I contenitori gastronorm per alimenti sono indispensabili nel settore della ristorazione. Questi contenitori versatili possono essere utilizzati per alimenti freddi, caldi o congelati. Gli alimenti possono essere conservati o immagazzinati in contenitori gastronorm. Per beneficiare di tutti i vantaggi di questi contenitori dalle misure standard, la maggior parte dei ristoratori utilizza contenitori gastronorm in acciaio inox. Nel negozio online LUSINI, troverai un'ampia selezione di contenitori gastronorm in acciaio inox di varie dimensioni, design e con pratici accessori.

I vantaggi dei contenitori gastronorm in acciaio inox

Il famoso acciaio inox è utilizzato per la realizzazione dei contenitori gastronorm da sempre nella ristorazione. Questo tipo di acciaio inossidabile 18/10 è composto dal 18% di cromo e dal 10% di nichel. L'elevato contenuto di cromo conferisce ai contenitori la necessaria stabilità e li rende molto robusti e durevoli. Grazie al nichel, il contenitore in acciaio inox è resistente agli acidi.

La lega speciale e il design dei contenitori Gastronorm offrono i seguenti vantaggi:

Dimensioni standard sulla base delle misure gastronorm: La larghezza, la lunghezza e l'altezza dei contenitori GN sono standardizzate. Ciò significa che è possibile utilizzare gli accessori appropriati senza problemi. Si adattano sempre.
Resistenti al calore e al freddo: I contenitori GN in acciaio inox possono essere riscaldati ad una temperatura superiore a 200°C. Ciò significa che è possibile riscaldare gli alimenti nei contenitori ad alte temperature. Allo stesso tempo, i contenitori mantengono la loro forma anche a temperature inferiori allo zero, per cui possono essere utilizzati anche per congelare gli alimenti.
Belli sul lato estetico: l'acciaio inox è esteticamente accattivante grazie alla sua superficie argentata e lucida. Ciò significa che i contenitori possono essere facilmente collocati sui buffet.
Massima igiene: i contenitori in acciaio inox possono essere puliti o disinfettati in lavastoviglie. Ciò significa che soddisfano facilmente gli elevati requisiti igienici del settore della ristorazione.
Durevoli e stabili: l'acciaio inox è robusto e praticamente indistruttibile. Potrai quindi utilizzare i tuoi contenitori GN in acciaio inox per molti anni, senza che si verifichino difetti o perdite di qualità.
Resistenti agli acidi: Gli alimenti acidi possono essere conservati senza problemi nei contenitori in acciaio inox. Anche la pulizia con acido citrico o acido acetico è facile, ad esempio per rimuovere i residui di calcare.
Antiruggine: l'acciaio inox è antiruggine. Ciò significa che l'umidità non può danneggiare il materiale, nemmeno a lungo termine.

Per quali alimenti possono essere utilizzati i contenitori in acciaio inox nel settore della ristorazione?

L'acciaio inox è sicuro per gli alimenti e può essere utilizzato per tutti i tipi di cibo. La frutta o la verdura appena tagliata possono essere conservate nei contenitori GN, così come i piatti di carne caldi o il pesce congelato. La versatilità dei contenitori li rende dei veri e propri tuttofare in cucina.

Grazie alla loro forma standardizzata, i contenitori possono essere utilizzati all'interno di bagnomaria, scaldavivande o con supporti coordinati. Questo rende i contenitori gastronorm in acciaio inox ideali per i cibi caldi al buffet. I contenitori sono molto facili da pulire.

Poiché l'acciaio inox è inodore e insapore, il materiale non assorbe i sapori dei piatti contenuti, compresi il pesce e la carne.

L'elevata resistenza alle temperature dei contenitori consente inoltre di riscaldare i cibi nel forno o nella vaporiera. È anche possibile preparare gelati, sorbetti o granite e metterli nell'abbattitore di temperatura.

Quanto sono resistenti al calore i contenitori gastronorm in acciaio inox?

I contenitori GN in acciaio inox sono molto resistenti alle temperature. Di conseguenza, la resistenza alla temperatura dei prodotti va da -20 a +220°C. Nella vaporiera, a bagnomaria, nel forno o nel congelatore, questi contenitori mantengono la loro forma e non perdono le loro proprietà di materiale superiore.

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