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Calici vino

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Bicchieri e calici per ristoranti in qualità professionale

Affinché tu possa deliziare i tuoi clienti non solo con i tuoi piatti ma anche con i vini, da te accuratamente selezionati, una cosa è particolarmente importante: il bicchiere da vino corretto!

Perché anche il miglior vino ha un buon sapore solo quando è servito nel bicchiere giusto. A seconda del vino, il bicchiere aiuta a far emergere i diversi aromi e il cliente riuscirà ad apprezzarne appieno il sapore autentico.

Zwei Weingläser mit Rotwein

Come viene realizzato un calice da vino?

Normalmente, un bicchiere da vino è composto da tre parti: calice, stelo e base. Non importa se si tratta di un bicchiere da vino rosso, un calice da vino bianco o un bicchiere da vino rosato. Anche i bicchieri da spumante e da champagne sono costruiti secondo questo schema.

Qual è la differenza tra i bicchieri da vino bianco e quelli da vino rosso?

  • Bicchieri da vino bianco: Il vino bianco si beve fresco. Ecco perché i bicchieri da vino bianco hanno un calice piccolo e stretto. In questo modo il vino non si scalda così rapidamente.
  • Bicchieri da vino rosso: I bicchieri da vino rosso sono più ampi di quelli da vino bianco e hanno un'apertura maggiore. La ragione di questa forma è che il vino rosso deve essere ben aerato. In questo modo, le diverse caratteristiche del vino vengono sprigionate al meglio e gli aromi possono svilupparsi correttamente.

Quale bicchiere si usa per quale vino?

  • Vino bianco: Di regola, i vini bianchi non hanno bisogno di essere aerati. Ecco perché i bicchieri da vino bianco sono più stretti di quelli da vino rosso e hanno un'apertura più piccola. Tuttavia, ci sono anche diverse dimensioni di bicchieri da vino bianco. I vini bianchi fruttati e leggeri hanno un sapore migliore nei bicchieri da vino bianco più piccoli. I vini bianchi corposi si bevono in bicchieri da vino bianco leggermente più grandi.
  • Vino rosso: I vini rossi leggeri e fruttati con poco tannino sono serviti in bicchieri da vino rosso leggermente più piccoli. Per i vini rossi forti, sono adatti i bicchieri da vino rosso con un grande volume.

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Il nostro consiglio

I tuoi nuovi bicchieri da vino diventano qualcosa di molto speciale se fai incidere o stampare il tuo logo sulla loro superficie. Basta contattare il nostro servizio di personalizzazione!

Quanto va riempito un bicchiere da vino?

I bicchieri da vino si versano per circa la metà della loro capienza totale, ma i bicchieri da vino rosso molto ampi, come quelli per vini invecchiati in botte, si riempiono addirittura solo per un quarto. Il motivo è che il vino in questo modo non si scalda così rapidamente e può sviluppare perfettamente il suo sapore. Inoltre, i bicchieri da vino diventano rapidamente troppo pesanti se riempiti eccessivamente. L'eccezione sono le coppe di champagne. Qui il vino viene versato sino a circa un dito di distanza dal bordo.

Perché un bicchiere da vino ha lo stelo?

Specialmente con il vino bianco e lo spumante, la giusta temperatura è importante affinché il vino possa sviluppare tutto il suo sapore. Se il bicchiere è tenuto in mano dal calice, il vino si scalda più rapidamente. Il gambo mantiene il vino alla giusta temperatura più a lungo. Un altro vantaggio: se i bicchieri da vino sono tenuti per lo stelo, il bicchiere ha un suono molto speciale quando viene battuto con un dito.

Dove si posiziona il bicchiere da vino sul tavolo?

Ci sono due modi per sistemare correttamente i bicchieri da vino: uno di fianco all'altro o in forma triangolare. In entrambe le varianti, il bicchiere di vino bianco è posto sopra il coltello della portata principale. Se i bicchieri sono messi uno accanto all'altro, il bicchiere di vino rosso sta a 45° sopra il bicchiere di vino bianco, il bicchiere d'acqua sulla stessa linea sotto di esso. Con il posizionamento a triangolo, il bicchiere di vino rosso è ad un angolo di 90° sopra il bicchiere di vino bianco, il bicchiere d'acqua ad un angolo di 90° sotto di esso.