Propisi za ugostiteljstvo na otvorenom

Propisi za ugostiteljstvo na otvorenom.

Kada izađu prve zrake sunca, mnogi kupci žele uživati u lijepom vremenu i dobiti sunčano mjesto vani. Koja pravila i propisi zapravo postoje za ugostiteljstvo na otvorenom? Ovdje se nalazi nekoliko savjeta i informacija.

moderner Außenbereich im shappy-chic Look und Angebotstafel mit Handlettering Elementen

Pivski vrtovi, ulični kafići i terase podliježu određenim dozvolama i zahtjevima

U proljeće i ljeto sunčano mjesto zlata vrijedi. Ugostiteljski objekti s vanjskim prostorima bilježe porast broja gostiju kada vrijeme dopušta sjedenje vani. Mnogi gosti svjesno biraju restoran ako im nudi mogućnost da popiju kavu ili ručak na jarkom suncu. Međutim, prije nego što svoje stolove i stolice iznesete na otvoreno, postoji nekoliko propisa i zahtjeva koje treba uzeti u obzir: Osim atraktivnog dizajna vanjskog prostora, ugostitelji bi trebali razmišljati o mjesto vanjske gastronomije također Poduzmite neke mjere opreza kako biste osigurali da vaš vanjski namještaj ne uzrokuje probleme.

Privatno ili javno: Ovi propisi vrijede prije nego što ugostiteljstvo na otvorenom počne s radom

Ima li vaše imanje prekrasan vrt u koji se može smjestiti nekoliko stolova za goste? Ili biste svoju slastičarnicu htjeli proširiti na usku traku na pješačkoj zoni? Ovisno o tome posjedujete li već prostor za planirano blagovanje na otvorenom ili želite koristiti javni prometni prostor, trebat će vam dozvole raznih nadležnih tijela. Reći ćemo vam razlike:

Gastro prostor na javnoj površini

Parkiralište u centru grada, dio pješačke staze ili čak dio ulice: Za korištenje vanjskog prostora ispred vašeg restorana morate podnijeti zahtjev svojoj gradskoj upravi. Ulice, pješačke zone i druge javne površine opće su namjene, ali uprava može dati dozvolu za ugostiteljsku i drugu posebnu namjenu. Razgovarajte s nadležnim tijelom; To je obično Ured za izgradnju i razvoj cesta. Ako se isključe štete po sigurnost prometa, jednostavnost prometa ili osobe s tjelesnim oštećenjima, obično se daje dopuštenje. Međutim, ne postoji pravo na dobivanje posebne dozvole.

Naš savjet

Posebne dozvole ne mogu se uskratiti zbog načela jednakosti. Ako nekoliko ugostitelja već koristi nogostup uz vašu tvrtku, vaš zahtjev za posebnu namjenu vjerojatno neće biti odbijen.

Ugostiteljsko korištenje privatnog vanjskog prostora

Ima li vaš restoran još uvijek mjesta za terasu ili pivski vrt? U slučaju privatnog vlasništva, naravno, ne morate podnijeti zahtjev za posebno korištenje. Međutim, svoje ugostiteljstvo na otvorenom trebali biste rano prijaviti nadležnim građevinskim tijelima, jer komercijalno korištenje vanjskog prostora zahtijeva poštivanje raznih statuta i propisa. Osim toga, postojeća ugostiteljska dozvola mora se proširiti na korištenje vanjskog prostora. Tijelo mora odlučiti o odgovarajućoj zaštiti od požara kao io individualnim mjerama opreza za zaštitu stanovnika i susjeda. U raznim gradovima i općinama vrijede i lokalni statuti - u Frankfurtu takozvani "statut o prednjem vrtu" propisuje da se mora održavati dovoljan "hortikulturni dizajn" i da se područje ne smije betonirati ili popločiti.

Naš savjet

Informirajte se na vrijeme od nadležnih tijela jer naknadne izmjene vanjskog prostora mogu skupo koštati vaš ugostiteljski posao.

