LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Gläserarten – welches Glas für welches Getränk

Für jedes Getränk gibt es spezielle Gläser. Manche haben einen Kelch, andere sind mit einem Stiel versehen, einige sind zylindrisch und wiederum andere...

Neue Lösungen für Hotellerie und Gastronomie

Nicht nur der Personalmangel verlangt nach neuen und kreativen Lösungen in Hotellerie und Gastronomie. Wichtig ist es auch, die Mitarbeiterinnen und...

Servicebrigade in der Gastronomie: Effizienter und flüssiger Ablauf im Restaurantbetrieb

Die Servicebrigade eines Restaurants ist ein hierarchisch strukturiertes Team von Fachleuten, das gemeinsam daran arbeitet, einen reibungsarmen und...

HoReCa: Entdecken Sie die Welt von Hotels, Restaurants & Catering

Für alle, die in der Welt der Hotellerie und Gastronomie zu Hause sind, ist HoReCa ein unverzichtbarer Begriff. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem...

Super Ergebnis dank Kalkulation mit Gewinnerdeckungsbeitrag!

Energiekosten, Personalkosten, Inflation und, und, und: Die Gastronomie-Branche steht vor enormen finanziellen Herausforderungen. Preisanpassungen sind...

Chef de Partie

In der Welt der Gastronomie spielt der Chef de Partie eine zentrale Rolle in der Küchenbrigade von Restaurants und Hotels. Diese Schlüsselposition, auch...

Offene Küche im Restaurant – alles Wichtige zu diesem Trend im Überblick

Eine offene Küche im Restaurant zählt zu den größten Trends. Entdecken Sie bei LUSINI alle wichtigen Infos, Vor-, Nachteile und Vorschriften zum

Regina Lanz - feine Patisserie

2020 gewann Regina Lanz gemeinsam mit Sibylle Langner gegen Teams aus Deutschland und Österreich beim Wettbewerb „Das große Backen – die Profis“. Heute...

Do it yourself Weihnachtsgeschenke

Selbstgemachtes ist Mehrwert! Kleine, persönliche Aufmerksamkeiten nach der Art des Hauses erzeugen bei Ihrem Gast positive Emotionen und stärken die...

HACCP – einfach erklärt

Hygiene spielt in der Gastronomie eine sehr wichtige Rolle. Damit hier keine Fehler gemacht werden und alle Lebensmittel für den Gast sicher sind, gibt es das...

Nachhaltige Pfannen – 5 Pfannen für schadstofffreies Braten

Schadstoffe in beschichteten Pfannen sind ein immer wiederkehrendes Thema. Die Bedenken vieler Menschen bezüglich der gesundheitlichen Auswirkungen...

Vegane BBQ-Sauce

Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar: die vegane BBQ-Sauce eignet sich sehr gut zum Marinieren von Grillgut oder einfach als Dip auf dem

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