Poslovni kupac
Cijene bez PDV-a
Martini – bezvremenski klasik koktela
Jednostavno koliko i genijalno: Kralj koktela
Martini se često naziva "kraljem koktela“. Izvorno se sastoji od samo dva sastojka: gina i suhog vermuta. Ali upravo ta jednostavnost čini koktel tako složenim i tako raznolikim u svojim detaljima.
Martini: Koktel s poviješću
Povijest Martinija datira iz 19. stoljeća. U to vrijeme navodno je postojao koktel pod nazivom "Martinez". Španjolska varijanta za "sin Martina" smatra se imenjakom danas široko korištenog "Martinija". U originalnoj verziji, Martini je sadržavao znatno slađe sastojke poput Old Tom Gina. Ali s razvojem takozvanog "suhog gina", promijenio se i okus martinija. Na ovaj okus uvelike su utjecali rani barmeni s početka 20. stoljeća, koji su miješali Martini u omjeru dva dijela gina i jednog dijela vermuta. Martini je doživio ogroman procvat tijekom prohibicije u SAD-u. U to vrijeme, kokteli su se često pili tajno. Jednostavnost pripreme Martinija i njegova jačina pridonijeli su njegovoj popularnosti. U pedesetima prošlog stoljeća, Martini je konačno postao oličenje određenog načina života i popkulturni fenomen. S filmskim likom Jamesa Bonda, agentom 007 s dozvolom za ubijanje, votka martini postao je posebno kultni koktel. Danas je Martini dostupan kao koktel u mnogo različitih varijacija. Međutim, ne treba ga miješati s talijanskim aperitivom MARTINI®, koji je prvenstveno vermut.
Martini kao koktel i dalje karakterizira:
- Okus je suh, gorak i jako alkoholan.
- Koktel se priprema u čaši za miješanje s ledom prije nego što se procijedi u prethodno ohlađenu čašu za martini.
- Koktel se obično poslužuje s maslinom ili kriškom limuna.
Što čini dobar martini?
Visokokvalitetni sastojci: Dobar gin i suhi vermut osnova su uspješnog martinija. Pravilan omjer: Omjer gina i vermuta može varirati ovisno o vašem ukusu, ali klasičan omjer je 6:1. Savršeno hlađenje: Svaki martini treba poslužiti ledeno hladan. Precizna priprema: Pravilna tehnika miješanja i procijedivanja ključna je za osiguranje savršene smjese i temperature.
Klasični recepti za Martini
Kada naručite martini u baru, koktel je obično dostupan u različitim varijacijama. "Klasik" je suhi martini:
1. Suhi Martini – klasik
Ovaj koktel se miješa. Dakle, za ovo vam ne treba šejker.
Sastojci:
- 6 cl gina (npr. London Dry)
- 1,5 cl suhog vermuta
- po želji: 2 kapljice narančastog bittersa
- Korica masline ili limuna za ukras
Evo kako: Sve sastojke snažno promiješajte s ledom u čaši za miješanje. Procijedite i ulijte u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite koricom masline ili limuna. Važno: Dry Martini se ne poslužuje s ledom.
Dobro je znati: Ako masline zamijenite crvenim lukom, dobit ćete “Gibson”. Nota luka daje Martiniju prepoznatljiv okus.
2. Dirty Martini – koktel s okusom masline
Ono što Dirty Martini čini posebnim je slani okus koji dolazi od salamure maslina.
Sastojci:
- 6 cl gina (npr. London Dry)
- 1,5 cl suhog vermuta
- Po želji: 2 kapljice gorkog okusa naranče
- Korica masline ili limuna za ukras
- 1 barska žlica maslinove salamure
Evo kako: Sve sastojke pomiješajte s ledom u čaši za miješanje i dobro promiješajte. Procijedite i ulijte u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite maslinom.
3. Večernji Martini
Ova varijacija Martinija postala je poznata kroz film o Jamesu Bondu "Casino Royale".
Sastojci:
- 3 cl gina
- 1 cl votke
- 1 cl Lillet Blanc
- Limunova korica za ukras
Evo kako: Sve sastojke protresite s ledom u shakeru. Procijedite i ulijte u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite korom limuna.
4. Espresso Martini – Martini koji to zapravo nije
Iako ovaj koktel ne sadrži ni vermut ni gin, jedna je od modernih varijacija Martinija.
Sastojci:
- 45 ml votke
- 30 ml svježe skuhanog espressa
- 15 ml likera od kave (npr. Kahlúa)
- 10 ml šećernog sirupa
- 3 zrna kave za ukras
Evo kako: Sve sastojke protresite s ledom u shakeru. Procijedite i ulijte u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite s tri zrna kave. Prilikom pripreme možete mijenjati okuse osnovnih sastojaka isprobavanjem različitih vrsta gina ili korištenjem slatkog vermuta umjesto suhog vermuta.
Jednostavno i genijalno: Martini – neizostavan dio svakog koktel menija
Martini je mnogima sada poznat samo kao brendirano piće i vermut. Koktel Martini savršen je pratitelj za večernje sate u baru. Blago pikantan okus i nota masline osiguravaju da se Martini često poslužuje kao aperitiv uz mediteranska jela. Svatko tko zna kako savršeno kombinirati dva osnovna sastojka učinit će "Kralja koktela" ponosnim.
Često postavljana pitanja o Martiniju kao koktelu
Martini se uvijek pije ledeno hladan u smrznutim čašama za martini s ledom.
Martini se tradicionalno poslužuje ledeno hladan u posebnim čašama za martini.
Omjer miješanja za Martini je otprilike šest dijelova vermuta i jedan dio suhog gina. Ako želite da Martini bude jači, povećajte količinu gina. Zbog toga je okus borovice u ginu dominantniji.
Sadržaj alkohola u Martini koktelu ovisi o tome koliko su jaki gin i vermut koji se koriste i omjeru u kojem su pomiješani. Sadržaj alkohola u koktelu Martini stoga može biti između 22 i 26% volumno.
James Bond pije ledeno hladni martini s votkom, ali bez leda, protresen, ali ne miješan. U šejker za koktele se ulije led, koji se zatim ponovno procijedi prilikom ulijevanja u čašu za martini. Votka martini ukrašen je zelenom maslinom.
Espresso Martini koristi potpuno drugačije sastojke od klasičnog suhog martinija. Miješa se s votkom, espressom i likerom od kave.
