Buffet-Ausstattung für Gastronomie

Buffetzubehör – die Alternative zum Tischservice

Ob Frühstück, Lunch oder Abendessen – ein Buffet kommt bei Gästen immer gut an. Denn es bietet ihnen die Wahl zwischen mehreren Gerichten oder Häppchen und bringt somit Abwechslung auf den Teller. Ob kalter Braten auf Schieferplatten, dampfende Minestrone in Cafing Dishes oder bunte Petits Fours auf eleganten Etageren: Ein Buffet bietet Ihnen die perfekte Bühne, um die Vielfalt und Kreativität Ihrer Küche in Szene zu setzen. Die Buffetsysteme von VEGA sowie weiteres praktisches Buffetzubehör aus dem Sortiment von LUSINI helfen Ihnen bei der ansprechenden Präsentation Ihres Buffets. Finden Sie jetzt Ihre Favoriten!

Vorteile eines Buffets

Gerade wenn Sie viele Menschen gleichzeitig mit schmackhaften und liebevoll zubereiteten Speisen versorgen möchten, kann ein Buffet eine gute Alternative zum gängigen Bestellen à la Carte sein. Sofern Sie in Ihren Gasträumen ausreichend Platz haben, bietet ein Buffet Ihren Gästen eine tolle Möglichkeit, sich entspannt durch eine Auswahl an verschiedenen Speisen und Getränken zu probieren und sich frei selbst zu bedienen – und das ganz ohne Wartezeiten.

Wussten Sie schon? Das Buffet wurde, wie der Name schon erahnen lässt, in Frankreich etabliert. Es lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen und wurde zum Beispiel von Napoleon geschätzt, der das Land im frühen 19. Jahrhundert regierte und nicht viel von förmlichen Empfängen hielt.

Welche Buffetarten gibt es?

Je nach Anlass und Tageszeit haben sich unterschiedliche Arten von Buffets entwickelt. Wir stellen Ihnen die gängigsten Varianten vor:

• Frühstücksbuffet: Das Frühstücksbuffet gehört zu den beliebtesten Buffetarten. Es umfasst zum Beispiel verschiedene Brotsorten, Brotaufstriche, Wurst, Käse, Marmeladen und Eierspeisen.

• Brunch-Buffet: Am Wochenende macht es besonders viel Spaß, ausgiebig und lange zu frühstücken und das Mittagessen gleich anzuhängen. Das Brunch-Buffet kombiniert Teile des Frühstücksbuffets mit warmen Speisen.

• Festbuffet: Für besondere Anlässe wie Hochzeiten werden Festbuffets mit verschiedenen Hauptgerichten und Beilagen vorbereitet.

• Salatbuffet: Viele Hotels und Restaurants bieten Salatbuffets mit einer Auswahl an knackigen Blatt- und Gemüsesalaten, Toppings, Dressings und Brot an.

• Imbissbuffet: Für einen kleinen Snack zwischendurch, zum Beispiel bei Empfängen oder Eröffnungen, sorgen Imbissbuffets. Hier werden Sandwiches, Fingerfood oder Canapés serviert.

• Dessertbuffet: Leckere Nachspeisen wie Eiscreme, Mousse au Chocolat, Törtchen und vieles mehr können auf einem Dessertbuffet ansprechend angerichtet werden.

Buffet-Aufbau – passende Produkte

Das Auge isst mit – das gilt auch bei der Präsentation eines Buffets. Die passenden Produkte helfen Ihnen dabei, Ihre Speisen ansprechend, praktisch und hygienisch für Ihre Gäste als Buffet aufzubauen. Welche Hilfsmittel Sie genau benötigen, hängt selbstverständlich auch von der Art Ihres Buffets ab. Im Folgenden geben wir Ihnen eine Übersicht über gängige Buffet-Bestandteile:

Buffetvitrinen

Buffetvitrinen bilden häufig die Basis für den Aufbau eines Buffets. Es handelt sich dabei um Platten und Schüsseln in verschiedenen Grössen und Formen, unter die Kühlplatten oder Buffetwärmer gelegt werden, um Speisen ausreichend zu kühlen, beziehungsweise warm zu halten. Die Vitrinen sind aus Hygienegründen in der Regel mit Plastikhauben oder Metallplatten abgedeckt. Man spricht hier von einem sogenannten „Spuckschutz“ fürs Buffet.

Buffetwärmer

Möchten Sie Ihre Vitrinen als Buffet-Wärmebehälter oder Warmhaltebehälter nutzen, benötigen Sie die passenden Wärmeplatten. Diese sind jedoch häufig bereits im Lieferumfang enthalten, wenn Sie eine Buffetvitrine kaufen.

Kühlplatte fürs Buffet

Möchten Sie jedoch Speisen kalt halten – dies ist besonders wichtig bei verderblichen Speisen wie Frischwurst – benötigen Sie eine Kühlplatte für Ihr Buffet.

Buffetständer

Buffetständer in verschiedenen Ausführungen unterstützen Sie bei der ansprechenden Präsentation Ihrer Speisen. Dazu gehören zum Beispiel Mini-Hocker aus Holz, Etageren, Kisten, Displays oder Hängevorrichtungen. Mithilfe dieser Produkte können Sie Speisen, die sich weiter hinten auf dem Tisch befinden, erhöht aufstellen, was sie besser sichtbar macht.

Buffetplatten & Körbe

Für eine appetitliche Darbietung Ihrer Speisen sind Buffetplatten unabdingbar. Auf diesen Platten können Sie verschiedene Gerichte anrichten und Ihren Gästen einfachen Zugang zu ihnen ermöglichen. Zusätzliche Körbe für Brot, Brötchen oder Obst lockern Ihr Buffet auf und sind sehr praktisch.

Buffetschalen & Gläser

In verschiedenen Buffetschalen können Sie Ihren Gästen verschiedene Speisen anbieten: von Salaten über Antipasti hin zu cremigen Nachspeisen. Neben Schalen ergänzen auch kleine Gläser – mit oder ohne Deckel – Ihren Buffettisch. Darin können Sie zum Beispiel kleine Desserts, Marmeladen und andere Brotaufstriche abfüllen und für Ihre Gäste bereitstellen.

Müslispender

Müsli ist ein fester Bestandteil für Frühstücks- oder Lunchbuffets. Für eine einfache und hygienische Portionierung sowie eine luftgeschützte Lagerung sind Müslispender die ideale Lösung. Hierbei kann es sich um einfache Ceralienschütten mit klappbarem Deckel oder um Dispenser mit Portionierrad handeln.

Weiteres Geschirr

Neben den Produkten für den Aufbau des Buffets darf natürlich auch das Geschirr für die Gäste nicht fehlen. Mit unseren Geschirr-Serien und einer Auswahl an Gläsern und Besteck sorgen Sie für einen einheitlichen Auftritt am Buffet.

Getränkespender & Karaffen

Gleich ob Milch, Wasser oder selbstgemachte Limonade: In schönen Karaffen und Getränkespendern können Getränke warm oder kalt gehalten, ansprechend präsentiert und einfach portioniert werden.