LUSINI - Ispirazioni, consigli & tendenze

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Servizio alla russa, al gueridon, alla francese o all'italiana? Scopri con LUSINI quali sono gli stili di servizio in sala e quale si adatta meglio al tuo...

Chef garde-manger: chi è, cosa fa e quanto guadagna?

Lo chef garde-manger è una figura importante all'interno della brigata di cucina. Scopri nella nostra guida chi è, cosa fa e quanto guadagna un cuoco in questa...

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Una delle tendenze più interessanti nei ristoranti ultimamente è l'introduzione di una cucina a vista. Scopri quali sono le normative di riferimento, ma anche...

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