Når du skal velge kjøkkenkniv til storkjøkkenet eller hjemmet, er kvalitet avgjørende og at kjøkkenkniven er skarp. Du kan være sikker på at knivene fra LUSINI oppfyller de høyeste kvalitetsstandarder.

Vi bruker rustfritt stål av høy kvalitet, noe som betyr at hvert eneste knivblad i sortimentet vårt er imponerende skarpt og kraftig. Lengden på bladet og den totale lengden på kniven varierer avhengig av knivtype. Det er ikke bare bladet som signaliserer kvaliteten på kjøkkenknivene våre, den profesjonelle kvaliteten til LUSINI kommer også til syne i håndtaket: Kjøkkenknivene våre ligger perfekt i hånden og gjør arbeidet på kjøkkenet enklere.

Hvilken kjøkkenkniv skal jeg velge?

Når du kjøper kjøkkenkniver, bør du først tenke på hva kniven skal brukes til. Santoku-- eller kokkekniver er ideelle til å skjære kjøtt og grønnsaker. Santokukniven gjør det mulig å skjære maten i tynne skiver eller strimler. Det er viktig at knivene er enkle å vedlikeholde og slipe. Når du skjærer, bør kniven ligge godt i hånden. .

Kjøkkenkniver i proff kvalitet

Kjøkkenkniver er svært viktig utstyr på hjemmekjøkkenet, men spesielt i restaurantbransjen. Alle kokker og kjøkkenpersonale trenger tilgang til et bredt utvalg av ulike kniver. For å sikre høy produktkvalitet og lang levetid er kjøkkenknivene laget av rustfritt stål. Hos LUSINI tilbyr vi et omfattende utvalg av individuelle kjøkkenkniver, knivserier og praktiske knivsett.

Enten det er for profesjonelle bruk i restaurantbransjen eller til kjøkkenet hjemme: Hos LUSINI finner du garantert den rette kjøkkenkniven for dine behov.

Følgende kjøkkenkniver for storkjøkken finnes i sortimentet

Kokkekniv

Kokkekniven er den mest allsidige kniven på kjøkkenet. En kokkekniv brukes til alt fra hakking av grønnsaker til kutting av kjøtt. Bladet er bredt og kraftig, og gir deg god kontroll under arbeidet.

Brødkniv

Brødkniven er med sitt lange, taggete blad ideell for å skjære gjennom harde skorper og mykt innhold uten å presse sammen brødet. Også nyttig for kaker og andre bakverk.

Allkniv

Allkniven: er en mellomstor kniv som kombinerer egenskaper fra både kokkekniv og skrellekniv. Allkniven er fin til enkle kuttejobber, og passer godt til deg som vil ha én kniv til mye.

Santukokniv

Santokukniv: er en japansk-inspirert kniv som er kjent for sitt rette blad og luftlommer som hindrer at maten fester seg. Santokukniven egner seg særlig godt til å hakke, skjære og snitte grønnsaker, fisk og kjøtt.

Skrellekniv og skrellere

Skrellekniven er en liten kniv med kort blad, perfekt for presisjonsarbeid som skrelling, trimming og kutting av mindre frukt og grønnsaker. Et uunnværlig verktøy for detaljerte oppgaver.

Spesialkniver

Under kategorien spesialkniver: har vi samlet fileteringskniver, ostekniver, slakterkniver, trancherkniver, østerskniver, som brukes til ulike oppgaver på kjøkkenet.

Hva skal man tenke på når man håndterer skrape kjøkkenkniver?

En kjøkkenkniv skal kun brukes til å skjære den matvaren den er beregnet på. Skjær aldri brød med en kokkekniv, da dette kan gjøre knivbladet sløvt. Du bør heller ikke hakke med en kjøkkenkniv på harde underlag. For å unngå å skade underlaget når du skjærer, er det viktig å bruke et skjærebrett.

Hvordan sliper man kjøkkenkniver?

For å beholde kjækkenknivene skarpe er den beste måten å slipe dem med en knivsliper. En knivsliper er et praktisk verktøy som gjør at du enkelt og effektivt kan gjenopprette skarpheten på knivene dine. Med en manuell knivsliper kan du nøye kontrollere trykket og vinkelen når du sliper knivene.

Rengjøring av kjøkkenkniver - dette er viktig

For å unngå at kjøkkenknivene blir sløve, anbefales det å vaske dem for hånd. Det er hygienisk og enkelt å rengjøre med et mildt rengjøringsmiddel og varmt vann. Etter skylling kan du tørke knivene.

Hvorfor skal man ikke vaske kjøkkenkniver i oppvaskmaskinen?

Det er en regel – vask ikke knivene i oppvaskmaskinen. Miljøet i oppvaskmaskinen, det vil si varmen, damp og sterke kjemikalier, kan ødelegge knivens håndtak og selve knivbladet blir sløvt. Og det vil man absolutt unnvike. Vask kjøkkenkniver for hånd.