service-se@lusini.comphone-call040-66 67 240Mån-Tors 8:30-16:30, Fre 9-16
FöretagskundPrivatpersonFöretagskundPrivatperson
user
shopping

Elegant, mysig och praktisk: så inreder du uteserveringen

Så snart vintern börjar ge vika för solens strålar och temperaturerna blir mildare, dras folk till uteserveringarna, vare sig de har kaffe, lunch eller den första uteölen. Vi ger dig tips om vad du bör tänka på innan du sätter upp uteserveringen.

Collage av bilder av olika utemöbler - från klassiskt till modernt

Med dessa tips kommer soltörstande gäster att strömma till din uteservering

Så snart vintern börjar ge vika för solens strålar och temperaturerna blir mildare, dras folk till uteserveringarna, vare sig de har kaffe, lunch eller den första uteölen. Många restauranger utökar sitt design- och servicekoncept från matsalen och serverar gästerna vid biergartenbänkar, bord eller till och med vid en utebar. Det är självklart viktigt att utemiljön är inbjudande för gästerna, men samtidigt finns det några praktiska aspekter som du behöver överväga för att utvidga din servering utanför tröskeln. Vi ger dig tips om vad du bör tänka på innan du sätter upp uteserveringen samt vilka utemöbler som matchar ditt koncept.

Mysigt utecafé eller trendig cocktailbar

Hur man inreder sin uteservering beror naturligtvis på vilka gäster man har och vad öppettiderna är. En utomhusbar kräver andra faciliteter än ett utecafé som stänger klockan 18:00. Fundera på vilken stil du vill ha, vad du ska servera och inte minst vilka behov precis dina gäster har. Detta bör spela en viktig roll vid planeringen av uteserveringen.

Solskydd och parasoll

Dubbelparasoll på stranden

På våren dras alla till den, men mitt i sommaren kan det ibland vara skönt att kunna välja bort den - vi pratar naturligtvis om solen. Inte alla är så bekväma med att sitta mitt i solen när den gassar som värst, så ge dina gäster möjligheten att välja att sitta i solen eller inte. En möjlighet är att ha en markis som täcker hela uteserveringen. Mer flexibla är dock enskilda parasoll, så att gästerna själva kan välja om de vill ha sol på sig eller inte. Vissa parasoll har också en beläggning som skyddar gästerna från plötsliga regnskurar, vilket kan vara en stor fördel i vårt land.

Uppvärmning av uteserveringen

Infravärmare till parasoll

Kommer du att ha uteserveringen öppen på våren och hösten och ska gästerna kunna sitta ute tills sent på kvällen? Då kan det vara värt att investera i infravärmare så att gästerna inte behöver frysa när det blir kyligare i luften.

Vårt tips

Mjuka filtar och skinnfällar på möblerna kan hjälpa till att hålla gästerna varma under kyliga kvällar.

Avskärmning och avgränsning av uteserveringen

Avspärrningsskydd till uteserveringen

På uteserveringarna hos mysiga restauranger och caféer kan gästerna njuta av ett trevligt ögonblick i ett annars hektiskt vardagsliv. Se till att området är tillräckligt skyddat så att gästerna kan njuta av den lugn och ro som de behöver för att njuta fullt ut av sitt besök. Varför inte kombinera avskärmningen med att göra uteserveringen grönare? Vanligtvis är det inte möjligt att få en riktig häck, men man kan enkelt dekorera avspärrningssystemen med växter i krukor. Å andra sidan, om din uteservering ligger i ett lugnt område, kan det vara en bättre idé att skippa stora skärmväggar så att gästerna kan njuta av utsikten. Lita på din magkänsla, den kommer troligen att vara samma som gästernas.

Ett collage: en bild visar ett uteområde med grus - den andra med sten

Grus eller marksten – vilket underlag passar din uteservering?

Har din restaurang tillgång till en uteplats? Innan du ställer ut stolar och bord, kontrollerat att du har alla tillstånd i ordning. Därefter bör du tänka på underlaget. En gräsmatta är fin att titta på, men kräver mycket underhåll. En klassisk grusyta kan därför vara ett bra val. Grus kan stå emot alla slags väder och behöver inte tvättas. En uteservering med marksten ser bra ut, men kostar pengar att anlägga och måste hållas ren.

Vårt tips

Innan du planerar hur uteserveringen ska se ut bör du kolla upp vilka krav som gäller i ditt område - så undviker du konflikter med grannar och myndigheter.

Ett collage: en uteplats med bänkar - och en med stolar

Stolar, bänkar eller barbord? En fråga om plats.

Borden har stort inflytande på atmosfären som skapas på uteserveringen. Vilka möbler du ska välja för uteserveringen beror på hur mycket utrymme du har samt hur mycket kapacitet köket har för att klara att servera de extra borden utomhus. Vädret i området och den väg som servitörerna kommer att gå är också saker som bör beaktas när du inreder uteserveringen.

Bekvämt avstånd mellan sittplatserna

På små trottoarkaféer och barbord utanför restaurangen kan man förvänta sig att det är lite trängre än på större uteserveringar eller i en matsal. Planera noggrant hur mycket avstånd du vill ha mellan varje bord när du möblerar uteserveringen. Gästerna bör kunna sitta bekvämt utan att stöta mot en annan gäst med stolsryggen. Samtidigt ska du tänka på att personalen lätt måste kunna röra sig mellan borden. Som regel är 80 cm tillräckligt med utrymme för en gäst på en stol. För bänkar gäller tumregeln bänkens djup + 20 cm. Precis som inomhus måste du också tänka på att tallrikar och glas ska få plats på bordet utan att det blir för trångt.

Vårt tips

När människor sitter ute, vill de ha lite luft omkring sig. De vill ha god utsikt och sitter ofta länge. Förstör inte stämningen på uteserveringen genom att inreda för trångt.

En servicestation utomhus garanterar effektivitet och nöjda gäster

Praktisk serveringsvagn för utomhusbruk

Långa avstånd kan ofta leda till förseningar. Om uteserveringen är stor bör du tänka på hur personalen kan arbeta och röra sig snabbt och effektivt så att gästerna inte utsätts för extra väntetid. En servicestation på uteserveringen kan därför vara en bra idé. Där kan du ha de viktigaste sakerna som bestick och vattenkaraffer, så att personalen inte behöver springa in och hämta varje gång. Serveringsvagnar är en flexibel och praktisk lösning för detta. Om din uteservering är extra stor kan du också överväga att ställa dit en utebar. Det gör det lättare att ha större utomhusevent, som cocktail- eller grillkvällar. Sådana evenemang är ofta populära och kan locka många gäster.

Vårt tips

När säsongen är slut är det bra att ha en utvärdering tillsammans med personalen. Om vad som fungerade på uteserveringen och vad som kunde göras bättre. All denna värdefulla information kan du ta med dig när det är dags att ställa upp uteserveringen nästa år.

Hur är vädret i ditt område?

Vädret påverkar självklart uteserveringen. Därför är det klokt att välja bord och stolar som inte bara matchar ditt koncept, utan som också kan motstå alla former av väder och vind som de utsätts för. Plast, metall och behandlade trämöbler kan vara utomhus i alla väder. Stoppade möbler, textilier och kuddar kan ge extraarbete för personalen, eftersom de måste förvaras torrt vid regn och tas in vid stängningsdags.