Nell’ambito della ristorazione e delle normative HACCP dell’industria alimentare, la pulizia delle cucine e dei piani di lavoro gioca un ruolo fondamentale. Una corretta pulizia è ideale per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari, dei suoi operatori e, soprattutto, dei consumatori finali.

Vuoi saperne di più?

Consigli per pulire a fondo la cucina

Come sanificare la cucina?

Con sanificazione si intende una processo costituito da due fasi: detersione prima e disinfezione poi. Nel corso della prima dovranno essere rimossi residui grossolani presenti, unto e macchie, con la seconda invece si andranno ad eliminare potenziali patogeni presenti, quali virus e batteri.

Perchè è importante l'igiene in cucina?

L'igiene in cucina per il controllo e la prevenzione delle malattie di origine alimentare è indispensabile per garantire la sicurezza degli alimenti e la tutela dei clienti dei ristoranti. Lavarsi bene le mani con sapone e acqua calda e asciugarle con asciugamani monouso ne previene la trasmissione agli alimenti. E' importante lavare le mani utilizzando l'apposito lavandino. Non utilizzare lavelli in cui vengono puliti gli alimenti o le stoviglie.

LUSINI - da oltre 30 anni il tuo partner per le forniture alberghiere

Supporto & Assistenza

Chi siamo

Scopri i vantaggi

Privacy Informazioni sui cookies Impressum Condizioni di vendita

*Spedizioni solo in Italia in 3-5 giorni lavorativi se non diversamente specificato. Prezzi e offerte di LUSINI Italia riservate a possessori di partita iva IVA e spese di trasporto escluse.

*Spedizioni solo in Italia in 3-5 giorni lavorativi se non diversamente specificato. Prezzi e offerte di LUSINI Italia riservate agli utenti privati. IVA inclusa e spese di trasporto escluse. Il valore minimo dell'ordine per i consumatori è di 25,00 euro IVA inclusa, escluse le spese di spedizione.