Internationella Food Bowl recept

Food bowls från hela världen

Food bowls är hälsosamma små konstverk som serveras i en skål. I skålen hittar du sunda och smakfulla ingredienser. Den internationella mattrenden har inneburit många olika nyskapelser eftersom dessa utsökta bowls kan variera beroende på var de kommer ifrån. LUSINI tar dig med på en liten kulinarisk jordenruntresa och visar dig de mest omtyckta bowl-recepten från världens alla hörn.

Food bowls från olika länder runt om i världen

Våra internationella bowl-recept:

JAPAN - Sushi Bowl

Vi inleder vår kulinariska resa längst österut i världen. Japan är känt för sin goda mat och berömt för sushi. Då är det förståeligt att japanerna inte vill avstå från sin nationalrätt ens i food bowls. Men sushi bowls är inte bara en hit i Japan. Även hos oss blir alternativet till maki, sashimi och liknande allt populärare. Det är kanske för att de är mycket enklare att tillaga.

Japansk sushiskål med basmatiris, laxfilé, wasabi och sushi ingefära

4 portioner:

250 g basmatiris
125 ml ljus soja
1 tsk farinsocker
1 tsk wasabi
212 ml inlagd ingefära
1/2 gurka

600 g färsk laxfilé (sushikvalitet)
2 msk limejuice
2 msk risvinäger
2 msk sesamfrön
Salt

Så gör du:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ut sojasåsen med wasabi och farinsocker. Skölj gurkan och skär den i fina tärningar. Skölj laxen, torka den och skär den i ca 1 cm breda skivor. Låt ingefäran rinna av. Halvera avokadon och ta bort kärnan. Lossa fruktköttet från skalet med en sked, skär den i smala skivor och droppa på limejuice. När riset är klart häller du av vattnet. Blanda riset med risvinägern. Lägg upp ris, gurka, ingefära, lax och avokado i fyra skålar och strö på sesamfrön. Servera helst såsen i en liten skål vid sidan av.

Vårt tips

Använd vita och svarta sesamfrön så ser det extra snyggt ut!

THAILAND - Thai Bowl

I det thailändska köket finns det många goda recept som passar bra till food bowls. Tack vare sina hälsosamma ingredienser är den thailändska maten som gjord för sunda rätter i skålar. LUSINI har hittat ett läckert recept med risnudlar.

Thaiskål med risnudlar, räkor och currypasta

4 portioner:

160 g risnudlar
200 g räkor
125 g skivad shiitakesvamp
4 hackade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk ingefära
4 salladslökar skurna i strimlor
800 ml kycklingbuljong

2 msk röd currypasta
½ tsk fisksås
1 msk soja
200 g böngroddar
2 chilifrukter
1 knippe koriander
Limeklyftor

Så gör du:

Värm lite olja i en stekpanna och fräs salladslök, svamp, ingefära, vitlök och böngroddar. Tillsätt currypastan och låt allt sjuda i ca tre minuter. Späd med kycklingbuljong, fisksås och sojasås och tillsätt sockret. Sjud i ca tio minuter. Fräs räkorna separat tillsammans med en chili. Koka under tiden risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg upp de olika ingredienserna i skålen. Garnera med lime, chili och koriander.

Vårt tips

Servera thai bowl med ätpinnar så du får helt rätt asiatisk stämning.

ORIENTEN - Orient Bowl

Fly till Tusen och en natt med orient bowl. Med typiskt orientaliska ingredienser och kryddor kommer dina gäster genast i magisk stämning. Den fantastiska smaken och de vackra färgerna gör sitt till!

Orientalisk skål med rödkål, falafel och grekisk yoghurt

4 portioner:

400 g färsk rödkål
2 msk ljus balsamvinäger
2 msk olivolja
1 litet romansalladshuvud
3 stora kvisttomater
1 gurka
1 knippe koriander
1 knippe mynta
125 g couscous

250 ml grönsaksbuljong
3 msk färskpressad apelsinjuice
500 g grekisk yoghurt
400 g falafel
50 g hackade mandlar
Citron
Salt
Peppar
Kanel

Så gör du:

Hyvla rödkålen och blanda den med salt, kanel, balsamvinäger och olivolja. Skölj salladen, torka den och skär den i tunna strimlor. Skölj tomaterna och gurkan, ta ur kärnorna och skär i fina tärningar. Hacka koriander och mynta fint. Blanda tomaterna och gurkan med hälften av örterna. Häll grönsaksbuljongen och apelsinjuicen över couscousen och låt den svälla i ca tio minuter. Blanda sedan ned en fjärdedel av örterna som är kvar. Rör ihop resten av örterna med yoghurten och smaka av med salt, peppar och lite citronjuice. Tillaga falafeln enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg upp alla ingredienserna i skålen och servera yoghurtsåsen vid sidan av.

