service-se@lusini.comphone-call040-66 67 240Mån-Tors 8:30-16:30, Fre 9-16
FöretagskundPrivatpersonFöretagskundPrivatperson
user
shopping

Risotto med grön sparris och ramslökspesto

Risotto med en twist! Med grön sparris och ramslökspesto blir den extra smakfull.

Pesto

2 buntar ramslök
1 msk pinjenötter
50 g parmesan
1 dl olivolja
Salt, peppar

Gör så här

Pesto

  1. Skölj och finhacka ramslöken.
  2. Mortla pinjenötterna och riv parmesanen.
  3. Lägg allt i en skål och tillsätt olivolja.
  4. Blanda noga, använd eventuellt en stavmixer.
  5. Låt peston vila i rumstemperatur i två till tre timmar och smaksätt med salt och peppar.

Risotto

  1. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i olivolja.
  2. Tillsätt riset och stek tills det blir blankt. Häll på vitt vin och låt det koka upp.
  3. Tillsätt grönsaksbuljongen lite i taget och låt det koka in.
  4. Skala sparrisen och skär i fina strimlor. När riset är färdigkokt, tillsätt sparrisen och smöret i tärningar.
  5. Tillsätt pesto och toppa med parmesan.
Risotto mit grünem Spargel und Bärlauchpesto
Vårt tips

Garnera gärna med sparrisknoppar och ugnsrostade tomater.




Alla recept

Fler intressanta kategorier

Risotto med grön sparris och ramslökspesto

Risotto

1 schalottenlök
1 tsk olivolja
100 g risottoris
0,5 dl vitt vin
3 dl grönsaksbuljong
30 g smör
2 gröna sparrisar
50 g parmesan
Salt, peppar

Ingredienser