Opdienschalen en serveerschalen zijn veelzijdige hulpmiddelen in de dagelijkse horeca. Of het nu gaat om een buffet of een sharingconcept aan tafel: deze schalen zijn ideaal om hoofdgerechten, salades, bijgerechten, groenten, brood of fruit in grotere porties aantrekkelijk te presenteren en eenvoudig aan uw gasten aan te serveren. Bij LUSINI vindt u een breed assortiment opdienschalen in uiteenlopende formaten, designs, kleuren en materialen. Zo vindt u voor elke toepassing een passend model.

Welke serveerschaal past bij welke toepassing?

Bij de keuze van de juiste serveerschaal, opdienschaal of saladeschaal zijn vooral de gerechten die u erin wilt presenteren en de manier van serveren doorslaggevend. Naast klassieke open schalen zijn er ook modellen met deksel en speciale saladeschalen verkrijgbaar.

Open serveerschalen

Open serveerschalen zijn echte allrounders. Ze bieden direct zicht op de gerechten en zijn daardoor uitstekend geschikt voor een aantrekkelijke presentatie. Aan het buffet kunnen gasten zichzelf eenvoudig bedienen uit grote opdienschalen, terwijl deze schalen bij het serveren aan tafel goed passen bij sharingconcepten.

Afhankelijk van het formaat en de vorm zijn open serveerschalen geschikt voor salades, groenten, bijgerechten, brood, fruit, snacks en tal van andere gerechten. Dankzij de verschillende designs kunt u de schalen bovendien afstemmen op uw bestaande servies en de sfeer van uw zaak.

Serveerschalen met deksel

Serveerschalen met een deksel zijn een praktische oplossing wanneer gerechten tussen de bereiding en het serveren afgedekt moeten blijven. Het deksel beschermt de inhoud en zorgt tegelijkertijd voor een verzorgde presentatie. Afhankelijk van het model en materiaal kunnen deze grote opdienschalen voor uiteenlopende gerechten en serveerconcepten worden gebruikt.

Bij buffetten kan het zinvol zijn om de deksels op de schalen te laten, zodat de gerechten beschermd blijven. Bij het serveren aan tafel neemt het bedieningspersoneel het deksel doorgaans mee terug naar de keuken, zodat het de gasten niet in de weg staat.

Saladeschalen voor tafel & buffet

Een saladeschaal behoort in veel restaurants, hotels en cateringbedrijven tot de basisuitrusting. Hierin kunt u complete, gemengde salades aantrekkelijk presenteren en eenvoudig uitserveren. Aan het buffet zijn saladeschalen ideaal om grotere hoeveelheden verschillende salades en saladecomponenten, zoals bladsla, groenten, pastasalades en couscoussalades, overzichtelijk en van elkaar gescheiden aan te bieden.

Welk design past bij uw horecaconcept?

Opdienschalen staan vaak duidelijk zichtbaar op het buffet of de gedekte tafel en vormen daarmee een belangrijk onderdeel van de presentatie van gerechten. Welk design bij uw zaak past, hangt af van uw bestaande servies, de ambiance en uw horecaconcept. Materiaal, kleur, afwerking en vorm bieden tal van mogelijkheden om een uniforme uitstraling te creëren of bewust accenten aan te brengen.

Het juiste materiaal voor opdienschalen & serveerschalen

Het materiaal bepaalt zowel de uitstraling als de gebruiksmogelijkheden van een serveerschaal. Afhankelijk van de gewenste stijl en toepassing komen verschillende materialen in aanmerking:

Porselein: opdienschalen van porselein zijn tijdloos en veelzijdig te combineren. Vooral wit porselein past moeiteloos bij tal van servies- en tafelconcepten en laat de gepresenteerde gerechten goed tot hun recht komen.
Aardewerk & steengoed: karakteristieke glazuren, kleurverlopen en gespikkelde oppervlakken geven serveerschalen van aardewerk of steengoed een eigen uitstraling. Ze passen bijzonder goed bij moderne, natuurlijke en ambachtelijk geïnspireerde horecaconcepten.
Glas: Een opdienschaal van glas oogt ingetogen en laat de inhoud goed tot zijn recht komen. Transparante saladeschalen zijn bijvoorbeeld uitstekend geschikt om ingrediënten in verschillende kleuren zichtbaar te presenteren.
Roestvrij staal: dit materiaal zorgt voor een strakke, professionele uitstraling en wordt vooral gebruikt voor functionele buffet- en serveeroplossingen. Bovendien laat het zich goed combineren met andere buffetaccessoires van roestvrij staal.
Melamine: opdienschalen van melamine zijn een breukvast alternatief voor tal van horecatoepassingen. Het materiaal is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan vormen, kleuren en designs en is met name geschikt voor de presentatie van gerechten aan het buffet.

Opdienschalen in verschillende kleuren

Naast het materiaal bepaalt de kleur mede de uitstraling van uw serveergerei. Bij LUSINI vindt u opdienschalen in tal van kleurvarianten, zodat u uw uitrusting gericht kunt afstemmen op uw bestaande servies en interieurconcept.

Witte serveerschalen zijn tijdloze klassiekers en veelzijdig combineerbaar. Zwarte modellen creëren sterke contrasten en laten vooral kleurrijke gerechten effectvol tot hun recht komen. Transparante schalen zetten daarentegen de gerechten zelf op de voorgrond. Trendkleuren zoals blauw en groen brengen extra kleuraccenten aan op het buffet en de gedekte tafel. Ontdek daarnaast verschillende afwerkingen, zoals glanzende oppervlakken, matte glazuren en reliëfs.

Welk formaat moet een serveerschaal hebben?

Laat u bij de keuze van het formaat van serveer- en saladeschalen vooral leiden door de hoeveelheid en het soort gerechten dat u wilt serveren en het aantal gasten. Kleinere schalen met een inhoud van 1 tot 1,5 liter en een doorsnede van circa 18–20 cm zijn bijvoorbeeld geschikt voor bijgerechten, snacks en kleinere porties. Een grote opdienschaal met een inhoud van circa 2 tot 5 liter en een doorsnede van ongeveer 24–30 cm biedt daarentegen ruim plaats aan salades, fruit, brood en grotere porties.

Voor een aantrekkelijke presentatie, vooral aan het buffet, kan het zinvol zijn om verschillende formaten met elkaar te combineren. ontdek meer tips en ideeën over het onderwerp buffet inrichten.

Ook bij het serveren aan tafel moet de schaal aansluiten bij de portiegrootte. Een grote serveerschaal is met name geschikt voor gerechten waarvan meerdere gasten samen eten. Tegelijkertijd is het belangrijk dat het gekozen model voldoende ruimte overlaat op de gedekte tafel.

Opdienschalen kopen bij LUSINI

Bij LUSINI vindt u opdienschalen voor uiteenlopende horecatoepassingen in verschillende formaten, vormen, materialen en kleuren. Vul uw serveerschalen aan met passend serveerbestek en hoogwaardige buffetaccessoires en creëer zo een functionele en aantrekkelijke uitrusting voor buffet en tafelservice.