Cappelli da chef e cuoco

Il cappello da cuoco è il simbolo per eccellenza degli chef in tutto il mondo, soprattutto la classica Toque alta e inamidata, forse oggi un po’ datata ma che nell’immaginario collettivo viene associata ai grandi chef.

Il cappello da cgef: un simbolo di igiene in cucina

In cucina c’è bisogno di igiene e pulizia. Ecco perchè un cappello da cuoco riesce ad essere il compromesso perfetto tra comodità, pulizia ed igiene. Nelle cucine di tutti i ristoranti e di tutti gli Hotel, il personale deve sempre indossare il cappello da cuoco: oltre ad essere parte fondamentale della divisa da chef, il cappello da chef è sinonimo d’igiene e pulizia, per evitare la caduta di capelli ma anche per regolare la sudorazione del cuoio capelluto di fronte ai fornelli.

Quali tipi di cappello da chef esistono?

Che si tratti di bandana, cappello “a bustina” o dell’inconfondibile cappello da cuoco, il copricapo da chef deve essere indossato obbligatoriamente. Anche chi ha la testa rasata deve farlo, perché serve ad evitare che ci si tocchi il capo con le mani mentre si sta cucinando. Scopriamo le differenze tra i vari copricapi da utilizzare in cucina e nella ristorazione, ma anche in panifici, pasticcerie, banco dei salumi e gastronomia.

Il classico cappello da chef o toque blance

Probabilmente il cappello da chef più riconoscibile. E' noto come toque, o “toque blanche” in francese. Di solito è alto con pieghe, spesso gonfio in cima, di color bianco, specifico per i cuochi e, in particolare, del capo chef durante l'attività in cucina. Dai un'occhiata al nostro cappello Romolo per capire che aspetto ha questo classico cappello.

Il cappello da chef a bustina

Il cappello a bustina è nato come copricapo militare che può essere piegato ed appiattito, quando non viene utilizzato. Ha i due lati maggiori semi-rigidi, mentre la sommità è leggermente espandibile a soffietto. E' molto diffuso tra i cuochi, perché comodo da indossare e molto semplice da utilizzare.

Il berretto da baseball

Il berretto da baseball è un copricapo morbido, dotato di una lunga visiera, ricurva o piatta. E' perfetto per ambienti informali, ma si adatta alla perfezione anche per l'uso in cucina, proprio come nel caso del nostro cappellino Jack.

La bandana da cuoco

Per i cuochi che amano un aspetto un più casual, la bandana è l’ideale per tutti gli chef che preferiscono rompere gli schemi e presentarsi in cucina in maniera diversa. Le bandane vengono utilizzate molto anche nelle pizzerie e sono uno dei copricapi prediletti in cucina, per questo LUSINI possiede in assortimento un modello molto apprezzato dai propri clienti.