Cocktailtrender med ovanliga ingredienser

Vad är det i drinken, sa du? Originella cocktails med otippade ingredienser

Ovanliga cocktails med tre oväntade ingredienser: kryddor, grönsaker och grappa. Trolla fram ovanliga smakupplevelser till dina gäster. LUSINI ger dig 9 spännande recept på cocktails med kryddor!

Cocktailbar med ingredienser och en färdig cocktail

KRYDDOR, GRÖNSAKER OCH GRAPPA: tre oväntade ingredienser i baren

Frukter, socker och söta smaker är passé i drinkvärlden. Bitter gin har gjort ett segertåg globalt, och det har i sin tur banat väg för beska och ovanliga smakupplevelser. Detta börjar nu märkas i cocktailrecepten som blir allt mindre sockersöta. Kryddor, grönsaker och grappa kittlar smaklökarna världen över – njut av cocktails på ett helt nytt sätt!

Med passande bartillbehör från LUSINI lyckas du med de senaste cocktailtrenderna.

Cocktailglas

Från soppan till cocktailglaset: drinkar med peppar, basilika och salvia

Basilika

Exotiska och spännande ”cuisine style”-drinkar befriar basilikan från sitt långa äktenskap med tomat och mozzarella. I kombination med rom och lime ger denna klassiska italienska smaksättare din daiquiri ett kryddigt inslag.

Basil Daiquiri dekorerad i ett martiniglas

Basilika Daiquiri:

10 basilikablad
1/2 lime
2 cl sockerlag
6 cl ljus rom

Tillredning:

Mät upp tio basilikablad, en halv lime, sockerlag, isbitar och rom i en shaker eller i ett cocktailglas med generös rund kupa, och blanda ordentligt med en muddler. Låt ingredienserna dra en kvart. Sila Basilika Daiquirin genom en sil och häll upp i ett martiniglas.

Salvia

Sage Smash är en uppfräschad version av en välkänd cocktail som också frestar smaklökarna med en säregen arom.

Saga Smash-cocktailen serveras i ett longdrinkglas

Sage Smash:

4 cl vodka
2 cl sockerrörslag
2 cl citronsaft
8 cl sodavatten
2 salviakvistar

Tillredning:

En klassisk Vodka Sour, det vill säga vodka, sockerrörslag, citronsaft och sodavatten blandas i en shaker tillsammans med två salviakvistar. Dekorera ett glas med citronskal och salviablad, och njut sedan av den uppfriskande doften innan du smakar på denna cocktail.

Vårt tips

Riv citronskalet och blanda med socker så får du en fin dekoration till glaskanten som dessutom förstärker den uppfriskande smaken när du tar första klunken. En glasrimmer hjälper dig att dekorera glaskanten med limesaft och socker.

Peppar

Peppar är ett givet inslag i alla stjärnkockars kök. Nu piffar Andalimanpeppar med sin citrusnot upp en av världens äldsta och mest omtyckta longdrinks.

Andaliman Bellini:

10 cl champagne
3 cl persikopuré
1/2 tsk Andalimanpeppar

Tillredning:

En Bellini består av champagne eller annat mousserande vin och persikopuré som nu får ytterligare en smaknyans genom tillsatsen av Andalimanpeppar. Med denna ingrediens klassificeras Andaliman Bellinin officiellt som en cocktail eftersom en sådan, åtminstone i barexperternas värld, innehåller minst tre ingredienser.

Visste du att…?

Bellinin uppfanns 1948 i Harry’s Bar, som hälsat åtskilliga internationella stjärnor välkomna till Venedig ända sedan 1931. Här kunde man råka på författarna Ernest Hemingway, Truman Capote och Orson Welles på 40- och 50-talet. Atmosfären i denna lilla bar är lika enkel och stilfull som den berömda longdrinken. Än i dag spelas ingen musik här. ”Musiken i Harry’s Bar består av gästernas samtal”, förklarar Arrigo Cipriani som 1957 efterträdde sin far som chef över baren.

Grönsaker är de nya frukterna – drinkar med rödbetor, ärtor, pumpa och morötter

Allt fler grönsaker lämnar tallriken och dyker upp i glaset, antingen i form av puréer, i inläggningar med alkohol eller i form av grönsaksjuicer. Till så kallade Garden Drinks använder man regionala grödor, rötter och knölar som ger olika cocktails en kryddig smak.

Morot

I drinken Rabbit Hole gör en av våra grönsaksklassiker entré på bardisken.

