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En muchos hoteles y restaurantes, una cesta de pan y un pequeño cuenco de mantequilla son simplemente imprescindibles, ya sea con una ensalada o como un pequeño “bienvenido” de la cocina. Además del plato de pan, el cuchillo de mantequilla también forma parte de una mesa bien puesta.
El cuchillo de mantequilla tradicional tiene un filo liso y no tiene sierra. Sólo está ligeramente afilada, ya que se utiliza principalmente para esparcir y no para cortar. Una punta redondeada permite extender bien la mantequilla sobre la superficie y elimina el riesgo de lesiones. Algunos cuchillos para mantequilla tienen una curva hacia arriba en la punta, lo que da a la curva existente un radio mayor y permite que la mantequilla se extienda mejor sobre el pan.
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El cuchillo para la mantequilla forma parte de los utensilios de servicio en sentido estricto y se apoya directamente en la mantequera o en un pequeño plato de pan en la esquina superior izquierda del plato. Esto corresponde a la forma americana de servir. En la configuración inglesa, el plato del pan con el cuchillo de la mantequilla se coloca en el centro a la izquierda del plato. Si se pone la mesa sin plato de pan, el cuchillo de la mantequilla va a la derecha del cuchillo de mesa.
El cuchillo para mantequilla tiene su origen en las cortes francesas del siglo XVI. El uso de tenedores, pinchos y puñales ya estaba en desuso en aquella época. La cubertería en uso se modernizó. Los cubiertos puntiagudos se convirtieron en redondos. Así surgieron los cuchillos adecuados para untar y picar alimentos blandos, como el queso y la mantequilla. A principios del siglo XVIII, los cuchillos de mantequilla se habían establecido entre los ricos como parte integral de la cubertería.
Tanto en el entrante como en el plato principal, los cuchillos para mantequilla de VEGA ofrecen un untado perfecto. Te ofrecemos diferentes diseños: desde los más clásicos hasta los más elegantes, hay algo para todos los gustos.