Buffet: Ove oblike bi trebali znati| LUSINI

Buffet stol - jedan sustav, mnogo mogućnosti

Buffet nije prikladan ni za jedan koncept - tamo gdje pristaje, popularna je varijanta konvencionalne usluge. Osim toga, nudi nekoliko prednosti: za gosta koji može individualno birati obroke, ali i za organizatora jer švedski stol često dolazi s manje osoblja. Osim toga, hrana može biti impresivno i izvanredno prezentirana zahvaljujući različitim sustavima švedskog stola. Još jedna prednost: Velikom broju gostiju često se brže osigura švedski stol. Buffet stolovi posebno su popularni na velikim događanjima i u hotelima, ali druge vrste poslovanja lako mogu koristiti švedske stolove za sebe.

Veći buffet doručak u hotelu sa švedskim stolom

Još jedna prednost je što se veliki broj gostiju često brže poslužuje švedskim stolom. Buffeti su posebno popularni na velikim događanjima i u hotelima, ali i drugi oblici poslovanja mogu jednostavno koristiti švedski stol za sebe.

Koje su različite vrste buffet stolova?

Dvije slike ukusnog švedskog stola s bogatim iskustvom

Buffet doručak

Klasičan švedski stol je doručak na bazi švedskog stola! Gotovo svaki hotel nudi doručak u cijelosti ili djelomično u obliku švedskog stola, tako da gost može sastaviti doručak prema svojim željama. Osim toga, švedski stol se može pripremati navečer u velikim dijelovima i zahtijeva manje osoblja nego u poslijepodnevnom i večernjem poslu. Ponuda i izbor hrane može varirati ovisno o razini hotela ili pansiona. Dok se sokovi, mlijeko i voda često također nude na švedskom stolu, jela od jaja i tople napitke poput čaja i kave često poslužuje poslužno osoblje. U niskobudžetnim hotelima također postoji mogućnost postavljanja automata, gdje se gosti mogu poslužiti kavom.

Što se nudi za doručak na bazi buffet stola?

Različite vrste kruha: raženi kruh, bijeli kruh, hrskavi kruh, pumpernickel, kiflice…
Razni namazi: maslac, margarin, džem, med, nugat krema od oraha…
Nekoliko kobasica i sireva
Jela od jaja
Razne žitarice: Zobene pahuljice, kukuruzne pahuljice, kašice…
Mliječni proizvodi: jogurt, skuta, mlijeko
Sokovi: naranča, grejp, ribizl, rajčica, mrkva, multivitamin

Dvije slike lijepo prezentiranog bifea sa salatama

Švedski stol sa salatama

Osim švedskog stola za doručak, u hotelima se često nudi i švedski stol sa salatama. Ali neki restorani također koriste ovu priliku za predstavljanje svojih salata u poslijepodnevnom i večernjim satima. I ovdje gost ima prednost složiti svoju salatu pojedinačno od različitih sorti - tako da može izabrati ono što mu se stvarno sviđa. Možete birati između lisnate zelene salate, salata od povrća i raznih preljeva.

Što se nudi u bifeu sa salatama?

Razne salate: zelena salata, lollo rosso, endivija…
Salate od povrća: Krumpir salata, salata od mrkve, salata od krastavaca, salata od rajčice…
Razni preljevi: Vinaigrette, preljev od jogurta, francuski preljev, razne vrste ulja i octa
Dodatni darovi: Krutoni, slanina, masline, luk, tuna, kukuruz, žitarice, začinsko bilje

Dvije slike izvrsnog buffet stola s raznim malim zalogajima

Buffet za užinu

Snack buffet tipičan je ugostiteljski bife za konferencije, domjenke, otvorenja i slične događaje. Stoga pri sastavljanju pripazite da je ponuda prikladna za međucatering i da nije preteška. Obično se ovdje nude kanapei ili sendviči, finger food, male salate i lagane juhe.

Što se nudi u snack buffetu?

Kanapei u različitim varijantama: npr. s peradi, ribom, jajima, sirom
Sendviči: s različitim vrstama kobasica i različitim sirevima
Sitna peciva: grickalice, lisnato tijesto…
Finger food: grickalice sa krem sirom, ražnjići od povrća, riblji kokteli…
Lagane juhe: juha od povrća, temeljac, hladna jela
Salate: salate od povrća, lisnate salate, voćne salate

Poslužavnici

Dvije slike prikazuju dvije prezentacije švedskog stola za užinu

Buffet za užinu

Brunch postaje sve popularniji: mnogi gosti uživaju u dugom doručku vikendom, a odmah ručaju. U restoranima i kafićima koji nude opciju bruncha, brunch buffet obično se nudi vikendom i praznicima između 10 i 13 sati. Uz klasična jela za doručak, nudimo i mala topla jela, juhe, salate i slastice.

Što se nudi na švedskom stolu za užinu?

Dijelovi švedskog stola za doručak
Mala topla jela
Salate: zelena salata, salate od povrća,
Peciva, kreme, cupcakesi, palačinke, deserti

Naš savjet

Brunch buffet idealan je i za male zabave poput obiteljskih proslava!

Eine Collage aus zwei Bildern, die Festbuffets mit warmen Speisen zeigen

Svečani buffet stol

Švedski stol često se koristi na rođendanima i vjenčanjima. Buffet se može poslužiti u restoranu, ali i na drugim lokacijama - hranu tada dostavlja catering služba. Na svečanostima kao što su vjenčanja, domaćinima je često lakše implementirati švedski stol nego set jelovnik, jer gosti mogu birati između raznih jela koja vole. Lakše se mogu uzeti u obzir osobne sklonosti ili netolerancije. Na svečanom švedskom stolu obično se nudi nekoliko jela. Po želji, moguće je poslužiti i pojedinačna jela, poput juhe, za stolom.

Što se nudi na svečanom švedskom stolu?

Razna predjela: kanapei, finger food, antipasti…
Salate: lisnate salate, salate od povrća, prilozi, različiti dresinzi, kruh
Razna glavna jela: Mesna, riblja, vegetarijanska, razni prilozi
Sir: razne vrste sireva, grožđe, kruh

buffet pribor

Kolaž s bogatim desertnim bifeom i ukusnim desertom u čaši

Buffet sa slasticama i sladoledom

Buffet s desertima i sladoledom može se ponuditi iu hotelima i na festivalima. Ovdje su na programu razne kreacije sladoleda i slastica, osim toga tu je i voće te različiti umaci na izbor. Ovdje su dobro primljena i sitna peciva. Na festivalima se desertni bife može alternativno organizirati kao leteći bife: Uslužno osoblje poslužuje izbor malih deserata, među kojima gost može odabrati jednu ili više porcija po želji.

Što se nudi na švedskom stolu za slastice?

Razne varijante deserta: kreme, tiramisu, mousse ili čokolada
Razne vrste sladoleda: voćni sladoled, mliječni sladoled, sorbeti
Sitna peciva, palačinke, vafli -Kolači, kolači i pite

Naš savjet

Bez obzira na vrstu švedskog stola koji nudite, uvijek se pobrinite da sva hrana bude dobro prezentirana i napunjena na vrijeme. U suprotnom, švedski stol brzo izgleda neukusno i neprofesionalno.

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za poslovne korisnike ne uključuju PDV i ne sadrže troškove transporta.

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za privatne korisnike uključuju PDV, bez troškova transporta.