Che sia al ristorante o anche ad una cena elegante a casa con amici, con i piatti di pesce, non può mai mancare il giusto servizio di posate da pesce, composto da forchetta e coltello da pesce. Da LUSINI puoi trovare una gamma ampia di posate di alta qualità dal design senza tempo. Queste donano alla tavola apparecchiata un aspetto armonioso e sottolineano sicurezza nello stile e professionalità.

Qual è la differenza tra le posate da pesce e le posate tradizionali?

Le posate da pesce sono composte solo da due pezzi, la forchetta da pesce e il coltello da pesce. Non esiste un cucchiaio speciale per piatti a base di pesce. Inoltre, la forma e le caratteristiche di questo set di posate per pesce sono diverse da quelle delle normali posate.

Le forchette da pesce sono un po' più piccole o più corte rispetto alle forchette da tavola normali. Inoltre, la parte concava della forchetta da pesce è più larga e i rebbi sono leggermente più distanziati tra loro. Spesso si può notare uno spazio più ampio tra i due rebbi centrali.

Le differenze di un coltello da pesce rispetto a un coltello da tavola sono molto più evidenti. La lama è leggermente abbassata e prevalentemente smussata. Mentre la lunghezza del coltello da pesce è simile a quella di altri coltelli da tavola, la lama è evidentemente più larga.

Perché si usano posate speciali per il pesce?

Grazie alla forma più corta, più larga e più piatta di una forchetta da pesce, è più facile separare il filetto del pesce dalle lische. Inoltre, quando si raccoglie la carne del pesce, si desidera evitare di prendere insieme il sugo del pesce. A tal fine, i rebbi più distanziati aiutano a far scorrere meglio il liquido. La lama smussata del coltello da pesce serve più per "spingere", facilitando il distacco della pelle dal pesce senza tagliare le lische.

Per quale tipo di pesce si utilizzano le posate da pesce?

In generale, si consiglia di utilizzare le posate da pesce ogni volta che il pesce viene servito intero, quindi con le lische ancora presenti. Soprattutto i pesci con la pelle morbida si mangiano bene con questo tipo di posate. I piatti a base di pesce serviti come filetti, oppure pesce fritto o affumicato, vengono invece mangiati più comunemente con le posate normali. Anche altri frutti di mare come scampi o crostacei, come astice o aragosta non vengono mangiati con le posate da pesce. Inoltre, oltre al coltello da pesce, dovrebbe essere servito anche un normale coltello da tavola, se il piatto di pesce è accompagnato da verdure particolari, come ad esempio gli asparagi. Ti consigliamo di dare un'occhiata alla nostra vasta selezione di servizi di posate.

Di quale materiale sono fatte le posate da pesce e a cosa devo prestare attenzione quando le acquisto?

In passato, le posate da pesce venivano realizzate in argento, per la robustezza del materiale. Tuttavia, l'argento non è neutro dal punto di vista del saporee il suo costo è abbastanza elevato. Oggi le posate da pesce sono fabbricate in acciaio inox