Back- und Tiefkühlmatte

Perfekte Ergebnisse von der Gärunterbrechung bis zum Ofen: Diese silikonbeschichtete Glasfasermatte ist die ultimative Lösung für anspruchsvolles Backwerk - insbesondere für Laugengebäck.
Diese Matte wurde für den harten Dauereinsatz in der Backstube entwickelt. Die Kombination aus stabilem Glasfaserkern und hochwertiger Silikonbeschichtung macht sie zum unverzichtbarem Werkzeug für Bäcker, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen.

Warum diese Matte in Ihre Backstube gehört:
Spezialist für Laugenprodukte: Die silikonisierte Oberfläche ist absolut resistent gegen die Einwirkung von Natronlauge. Ihre Brezeln, Stangen und Brötchen lösen sich nach dem Backen perfekt ab, ohne dass die Matte angegriffen wird.

Optimale Luftzirkulation: In Verbindung mit Lochblechen spielt diese Matte ihre volle Stärke aus. Das Glasgewebe lässt die Hitze gleichmäßig an das Gebäck, während die Silikonschicht ein Durchlaufen des Teiges verhindert.

Vom Froster direkt in den Ofen: Mit einer Temperaturbeständigkeit von -40 bis +230 °C ist sie ideal für das Schockfrosten von Teiglingen und den anschließenden Backvorgang ohne Umbetten.

Überlegene Antihaftfähigkeit: Dank der erstklassigen Beschichtung klebt nichts an - selbst bei klebrigen Teigen oder zuckerhaltigen Glasuren.

Extrem Robust & Langlebig: Das verstärkte Glasfasergewebe sorgt für eine hohe Reißfestigkeit und Formstabilität, sodass die Matte auch nach unzähligen Backzyklen perfekt auf dem Blech liegt.