En el día a día de un buffet o de un servicio de mesa con conceptos de sharing, el cuenco para servir es de esas piezas que resuelven casi cualquier situación: plato principal, ensalada, guarnición, verdura, pan o fruta, todo en raciones generosas y con buena presencia. En LUSINI tienes cuencos para servir en distintos tamaños, diseños, colores y materiales, para dar con el modelo que necesitas.

¿Qué cuenco de servicio te conviene según el uso?

A la hora de elegir cuenco, fuente o ensaladera, lo que más pesa es qué vas a servir y en qué tipo de servicio. Además del cuenco abierto clásico, tienes también modelos con tapa y ensaladeras específicas.

Cuencos para servir abiertos

El todoterreno de la categoría. Al dejar ver el contenido directamente, funcionan muy bien para una presentación atractiva. En buffet, el cliente se sirve sin complicarse de un cuenco grande; en servicio de mesa, encajan de maravilla en conceptos de sharing.

Según tamaño y forma, van bien como cuenco para ensalada, verdura, guarnición, pan, fruta, snacks y mucho más. Los distintos diseños te permiten además elegir algo que combine con tu vajilla y con el ambiente de tu local.

Cuencos para servir con tapa

Muy prácticos cuando necesitas mantener el alimento cubierto entre la elaboración y el servicio. La tapa protege el contenido y, de paso, cuida la presentación. Según el modelo y el material, sirven para distintos tipos de plato y de servicio. En buffet, puede interesarte dejar la tapa puesta para proteger la comida; en servicio de mesa, lo habitual es que sala se lleve la tapa de vuelta a cocina para no estorbar en la mesa.

Ensaladeras para mesa y buffet

Un básico de cualquier restaurante, hotel o empresa de catering. En ella presentas ensaladas ya montadas, listas para servir sin más. En buffet, la ensaladera te deja ofrecer más cantidad de cada componente por separado (lechuga, verdura, ensalada de pasta o cuscús) de forma ordenada y sin que se mezcle todo.

¿Qué diseño de cuenco encaja con tu concepto?

El cuenco para servir suele ocupar un lugar destacado en buffet o en mesa, así que pesa mucho en la presentación general. Lo que mejor te encaja depende de tu vajilla actual, del ambiente de tu local y de tu concepto gastronómico. Material, color, acabado y forma te dan margen de sobra para ir a juego o para marcar un contraste.

El material adecuado para tus cuencos de servicio

El material condiciona tanto el aspecto como el uso que le puedes dar:

Porcelana: atemporal y muy fácil de combinar. La porcelana blanca, en concreto, se integra en casi cualquier concepto de mesa y hace que la comida destaque visualmente.
Loza y gres: esmaltes con carácter, degradados de color o superficies moteadas le dan personalidad propia al cuenco. Van bien en conceptos modernos, naturales o con aire artesanal.
Vidrio: discreto, deja que el contenido sea el protagonista. Las ensaladeras transparentes son ideales para presentar ingredientes de colores distintos bien visibles.
Acero inoxidable: estética limpia y profesional, la opción cuando la funcionalidad manda. Combina de maravilla con el resto del equipamiento de buffet en el mismo material.
Melamina: práctica e irrompible, para casi cualquier uso en hostelería. Admite muchas formas, colores y diseños, y funciona especialmente bien en la presentación de buffet.

Cuencos para servir en distintos colores

Además del material, el color marca mucho el efecto visual. En LUSINI tienes cuencos en muchas variantes cromáticas, para ajustar el equipamiento a tu vajilla actual y a tu decoración.

El cuenco blanco es el clásico atemporal y el más versátil. El negro genera contraste y hace que los platos con color destaquen más. El transparente pone el foco directamente en la comida. Colores de tendencia como el azul o el verde le dan un toque diferenciador al buffet y a la mesa. Hay también acabados brillantes, esmaltes mate o relieves decorativos, según lo que busques.

¿Qué tamaño necesitas en un cuenco para servir?

El tamaño depende sobre todo de la cantidad y el tipo de alimento que vayas a servir, y de cuántos comensales tengas. Los cuencos más pequeños, de uno a un litro y medio (unos 18-20 cm de diámetro), van bien para guarniciones, snacks o cantidades reducidas. Un cuenco grande, de dos a cinco litros (24-30 cm), da espacio de sobra para ensalada, fruta, pan o raciones generosas. Para una buena presentación en buffet, puede interesarte combinar varios tamaños. Tienes más ideas sobre cómo montar un buffet en nuestra revista.

En servicio de mesa, el cuenco también tiene que ir acorde con el tamaño de la ración. Un cuenco grande funciona bien cuando varios comensales van a servirse del mismo plato, pero cuidado con dejar suficiente espacio libre en la mesa.

Compra tus cuencos para servir en LUSINI

Tienes cuencos para servir para prácticamente cualquier uso en hostelería, en distintos tamaños, formas, materiales y colores: desde cuencos para salsas y aperitivos hasta grandes ensaladeras de buffet. Completa tu equipamiento con los cubiertos de servicio adecuados y con accesorios de buffet de calidad, para un equipamiento funcional y con estilo tanto en buffet como en servicio de mesa.