Pannacotta med tonkaböna och jordgubbscoulis

Gör så här

Pannacotta

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de mjuknar.
2. Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och låt koka upp. Om mer intensitet önskas, öka mängden tonkaböna.
3. Krama ur gelatinbladen och rör ner i den varma vätskan.
4. Sila blandningen och fördela i glas.
5. Låt dessa stå kallt, lutande (om så önskas) i minst sex timmar tills de stelnat.

Jordgubbscoulis

1. Mixa socker, jordgubbar och citronsaft till en fin puré med en stavmixer.
2. Fyll upp med coulisen i glasen med pannacotta.