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Cucchiai

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I cucchiai non sono tutti uguali

Ein Eislöffel, ein Dessertlöffel und ein Menülöffel

Conosci le differenze tra i vari cucchiai? Impariamo a riconoscerli e ad usarli in modo corretto. I tuoi clienti mescolano il tè con un cucchiaio dal manico lungo e stretto? Oppure servi il dolce con un cucchiaino da tè? Se nei tuoi contenitori portaposate c’è un po’ di confusione e pensi che i cucchiai siano tutti uguali scopriamo assieme le differenze e quali devi acquistare:

  • Cucchiaio tavola e cucchiaio minestra: per le minestre, le zuppe e per mangiare i cereali della prima colazione.
  • Cucchiaio da brodo: più piccolo di quello da minestra, portato in tavola con il consommé in tazza, si usa solo per mescolare e per il primo assaggio: si solleva la tazza per i due manici, senza appoggiare i gomiti sulla tovaglia, si sorseggia il consommé direttamente dalla tazza. Questo cucchiaio, al contrario di quello da minestra, si accosta alla bocca in senso orizzontale. Il cucchiaio si riempie poco, perché tutto quello che contiene deve andare direttamente in bocca
  • Cucchiaio dessert: il cucchiaio dessert (o cucchiaio da dolce) si può portare con il dessert, oppure apparecchiare sin dall’inizio, in orizzontale davanti al piatto. Il cucchiaio con il manico verso destra, sia da solo che con la forchetta. Può essere utilizzato anche per gli antipasti.
  • Cucchiaio gelato: semplice da riconoscere, ha la parte concava piatta e leggermente squadrata. Si utilizza per consumare gelati e sorbetti, mai per i dessert.
  • Cucchiaino da caffè: è il classico cucchiaino del caffè espresso. E' il più semplice da riconoscere dal momento che è il più piccolo, si usa abbinato ad una tazzina dal diametro inferiore rispetto a quella da tè. Solo per il caffè espresso o al limite per alcuni servizi di posate, è indicato anche per l’uovo alla coque se nel servizio di posate dovesse mancare il cucchiaino da uovo.
  • Cucchiaino da tè: è leggermente più piccolo del cucchiaio da dessert (circa 13 cm) e si trova sul piattino, a destra della tazza. Si usa solo per mescolare la bevanda.
  • Cucchiaino da cappuccino: si usa nelle tazze di diametro superiore alla tazzina da caffè. Quindi in quella da cappuccino e anche per yogurt e tisane d’ogni genere.
  • Cucchiaio gourmet: cucchiaio di medie dimensioni e di forma piatta, usato al posto del coltello per le pietanze facili da tagliare e con molta salsa, in genere piatti di pesce e dessert.
  • Cucchiaio cocktail e Cucchiaio da latte macchiato: conosciuto anche come cucchiaio da bar o da bibita è solitamente usato nella preparazione dei cocktail. Ha un manico molto allungato e sottile, a volte ritorto su se stesso, per mescolare gli ingredienti della bevanda. Oltre che nei long drink, può essere servito anche nei frappè, frullati, granite e latte macchiato.

Per completare la vostra mise en place, da LUSINI trovate anche una vasta gamma di forchette, coltelli, posate speciali, posate da servizio e mini posate.