Bolknopen

De klassieke koksbuis met dubbele rij knopen hoort nog steeds tot de standaarduitrusting van topkoks in de betere restaurants. Afhankelijk van het model wordt de koksbuis tot aan de hals dichtgeknoopt met twaalf, tien of zes knopen, zodat de kok beschermd is tegen hitte, vuil en hete spetters. Met reserveknopen en biezen van JOBELINE kunt u uw koksbuizen blijven gebruiken, ook als knoopsgaten inscheuren of knopen verdwijnen.

Met verschillende kleuren, vormen en designs kunt u de bolknopen uit kunststof aanpassen aan de stijl van uw restaurant of van een persoonlijk motief voorzien om zich van andere koks te onderscheiden.

Klassieke begeleider - de bolknoop op uw koksbuis:

De geschiedenis van de bolknoop

Wat tegenwoordig belangrijk is voor de veiligheid van de kok, was aan het begin van de negentiende eeuw enkel gedacht voor de knop: koksbuizen met een dubbele rij knopen werden in die tijd net als manchetten gesloten, om de kostbare knopen voor het wassen te kunnen verwijderen. Een van de eerste getuigen van de bolknoop is een gravure in het standaardwerk van Marie-Antoines Carême „Le Maître d'hôtel français“. De pionier van de Franse keuken, die het diner bij het huwelijk van Napoleon verzorgde, toont op deze prent koks in klassieke koksbuizen, die met typische bolknopen waren dichtgeknoopt.

Voordelen van bolknopen op koksbuizen

Veiligheid:
De kleine bolknopen die voor het dichtknopen worden gebruikt, zorgen er voor dat de koksbuis snel kan worden geopend, zonder dat ze afscheuren, vast komen te zitten of de koksbuis beschadigen. Letsel door opspattend of brandend vet of andere gevaren aan het fornuis kunnen op deze manier tot een minimum beperkt of zelfs vermeden worden.

Eigen stijl:
De kleurcode voor bolknopen wordt nog slechts door een handvol koks opgevolgd. Bonte bolknopen in rood, blauw of groen zetten nu speciale accenten die passen bij de corporate identity van uw bedrijf of die op uw eigen lievelingskleur zijn afgestemd. Onze afgeplatte bolknopen in zilver of goud passen bij een stijlvolle, inrichting, knopen met een piraten- of voetbalmotief geven een individuele touch aan uw bedrijfsoutfit.

Biezen: zo draagt u uw lievelingskoksbuis nog langer!

Koksbuizen van JOBELINE zijn geschikt voor dagelijks intensief gebruik, zodat u er lang van kunt genieten. Knoopsgaten worden door het vele wassen en continue gebruik sterk belast. Te grote of ingescheurde knoopsgaten kunt u eenvoudig vervangen door nieuwe biezen die simpel op de koksbuis worden vastgenaaid. Reservebolknopen en reserveknoopsluitingen verlengen de levensduur van uw koksbuizen waaraan u vanwege het draagcomfort en extra features al gehecht bent geraakt. Ook bolknopen die verloren of kapot zijn gegaan kunt u voordelig vervangen en zo geld sparen.