LUSINI Magazin: Znanje, trendovi & inspiracije

Gastro-norme

GN 1/9, GN 2/3, GN 2/1 itd. Što točno znači kratica GN i koje sve veličine postoje za ugostiteljske posude? U ovom se članku bavi i pitanjem kombinacije...

Elegantan, udoban i praktičan: ovako dizajnirate svoje ugostiteljstvo na otvorenom

Čim zimu ostavimo iza sebe i temperature porastu, gosti će ponovno poželjeti sjediti vani. Reći ćemo vam što biste trebali razmotriti prije postavljanja i koji...

Porculan vodič

Porculan je postao neizostavan – bilo u ugostiteljstvu ili kod kuće. No, kako se zapravo izrađuje porculan i što treba uzeti u obzir pri njegovom čišćenju? Ova...

Savjeti za pranje

Trebate li informacije i savjete o njezi rublja i pitate se što znače pojedini simboli za pranje na vašoj odjeći? U ovom članku, USINI daje važne upute za...

HACCP – što je to?

Što znači HACCP? Koji pravni zahtjevi postoje? Sve što trebate razmotriti možete saznati u

Vodič za suncobrane – pronađite savršen suncobran za ugostiteljstvo!

Volimo sunce! Ipak: kada planirate svoj vanjski prostor, trebali biste misliti i na hlad. Nakon dugih zimskih mjeseci koža je slabo zaštićena i potrebno ju je...

Lako označavanje ploča

Ploče u personaliziranom dizajnu savršena su posjetnica za poslovanje. Sve više ugostiteljskih koncepata oslanja se na stari zanat ručnog ispisivanja slova – i...

Kuhinjska brigada - podjela i zadaci vašeg kuhinjskog tima

Vaš kuhinjski tim postaje sve veći i želite ga profesionalno strukturirati? O klasičnoj hijerarhiji i raspodjeli poslova u kuhinji saznajte u

Buffet stol - jedan sustav, mnogo mogućnosti

Buffet nije prikladan ni za jedan koncept - tamo gdje pristaje, popularna je varijanta konvencionalne usluge. Osim toga, nudi nekoliko prednosti: za gosta koji...

Kriteriji za hotelske zvjezdice – sve važne informacije

Hotelske zvjezdice su sustav ocjenjivanja koji pomaže gostima da odaberu pravi hotel. Koje kategorije hotela postoje, koji se kriteriji koriste za dodjelu...

Vodič za materijale: Alternative održivoj plastici za catering i take-away poslovanje

Posuđe i ambalaža od plastike za jednokratnu upotrebu su zabranjeni u cijeloj EU od 2021. Međutim, postoje mnoga područja posebno u ugostiteljstvu u kojima je...

Stolnjaci: materijali, savjeti za održavanje i odabir veličine

Nisu samo namještaj, posuđe i pribor za jelo ono što određuje ambijent restorana ili hotela – pravi stolnjaci i ovdje igraju presudnu ulogu. Ovisno o boji,...

...