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La tendencia gastronómica del año - los Poke Bowls

Los Poke Bowls son la tendencia del momento en el sector de la alimentación. En las redes sociales, las imágenes y las recetas de estos cuencos populares están en pleno auge. Pero los coloridos bowls no sólo convencen visualmente: ¡las pequeñas obras de arte son auténticas bombas saludables! Proporcionan vitaminas, fibra y muchos nutrientes importantes para una dieta equilibrada. Otra ventaja de los Poke Bowls es, además de la apariencia y el aspecto saludable, sobre todo la rapidez y facilidad de preparación.

Collage de imagenes con cuencos con comida distinta desde postres a ensaladas y food bowls

Poke Bowl, Buddha Bowl, Rainbow Bowl: ¿Qué hay detrás de esta tendencia?

¿Qué es un Food Bowl?

Eine Schale gefüllt mit einem ansprechendem, gesunden Food Bowl Gericht

Un Food Bowl es un plato en el cual todos los ingredientes son preparados y servidos en un mismo cuenco. Los ingredientes individuales no se mezclan, sino que se colocan encima o al lado del otro para lograr un aspecto más bonito. La tendencia de estos Food Bowls tiene muchos nombres que suelen más o menos describir el contenido de cada cuenco. La mayoría reciben el nombre de Food Bowl o Buda Bowl. Luego también existen variaciones como los Food Bowls vegetarianos, los veganos, los detox o el conocido Rainbow Bowl, que describen, una vez más, su contenido, es decir, están hechos de comida vegetariana, vegana, detox o comida colorida. Estos típicos cuencos de comida son adaptables a la necesidad de cada uno, ofreciendo, por ejemplo, opciones vegetarianas, bajas en carbohidratos, sin gluten o veganas. La mayoría de los Food Bowls se pueden preparar en cuestión de minutos y sin mucho esfuerzo, lo que los hace adecuados para cada comida del día, sea desayuno, comida o cena.

NUESTRO CONSEJO

Aprovecha tus sobras y prueba ¡algo diferente! Los Food Bowls son ideales para crear deliciosas comidas a partir de tus restos. Para crear un nuevo plato a partir de las sobras de las ollas, simplemente combina los ingredientes con otros productos en un cuenco y el Food Bowl estará listo.

¿Qué llevan los bowls?

Un Food Bowl requiere generalmente solo cinco componentes principales: Hidratos de carbono, proteínas, verduras o frutas, salsas o aderezos, así como toppings. La proporción de los diferentes componentes puede variar según el gusto o el efecto deseado. Por ejemplo, puedes ofrecer Food Bowls bajos en carbohidratos y reducir los carbohidratos, o para los atletas, incluir Food Bowls que proporcionen energía.

Carbohidratos

Sacian y proporcionan la energía necesaria para todo el día. Como base para los bowls, los carbohidratos saludables como las patatas, las batatas, el arroz, el mijo, la quinoa, el trigo sarraceno o el amaranto son especialmente adecuados.

Proteínas

Los alimentos que contienen proteínas son una parte importante de los Food Bowls. En la mayoría de los casos, se utilizan alternativas vegetales como lentejas, tofu o garbanzos en lugar de productos animales. Los huevos o varios tipos de queso como el feta o el halloumi también son adecuados para la variante vegetariana. Para los huéspedes que no quieren prescindir de productos de origen animal, los Food Bowls se refinan con carne o pescado.

Verduras y Frutas

Además de importantes vitaminas, las verduras y las frutas dan el toque visual tan buscado para las redes sociales. Los coloridos ingredientes pueden utilizarse para crear no sólo deliciosos platos, sino también verdaderas obras de arte. Las verduras y las frutas ofrecen un juego ilimitado de colores y permiten organizar los platos de forma creativa: ya sea el verde jugoso de un aguacate, el naranja brillante de una zanahoria, el delicado amarillo de un plátano o el rojo intenso de la remolacha.

