnologija hlađenja: Higijena i sigurnost hrane ključni su za ugostiteljstvo. Dakle, rashladna oprema mora ispunjavati čak i veće zahtjeve od opreme u privatnim kućanstvima.

Što trebam uzeti u obzir pri kupnji kuhinjske opreme za ugostiteljstvo?

Ako želite kupiti kuhinjsku opremu za svoj ugostiteljski posao, prvo morate odrediti svoje potrebe. Koja kuhinjska oprema je potrebna za vašu kuhinju? Puno pržite ili pečete? Za koliko gostiju pripremate hranu?

Iz ovih i drugih pitanja proizaći će vaša potreba za kuhinjskim aparatima. Nakon toga trebate provjeriti koliko je prostora dostupno. To će odrediti u kojoj verziji možete kupiti određene uređaje ili dodatke.

Uzmite si vremena i usporedite visokokvalitetni kuhinjski pribor i uređaje za svoju ugostiteljsku kuhinju ovdje u LUSINI-ju kako bi vaša kuhinjska oprema bila profesionalna.