Na buffetima, u cateringu, na toplim pultovima u ugostiteljstvu ili u sustavima zajedničke prehrane, grijači hrane dulje vrijeme održavaju pripremljena jela na temperaturi prikladnoj za posluživanje. Na taj način grijač hrane osigurava da jela ostanu apetitna, higijenski ispravna i ravnomjerno temperirana. Istodobno podupiru učinkovite radne procese u ugostiteljstvu i omogućuju fleksibilno izdavanje jela čak i pri velikom broju gostiju.

Kako funkcionira grijač za hranu?

Grijač za hranu radi s različitim izvorima topline kako bi jela stalno održavao toplima. Koja se tehnika koristi, ovisi o modelu i području primjene. Najčešće mogućnosti održavanja topline uključuju električne sustave, upotrebu gorive paste ili drugih zapaljivih sredstava te primjenu toplinskih elemenata poput toplinskih akumulatora.

Koliko dugo grijači za buffet održavaju toplinu ovisi o nekoliko čimbenika:

vrsti uređaja
temperaturi okoline
količini hrane
korištenom izvoru topline

Električni uređaji posebno su pogodni za dulja razdoblja uporabe, dok su modeli s gorivom pastom ili toplinskim akumulatorima idealni za fleksibilne i mobilne primjene.

Vrste grijača hrane u ponudi LUSINI

Ovisno o području primjene, na raspolaganju su različiti uređaji za zagrijavanje i održavanje topline u ugostiteljstvu. Tako svojim gostima u svakom trenutku možete ponuditi sigurna i apetitna jela.

Električni grijači hrane

Električni grijač hrane proizvodi toplinu putem integriranih grijaćih elemenata i održava jela na konstantnoj temperaturi. Mnogi modeli imaju podesive regulatore temperature kojima možete individualno namjestiti željeni temperaturni raspon. Električni grijači hrane omogućuju ravnomjernu raspodjelu topline i idealni su za dulje trajanje buffeta ili za tople pultove u ugostiteljstvu.

U LUSINI ponudi dostupni su različiti chafing dishevi koji se mogu zagrijavati električnim grijaćim pločama. Za održavanje topline juha nudimo vam i izbor električnih lonaca za juhu.

Grijači hrane s gorivom pastom, gelom ili tekućinom

Neki se chafing dishevi mogu zagrijavati i gorivom pastom te drugim zapaljivim sredstvima. Prednost je u tome što se takvi modeli mogu koristiti i bez struje. Toplina se stvara pomoću malih spremnika s gorivom koji se postavljaju ispod posude za hranu. Ovi su proizvodi stoga savršeni za održavanje topline jela na mobilnim buffetima ili prilikom cateringa na otvorenom.

Planirate događanja na otvorenom? Važne informacije i inspiraciju pronaći ćete u našem vodiču za ugostiteljstvo na otvorenom, u savjetniku za sezonu vjenčanja te u našoj tematskoj cjelini o događanjima u ugostiteljstvu.

Grijači hrane s toplinskim akumulatorom

Grijači hrane s toplinskim akumulatorom rade bez struje i otvorenog plamena, što ih čini posebno fleksibilnima i sigurnima. Toplinski se akumulatori prije uporabe zagrijavaju u pećnici ili vodenoj kupelji te zatim pohranjenu toplinu kroz više sati ravnomjerno predaju jelima. Ovisno o modelu, temperaturi okoline i količini hrane, toplinski akumulatori održavaju jela na temperaturi posluživanja do približno četiri sata. Za duža razdoblja uporabe akumulatori se mogu zamijeniti ili ponovno zagrijati.

Za održavanje topline jela u vodenoj kupelji posjetite našu kategoriju Bain-Marie.

Uređaji za održavanje topline na buffetu – na što obratiti pozornost pri kupnji

U LUSINI ponudi pronaći ćete velik izbor grijača hrane i toplinskih posuda za vaš buffet ili topli pult. Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće:

dovoljno dugo vrijeme održavanja topline u skladu s vašim potrebama
odgovarajući način zagrijavanja (struja, goriva pasta, toplinski akumulator)
robusne materijale koji se jednostavno čiste (npr. nehrđajući čelik)
po potrebi kompatibilnost s GN posudama
atraktivnu prezentaciju za vaše goste

Kupnja grijača hrane za ugostiteljstvo – u LUSINI

Bilo da tražite kompaktan električni grijač za hranu, praktične posude za održavanje topline, mobilno rješenje za catering ili profesionalni topli pult – u LUSINI pronaći ćete kvalitetne uređaje za zagrijavanje za ugostiteljstvo, hotelijerstvo i buffet.

Otkrijte već danas odgovarajuće grijače hrane i dodatnu opremu za buffet te osigurajte optimalno temperirana jela i profesionalan tijek rada na buffetu i cateringu.