Favorieten

zakelijk

MerkenServiesBestekGlazenMeubelsKeukenBuffetTake-awayBedrijfskledingHotelbenodigdhedenTextielMenukaarten & menubordenTafelaccessoiresDecoratieBeschermingBarbenodigdheden

Klantenservice Personalisatie Nieuw Sale Magazine

Vegan courgette-chutney

Met de vegan courgette-chutney tovert u snel een veelzijdig bijgerecht voor bij de bbq! Tegelijkertijd zullen uw gasten verrast zijn door deze aromatische smaak.

Ingrediënten

Dit heeft u nodig:

1 kg courgettes
250 gr uien
1 rode peper
1 gele paprika
250 gr geleersuiker (3:1)
250 ml witte wijnazijn
10 gr currypoeder
10 gr mosterdzaadjes
zout
peper

Aan de slag:

Maak de courgettes schoon en rasp ze grof of snijd ze in fijne blokjes. Meng vervolgens in een kom met 40 gram zout en laat dit 30 minuten staan. Giet het water af en spoel de courgettes onder koud water. Dep het daarna goed droog.
Snijd de uien in fijne blokjes en snijd de pepers in de lengte open, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Maak de paprika's schoon en snijd ze in kleine blokjes.
Meng de bereide ingrediënten met de geleersuiker, witte wijnazijn, kerrie, mosterdzaadjes en een beetje zout en peper in een steelpan. Breng het aan de kook en laat het 30 - 35 minuten onafgedekt sudderen op matig vuur. Roer regelmatig en breng indien nodig op smaak.