Salsas y aderezos

Por supuesto, los distintos ingredientes también deben combinarse armoniosamente. Esto se logra fácilmente con la salsa adecuada. Un Asia Bowl pega perfectamente con una exótica salsa de chili y mango, un bol de ensalada con un delicioso aderezo y un bol vegetariano con hummus, guacamole o una simple vinagreta.

Toppings

Los ingredientes saludables son imprescindibles en un Food Bowl. No sólo proporcionan al cuerpo importantes vitaminas y minerales, sino que también son ideales para destacar visualmente. Las coberturas típicas son las nueces crujientes, los brotes frescos o las semillas tostadas.

drei verschiedene Food Bowl Gerichte

¿De dónde viene la tendencia de los poke bowls?

Karte von USA

La tendencia viene de los Estados Unidos. Allí es donde se originaron los populares Poke Bowls inspirados por el movimiento de comer cada vez más saludable. Este movimiento trata de procesar alimentos lo menos posible y de no utilizar productos precocinados. Ya que para los Food Bowls realmente no necesitas cocinar nada, se suelen utilizar sobre todo frutas, verduras, nueces y por supuesto alimentos como las semillas de Chia, las bayas de Goji y más. Estos alimentos sanos y principalmente no procesados han ganado rápidamente popularidad y ahora casi todos los utilizan. Gracias al aspecto bonito de los Food Bowls, estos han conquistado velozmente las redes sociales como Instagram, Facebook y Pinterest.

¿Sabías que…?

La nueva tendencia gastronómica proviene de los Estados Unidos, pero el verdadero origen de los Food Bowls se encuentra en Asia, donde estos platos cuentan ya con una larga tradición.

Un menú de 3 platos servido y puesto en cuencos de color

Food Bowl - las ventajas de un vistazo

Comida sana

Los Food Bowls son muy sanos, ya que consisten principalmente de productos naturales, sanos y representan una dieta equilibrada. Dado que se cocinan y se preparan sin productos precocinados, se introducen en el bol sólo los mejores ingredientes. Los carbohidratos complejos como las batatas o el arroz integral proporcionan energía importante y hacen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten lentamente. Las proteínas son importantes para el suministro de células nerviosas y musculares. Las verduras y las frutas aportan vitaminas y minerales. Y las grasas saludables del aguacate, las aceitunas y los frutos secos también contribuyen a una dieta equilibrada.

Preparación rápida y sencilla

Una ventaja muy importante de los Food Bowls es la preparación rápida y fácil, ya que estos bowls pueden prepararse en cinco minutos. Por supuesto, también puedes ofrecer platos más elaborados que requieran más tiempo, sin embargo, muchas recetas están listas en un abrir y cerrar de ojos. Esto es especialmente importante en el ajetreado negocio de las comidas. Food Bowls rápidos son, por ejemplo, aquellos que llevan cuscús, fideos finos, ensaladas y verduras crudas.

Variedad de sabores

Los Food Bowls convencen por su variedad. Los platos y las recetas son muy variados, por lo que nunca resulta aburrido comer platos saludables. No hace falta ser un chef estrella para poder inspirarse creativamente. Cada uno puede combinar los ingredientes a su gusto y crear verdaderos manjares. Si quieres inventar recetas especialmente sostenibles, puedes seguir el calendario estacional y comprar por regiones. En invierno puedes añadirle coles de Bruselas o chirivías, mientras que en primavera y verano, los espárragos, los tomates, las fresas, etc. le dan un toque veraniego y fresco a tus creaciones.

Comida que entra por los ojos

Una clara ventaja para los Buddha Bowls y otros, es la apariencia óptica. Los coloridos cuencos se pueden diseñar de forma libre y creativa. Además, siempre aparecen nuevas combinaciones e ideas en Instagram, Facebook o Pinterest y por supuesto, esto significa publicidad gratuita para tu restaurante. Los hermosos platos invitan a comer y a fotografiar y lo dicho, la comida entra, como es conocido, por los ojos.

Descubre cuencos a juego con tus creaciones