I piatti tipici del nord Europa

Che cos'è la cucina nordica?

Il concetto di cucina nordica comprende l’arte culinaria di Svezia, Norvegia, Danimarca e Finlandia. Anche se le specialità regionali sono molto diverse tra loro, la base della cucina dei Paesi scandinavi è sempre la stessa: pone l’accento sull’essenziale! Ciò significa che la cosa più importante sono i prodotti regionali e naturali. Gli ingredienti originali e naturali tornano alla ribalta. La cucina scandinava ricorre volentieri a ricette e modi di preparazione tradizionali che vengono reinterpretati e realizzati in modo creativo, ma senza perdere il tocco originale! Tutti gli ingredienti devono essere regionali e stagionali! Questo infatti mette in risalto l’aroma e la freschezza. Bacche, verdure, selvaggina, pesce e frutti di mare… la cucina scandinava si serve di tutto quel che cresce e vive nei dintorni. Si utilizzano volentieri anche antichi frutti e verdure. La consapevolezza e la valorizzazione dei prodotti è una caratteristica determinante nella cucina scandinava. Gli ingredienti vengono trattati con rispetto e lavorati con cura. Anche una preparazione magra e sana è importante quanto un utilizzo il più completo possibile, infatti anche la sostenibilità gioca un ruolo chiave nella cucina nordica!

Quali piatti sono tipici della cucina scandinava?

Nella cucina nordica è particolarmente importante anche preservare la tradizionale gastronomia della rispettiva regione. Per questo, a seconda del Paese e della regione, si pone l’accento su diverse ricette, ingredienti e specialità.