Rabbit Hole:

glas fyllt med is
40 cl morotsjuice
3 cl agavesirap
4 cl rom
2 cl limesaft
1 vaniljstång

Tillredning:

Drinken med morot och rom består av morotsjuice som blandas med agavesirap, rom samt is. Pricken över i skapas av limesaft och kornen från en vaniljstång. Sila drinken genom en sil och häll upp i höga cocktailglas.

Ärtor

Färska ärtor, gin och mynta ingår i Mind your Peas & Qs. Namnet är en engelsk ordlek på temat ”uppför dig”.

Mind your Peas & Qs:

glas fyllt med is
1 flaska gin
100 g färsk mynta
200 g ärtor

Tillredning:

Cocktailgurun Rich Woods blandar drinken på en flaska gin, färsk mynta och ärtor som ska dra i 48 timmar. Om du blandar 5 cl av Mind your Peas & Qs med 5 cl tonic water får du en härligt uppfriskande sommarvariant av en klassisk gin och tonic. Dekorera gärna med is och mynta.

Rödbeta

Den som tror att grönsakscocktails inte är något för gottegrisar har aldrig hört talas om Beetroot Feelings.

Beetroot Feelings:

1-2 isbitar
3 cl rödbetsjuice
5 cl cachaça
1,5 cl vit choklad syrup

Tillredning:

Drinkens lockande rosa nyans härrör från rödbetsjuice som blandas med cachaça, en spritdryck av sockerrör. Sin sötma får denna drink av vit choklad syrup. Blanda med is i en shaker och servera i ett champagneglas eller martiniglas.

Vårt tips

Denna söta drink med jordtoner kan du med fördel dekorera med en uppskuren vaniljstång som träs över kanten på glaset. Den söta doften harmonierar perfekt med aromen av vit choklad.

Pumpa

En cocktail med pumpa och rom har en härligt mättad orange nyans, men det är inte den enda anledningen till att den är ett utmärkt drinkval på hösten.

Pumpa-rom cocktail:

1-2 isbitar
8 cl pumpapuré
2 cl grädde
6 cl mjölk
4 cl vaniljrom
1 nypa kanel
1 nypa muskotnöt

Tillredning:

Pumpapuré, grädde och mjölk gör denna cocktail underbart krämig, och med vaniljrom värmer den skönt under kyliga höstkvällar. Blanda ingredienserna med en nypa kanel och servera i ett martiniglas eller i ett champagneglas. En nypa muskotnöt rundar av smakupplevelsen.

Från magborstare till obligatorisk drinkingrediens: nu trendar cocktails med grappa

Alla som älskar den italienska livsstilen föredrar att njuta sin grappa som den är, i ett klassiskt grappaglas med lång stjälk. Denna spritdryck görs på druvrester, och den har en stark, särpräglad smak som inte faller alla i smaken. I grappacocktails framträder dock de fina aromerna av detta destillat som lagras i fat av körsbärs-, ek- eller kastanjeträ. Grappa kan innehålla upp till 70 volymprocent alkohol, men spritsmaken dämpas elegant i drinkar med fruktjuicer och andra aromer.

Clover

Ingredienser:

krossad is
3 cl grappa
2 cl citronsaft
1 cl jordgubbssirap
1 msk äggvita

Tillredning:

I cocktailen Clover mildras grappans skärpa med hjälp av citronsaft, jordgubbssirap och en matsked äggvita. Ingredienserna blandas med is i en shaker och serveras i ett tumblerglas.

Genova

Genova är en god italiensk drink som förenar en amerikansk Dry Martini med två klassiska, italienska spritdrycker.

Ingredienser:

krossad is
3 cl grappa
1 cl sambuca
4 cl gin
1 cl vermouth

Tillreding:

En Genova blandas på grappa och sambuca i en shaker. Tillsätt gin, vermouth och is efter behag. Skaka kraftigt, och resultatet blir en skön förening av Italien och gammal god amerikansk cocktailtradition.

Visste du att…?

Drycker som tillverkas av druvskalsrester från vintillverkning får endast kallas grappa om de är tillverkade i Italien. I norra Italien, framför allt i Veneto, är det aldrig långt till ett grappadestilleri. Namnet grappa har ingenting med Monte Grappa att göra utan härrör från det latinska ordet för druva. I norditalienska dialekter blev ”rapus” till ”grapo” eller ”graspa”.

Hjälp & Service

LUSINI Shopping

Dina fördelar

Kompletteringsgaranti
Snabb leverans
14 dagar returrätt
Profileringsservice
Provservice