Gardes

Keukengarde - Een must have in de patisserie!

Een garde is een keukenhulpmiddel welke wordt gebruikt voor het kloppen van ingrediënten zoals eieren, room of dressings en telt net als deegschraper, bakvormen, bakplaten of dessert & taartringen tot de patisserie. Het bestaat meestal uit een handvat en een kop met draden in de vorm van een bal of een andere vorm. Wanneer de garde in de ingrediënten wordt gedompeld en snel wordt bewogen, slaat deze luchtbellen in het mengsel en produceert daarmee een licht, luchtig resultaat. Er zijn veel verschillende soorten gardes, waaronder gardes met dikke of dunne draden, lange of korte handvatten en verschillende vormen draadlussen.

Gardes in de horeca - Deze varianten bestaan:

Er zijn veel verschillende soorten kloppers die ontworpen zijn voor verschillende doeleinden en toepassingen in de keuken.

• Ballonklopper: De ballonklopper is de klassieke garde met een ronde, ballonvormige draadlus. Hij wordt vaak gebruikt voor het kloppen van eieren, room en andere vloeistoffen.
• Platte garde: Deze garde heeft platte, brede draadlussen en wordt vaak gebruikt voor het roeren van sauzen en is uitermate geschikt voor het gebruik in de koekenpan.
• Klopper met bolkop: De klopper met bolkop heeft een bolvorm aan het uiteinde en helpt om lucht in de ingrediënten te kloppen. Deze klopper wordt vaak gebruikt om eiwitten op te kloppen of meringue te maken.
• Spiraalvormige garde: De spiraalvormige garde heeft spiraalvormige draadlussen en wordt vaak gebruikt voor het opkloppen van ingrediënten zoals mayonaise of dressings.

Van welke materialen zijn gardes gemaakt?

Gardes kunnen van verschillende materialen gemaakt zijn.

• Roestvrij staal: Roestvrij staal is het meest gebruikte materiaal voor whisks. Roestvrijstalen whisks zijn duurzaam, roestbestendig en gemakkelijk schoon te maken.
• Siliconen: Siliconen gardes zijn ideaal voor anti-aanbakpannen en andere kwetsbare kommen zonder deze te beschadigen. Ze zijn ook gemakkelijk schoon te maken en verkrijgbaar in verschillende kleuren.
• Kunststof: Deze zijn vaak licht van gewicht en niet duur. Ook deze zijn verkrijgbaar in veel verschillende kleuren waaronder ook zwart.
• Aluminium: Aluminium gardes zijn licht en duurzaam, maar niet zo stijf als roestvrijstalen gardes. Ze kunnen echter na verloop van tijd verbuigen.

Hoe maakt u gardes goed schoon?

Na gebruik in de keuken is het essentieel om ze goed schoon te maken. Voor de hygiëne maar ook om vermenging van smaken te voorkomen. De gemakkelijkste manier om ze schoon te maken is in de vaatwasser. Kijk hiervoor in de productbeschrijving of de garde vaatwasmachinebestendig is. U kunt ze ook met de hand schoonmaken met warm water en afwasmiddel. Zorg ervoor dat u de garde na het schoonmaken goed afspoelt met water om alle zeepresten te verwijderen. Na het schoonmaken is het belangrijk om de garde goed droog te maken om roestvorming te voorkomen. U kunt ook een opberghaak of -lus gebruiken om de garde op een droge en geventileerde plek op te bergen.

Een garde kopen - Waar moet u op letten?

Bij het kopen van een garde zijn er een aantal factoren waar rekening mee gehouden moet worden om er zeker van te zijn dat u een product van goede kwaliteit kiest dat aan uw eisen voldoet. Gardes zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, waaronder roestvrij staal, siliconen, plastic en koper. Elk materiaal heeft zijn voor- en nadelen. Kies het materiaal dat het beste bij uw wensen past. Gardes zijn er ook in verschillende maten en vormen. Een grote garde is bijvoorbeeld goed voor het opkloppen van room of eiwit, terwijl een kleine garde beter is voor het opkloppen van sauzen en dressings. De keuze van de vorm hangt af van het soort ingrediënten dat u wilt opkloppen.

Door met deze factoren rekening te houden, kunt u ervoor zorgen dat u een garde van goede kwaliteit koopt en u helpt in de keuken.

Koop nu online gardes en profiteer van een ruime keuze en een uitstekende kwaliteit bij LUSINI!