Horeca: tutto quello che devi sapere

Horeca: tutto quello che devi sapere e significato

HoReCa: la contrazione di tre parole inglesi che descrive un ampio settore dell'industria italiana, quello della ristorazione e dell'ospitalità. Scopri subito con LUSINI il significato e l'importanza di questo termine.

Chiunque lavori nel settore delle forniture alberghiere si sarà imbattuto almeno una volta nella parola HORECA, a prima vista di difficile, ma allo stesso tempo molto importante per questo settore.

E' anche curioso notare come consultando i primi risultati su Google su questa parola, le proposte di significato della parola stessa, siano non certo corrette e come, facendo la medesima operazione in lingua inglese, le risposte siano differenti.

E' per questo motivo che oggi vorremmo fare un po' di chiarezza e portare alla luce il significato di HoReCa, un'abbreviazione di alcune parole di origine inglese, che nel nostro settore assume una rilevanza strategica.

Il significato della parola HORECA

Come già accennato, la parola HORECA nasce dalla contrazione di alcune parole di origine inglese:

HO: sta per hotel;
RE: sta per restaurant;
CA: sta per catering.

la parola vuole raccogliere in sole 6 lettere, tutto il mondo che ruota attorno alla ristorazione e all'ospitalità, comprendendo al suo interno l'intero mondo di alberghi, ristoranti, bar e aziende di catering.

Secondo alcuni le ultime due lettere CA sarebbero originarie dalla contrazione della parola café, ma noi non siamo d'accordo con questa interpretazione, preferendo considerare invece il catering, settore spesso trascurato ma con una rilevanza fondamentale.

Quali settori comprende il canale HORECA?

Dentro questo acronimo sono dunque comprese un'ampia gamma di aziende differenti, che hanno in comune esclusivamente la tipologia di lavoro, basata sulle abitudini di consumo di pasti o pernottamenti al di fuori delle mura domestica. Vediamo l'insieme delle aziende più da vicino.

Gli hotel e l'ospitalità

Le due prime lettere della parola HORECA comprendono tutte le aziende del settore ospitalità. Tra queste possiamo ricordare:

Hotel
Alberghi
Bed & Breakfast
Ostelli
Case vacanza
Appartamenti per ferie e ogni qualsiasi altra forma di azienda che metta a disposizione un letto e un tetto per le persone che desiderano pernottare fuori dalle mura domestiche.

La ristorazione

Le lettere RE della parola HORECA vogliono ricomprendere tutte le aziende di ristorazione che esistono nel paese. Nello specifico rientrano in questo settore:

Ristoranti
Trattorie
Osterie
Fast food
Birrerie
Pub
Bar
Café nonché tutte le altre aziende simili a quelle appena citate.

Il catering

Abbiamo infine il settore del catering, ovvero l'insieme di quelle aziende, dotate di una cucina professionale, che si occupano del trasporto e della somministrazione di pietanze in varie location esterne. Le aziende di catering lavorano molto spesso durante eventi o feste, come matrimoni, raduni aziendali o festività.

Quali prodotti sono compresi all'interno del canale HORECA?

Chi lavora nel settore HORECA ha un'ampia vastità di prodotti che può offrire. Di solito le aziende sono specializzate in uno o più settori ricompresi sotto questa definizione, ma esistono anche fornitori come LUSINI che hanno un ampio spiraglio di prodotti a disposizione e coprono quasi l'intero settore.

Occorre tuttavia fare una prima distinzione all'interno del canale per comprendere di quale tipologia di prodotti stiamo parlando: quella tra food e no food.

Il settore food è quello del cibo e ricomprende tutti quei fornitori impegnati nel rifornire di materie prime le aziende del settore, che hanno quotidiane necessità. Di questo settore non parleremo eccessivamente, in quanto va al di la delle nostre competenza.

Vi è poi il variegato settore del no food, ovvero delle attrezzature per ristorazione, che è poi il settore di cui LUSINI fa parte e che andremo ad analizzare meglio nel paragrafo che segue.

Quali settori sono inclusi nel canale dell'HORECA no food?

All'interno del canale HORECA No food sono ricomprense le seguenti categorie merceologiche.

Piatti e porcellane
Bicchieri e calici
Posate
[Mobili e arredamento]/category/mobili/)
Attrezzatura da cucina
Attrezzature da buffet/
Tovaglie e tessili
Portamenu e lavagne
Biancheria per camere hotel
Abbigliamento professionale
Detersivi industriali

Queste almeno sono le principali, nonché quelle in cui LUSINI è da anni attiva, come partner affidabile di prodotti di qualità professionale.

Esiste un catalogo per il settore Horeca?

La risposta a questa domanda è ovviamente si, anzi ne esistono decine e decine differenti. Esistono cataloghi di rivenditori e cataloghi di produttori, tali che ci vorrebbero giorni interi per sfogliarli tutti.

L'unica eccezione del panorama italiano è proprio quella di LUSINI, che oramai da decine di anni, crea e spedisce ai propri clienti un ampio catalogo di forniture alberghiere di oltre 600 pagine.

Quali sono gli highlights del catalogo LUSINI?

Vengono presentate le novità dei marchi del gruppo: VEGA, Erwin M., JOBELINE e PULSIVA
Sono riportati i prezzu finali di vendita, a differenza del 90% dei fornitori italiani che nasconde il prezzo al cliente finale
Sono raggruppate un'ampia gamma di merci differenti, di modo che ogni cliente abbia a disposizione un unico partner per una molteplicità di prodotti.