Verschiedene Styles im Außenbereich - von Coach, über Stühle bis hin zur Biergarnitur

Zakon o kontroli emisije za ugostiteljstvo

Zakon o kontroli emisije ne utječe samo na velike industrijske grupe, već i na ugostiteljstvo. U važnoj uredbi o zaštiti okoliša savezna vlada propisuje da imisije i emisije kao što su buka, onečišćenje zraka, vibracije i slično moraju ostati unutar određene granice. Koja potpodručja se odnose na ugostiteljstvo, a konkretno na korištenje vanjskih površina možete pročitati ovdje.

Zvučna izolacija i zaštita od buke

Savezni zakon o kontroli imisije pruža grubi okvir kada je u pitanju zaštita od buke, ali koje se granične vrijednosti pridržavaju stvar je država. Zakonsko vrijeme odmora za vanjske prostore restorana varira od 23 do 7 ujutro u bavarskim pivnicama prema posebnim propisima unutar pojedinih gradova. Općenito, u cijeloj zemlji postoji mirno razdoblje od 22 do 6 ujutro, tijekom kojeg razina buke iz restorana u urbanom području ne smije prelaziti 45 dB. Ako je vaš restoran u komercijalnom području, ova najveća vrijednost se povećava na 50 dB. Ove granične vrijednosti navedene su u TA Buka, tehničkim uputama za izbjegavanje buke. Iz obzira prema susjedima i stanovnicima, svakako biste se trebali pridržavati ovih ograničenja, jer će se prekršaj goniti kao upravni prekršaj i može biti vrlo skup.

Naš savjet

Prilikom opremanja pivnice ili vanjskog prostora razmislite o zaštiti od buke i vjetra. Velike biljke u ukrasnim posudama ili visokim sustavima odvajanja donekle prigušuju pozadinsku buku tako da razgovori vaših gostiju i buka vašeg poslovanja ne smetaju stanovnicima.

Kontrola onečišćenja zraka

Restorani ne ispuštaju samo mirisne mirise: priprema hrane često također stvara mirise koji mogu smetati stanovnicima. Zakon o kontroli imisije regulira održavanje čistoće zraka samo za zagađivače putem TA Luft. Dimeći roštilji, isparenja iz friteze ili otvorene logorske vatre još uvijek mogu ometati stanovnike, tvrtke ili prolaznike. Pazite isto kao i s ispušnim zrakom u kuhinji: ispušni zrak treba odvoditi kroz krov kako ne bi smetao susjedstvu.

Emisija svjetlosti

LED reflektori za vanjske prostore pretvaraju noć u bijelu dnevnu svjetlost: Prilikom planiranja i odabira rasvjete, imajte na umu da trenutno ne postoji savezna regulativa u području "svjetla". U “Svjetloj smjernici”, savezna državna radna skupina (LAI) složila se oko zajedničkog pristupa: LAI-jeve vrijednosti smjernica određuju kada su susjedstva ili opća javnost značajno oštećeni ili uznemireni. U LAI obrascu za emisiju svjetla možete pročitati o intenzitetu svjetla (u luksima) za prostorije u primjenjuju se različita okruženja. Tamo je također regulirano blještanje od rasvjetnih sustava.

Außenbereich ist mit Biertischen und Bierbänken ausgestattet

Zaštita okoliša – izbjegavajte otpad

Čistoća u restoranima zapravo se podrazumijeva. Međutim, trebate imati na umu da se ne preporučuje ležanje smeća u vanjskim prostorima restorana. Lagane salvete, celofan ili drugu manju ambalažu vjetar brzo raznosi, nepotrebno opterećujući okoliš. Praktične stolne kante za otpatke pomažu u održavanju stolova čistima. Također upamtite da ostaci hrane mogu privući životinje, stoga biste trebali potaknuti svoje poslužno osoblje da brzo pospreme stolove.

Naš savjet

Osigurajte dovoljno vatrootpornih pepeljara kako bi se pušači mogli lako riješiti svog pepela i filtera. To vas štedi gnjavaže oko skupljanja opušaka.

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za poslovne korisnike ne uključuju PDV i ne sadrže troškove transporta.

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za privatne korisnike uključuju PDV, bez troškova transporta.