Profesionalna oprema za hladni buffet osigurava da osjetljiva jela na buffetu pouzdano ostaju svježa i higijenski ispravna. Različite metode i rashladni elementi pomažu vam da u cateringu te na hotelskim i doručkovnim buffetima zajamčite kvalitetu, okus i sigurnost hrane koju poslužujete.

Koje vrste opreme za hladni buffet postoje?

Cilj hlađenja buffeta je trajno održavanje jela na niskoj temperaturi kako bi se očuvala svježina i higijena. Ovisno o području primjene, koriste se različiti rashladni sustavi. U osnovi razlikujemo pasivnu opremu za hladni buffet bez struje i aktivno hlađenje pomoću električnih rashladnih sustava.

Koja oprema za hladni buffet odgovara vašoj vrsti buffeta ovisi o sljedećim čimbenicima:

trajanje buffeta
ponuda jela
raspoloživi prostor
željeni koncept buffeta

„U LUSINI-ju pronaći ćete sve proizvode potrebne za profesionalnu opremu za hladni buffet. Osim pojedinačnih dijelova, nudimo i gotove komplete rashladnih pladnjeva. Ovi se kompleti u pravilu sastoje od četiri elementa: drvena osnovna kutija čini vizualno privlačnu bazu. U nju se stavljaju plastična osnovna posuda i rashladni uložak. Na osnovnu kutiju potom se mogu postaviti različiti nastavci poput pladnjeva, dozatora za pića ili umetaka za zdjele. Ovi se nastavci mogu mijenjati prema potrebi – za fleksibilno i praktično hlađenje buffeta.“

Robert FrankeProduct Manager · VEGA Table Top & Buffet

Rashladni elementi za buffet bez struje

Pasivna oprema za hladni buffet bez struje u pravilu funkcionira pomoću rashladnih uložaka ili rashladnih ploča koje se prije uporabe duboko zamrznu i zatim stavljaju ispod jela. Djelomično se za hlađenje jela koristi i drobljeni led. I rashladni ulošci i led moraju se redovito mijenjati kako bi se osigurala ravnomjerna temperatura.

Prednosti opreme za hladni buffet bez struje su posebna fleksibilnost i ušteda prostora, a izvrsno su rješenje za catering ili mobilne buffete.

Oprema za hladni buffet bez struje – kupnja pojedinačnih dijelova

Ako želite hladiti buffet bez struje, postoje različiti proizvodi u koje se isplati uložiti.

Sljedeći elementi pomažu kod hlađenja buffeta bez struje:

Rashladni ulošci i ploče: Ulošci ili ploče zamrzavaju se prije uporabe. Nakon odmrzavanja mogu se ponovno zamrznuti i višekratno koristiti.
GN posude: Rashladni ulošci i ploče mogu se postaviti u GN posude. One prihvaćaju otopljenu vodu i služe kao osnovni element na koji se potom postavljaju plitice s hranom.
Buffet plitice i buffet zdjele: Ovi proizvodi zaokružuju vašu opremu za hladni buffet. Na pliticama i u zdjelama vaša su jela predstavljena atraktivno i primamljivo.

Cjelovito rješenje: buffet vitrine i rashladni pladnjevi s rashladnim ulošcima

Ako ne želite sami sastavljati pasivno hlađenje, možete posegnuti za praktičnim kompletima. Rashladni pladnjevi i buffet vitrine s poklopcem ili staklenim nastavkom objedinjuju prezentaciju i hlađenje u jednom sustavu – narudžbom odmah dobivate sve potrebne proizvode, od rashladnog uloška do pladnja za posluživanje.

Oprema za hladni buffet sa strujom

Uz klasičnu opremu za hladni buffet s rashladnim ulošcima ili pločama mogu se koristiti i električno hlađeni sustavi. Rashladni pladnjevi i buffet vitrine dostupni su i s električnim priključkom. Osim toga, postoje različiti proizvodi koji pomoću poklopaca, pokrova i strujnog priključka omogućuju hlađenje cirkulirajućim zrakom. Električna oprema za hladni buffet osobito je prikladna kada je potrebna konstantna rashladna snaga tijekom duljeg razdoblja.

Na što trebate paziti kod opreme za hladni buffet?

Odgovarajuća oprema za hladni buffet treba biti ne samo učinkovita, nego i prikladna za svakodnevnu uporabu. Nekoliko je kriterija presudno za održavanje neprekinutog i higijenskog hladnog lanca.

Obratite pozornost na sljedeće točke:

pouzdana rashladna snaga
higijenski materijali
jednostavno čišćenje
fleksibilne mogućnosti primjene
odgovarajuća veličina za buffet i količinu jela

Oprema za hladni buffet u LUSINI online trgovini

Bilo da tražite mobilnu opremu za hladni buffet, elegantnu buffet vitrinu ili profesionalni rashladni element za hotele i ugostiteljstvo – u LUSINI-ju pronalazite svestrana rješenja za svježe i higijenski predstavljena jela.

Otkrijte već danas vrhunsku rashladnu tehniku ugostiteljske kvalitete te drugu kvalitetnu opremu za buffet i buffet sustave te oblikujte svoj buffet profesionalno, sigurno i vizualno dojmljivo.