Vårt tips

Du får ännu mer orientalisk smak om du serverar kikärter och inlagda russin till.

SPANIEN - Tapas Bowl

Även i Spanien har food bowl gjort sitt intåg i köket. Paella och liknande rätter ger ett vackert intryck när de serveras i skålar. Och även de populära tapasen kan serveras i skål. Prova vår tapas bowl!

Spansk tapasskål med vita bönor, risottoris, spenat

4 portioner:

200 g vita bönor på burk
0,4 g saffranstrådar
400 g risottoris eller paellaris
20 pimientos de padron (små gröna paprikor)
500 g färsk spenat
Körsbärstomater i klyftor

Olivolja
Balsamvinäger
Hackad mandel
Gröna oliver
4 skivor rostat bondbröd

Så gör du:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och smaka av med saffran och salt. Koka bönorna i vatten, purea dem och smaka av. Rosta minipaprikorna ordentligt i olivolja. Skölj spenaten och torka. Lägg upp allt i en skål, lägg på mandlar, tomater och oliver och krydda med grovt havssalt. Droppa på lite olivolja och balsamvinäger. Servera med det rostade brödet.

Vårt tips

Gör tapas bowl ännu mer raffinerad med Serranoskinka eller Manchegoost.

MEXIKO - Burrito Bowl

Det mexikanska köket är berömt över hela världen och mycket omtyckt. De kryddstarka rätterna uppskattas av alla matälskare med allt från street food till gastronomiska upplevelser på toppnivå. Och även i en skål kan klassikerna från det mexikanska köket göra en lycklig.

Mexikansk burritoskål med quinoa, kidneybönor och avokado

4 portioner:

2 lökar
2 limefrukter
200 g quinoa
1 burk kidneybönor
4 g kummin
4 tomater
2 avokado

20 g kruspersilja
1 chili
2 romansalladshuvuden
2 dl gräddfil
Salt
Peppar
Olivolja
Grönsaksbuljong

Så gör du:

Tärna lökarna fint och tomaterna grovt. Förbered 400 ml grönsaksbuljong. Fräs hälften av löken och tomaterna i lite olivolja. Tillsätt quinoa och slå på grönsaksbuljongen. Smaka av med salt och peppar. Sjud under lock i ca 15 minuter. Ta sedan av från spisen och låt dra i tio minuter. Tillsätt juicen från en halv lime till resten av tomaterna och löken. Tillsätt en matsked olivolja och smaka av med salt. Blanda ned den finhackade persiljan. Kärna ur chilin, finhacka och hetta upp i en stekpanna med lite olja. Tillsätt de avrunna kidneybönorna och låt fräsa i två till tre minuter. Krydda med kummin. Skär sallad och avokado i strimlor. Droppa limejuice på avokadon. Smaka av gräddfilen med salt, peppar och lite limejuice. Lägg upp alla ingredienserna i skålen och servera.

Vårt tips

För dig som gillar kött, servera gärna strimlor av stekt kyckling eller nötkött till.

HAWAII - Poké Bowl

På Hawaii är food bowls alltid aktuellt eftersom favoriträtten där är en rätt som serveras i skål: poké bowl. Poké är en hawaiiansk fisksallad som brukar serveras i en skål. Ursprungligen tillagas den med tonfisk, men nuförtiden finns det många andra recept.

Hawaiian Poké Bowl med tonfisk och brunt ris

4 portioner:

300 g råris
600 g rå tonfisk (sushikvalitet)
3 tsk soja
2 tsk sesamolja
1 msk risvinäger
1 bit färsk ingefära (ca 1 cm)

2 vitlöksklyftor
2 salladslökar
1 limefrukt
3 morötter
2 avokado
1 knippe koriander
Sesamfrö

Så gör du:

Skala och hacka ingefäran och vitlöken och skär salladslöken i tunna strimlor. Skär tonfisken i ca 2 cm breda tärningar och blanda med sojasås, sesamolja, vinäger, ingefära, salladslök och vitlök. Låt marinera i kylskåp i minst en timme. Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen. Hacka sedan koriandern, riv morötterna, tärna avokadon och droppa på lite limejuice. Lägg upp i skålarna och strö över koriander och sesamfrön.

Vårt tips

Om du vill ha mer styrka kan du tillsätta lite chilipasta i tonfiskmarinaden.

Hjälp & Service

LUSINI Shopping

Dina fördelar

Kompletteringsgaranti
Snabb leverans
14 dagar returrätt
Profileringsservice
Provservice