Porselen & Servise

Porselen har blitt produsert i Asia i cirka 3000 år – i Europa derimot har vi kun laget porselen i rundt 300 år. Til tross for dette så var porselen veldig populært i Europa så tidlig som på 1200-tallet og ble lenge betraktet som nye unikt og eksklusivt.

LUSINI designer tallerkener, skåler, serveringsfat og mye mer som hjelper deg å presentere rettene dine på best mulig måte. Våre serviser er perfekte å ta i bruk når man vil skape et enhetlig inntrykk på bordet på hotell, restaurant. pub eller café. Velg blant forskjellige stiler, farger, former og materialer slik at serviset skal passe ditt konsept. VEGAs porselen imponerer ikke bare med sitt design, men også med sine praktiske funksjoner:

• Ovnssikre: Porselen tåler uten problem opp til 300°C. Kjøper du steingods? Da får ikke temperaturen overstige 280°C.

• Tåler oppvaskmaskin: Servisene fra LUSINI kan vaskes i maskin. Form og farge forblir uforandret over lang tid – også dekorerte og fargede artikler.

• Tåler mikrobølgeovn: Alle porselensartikler, foruten de som er behandlet med den spesielle crackle-glaze teknikken, kan brukes i mikrobølgeovn.

• Næringsmiddelsikkert: : Porselen fra LUSIN oppfyller EG-forordning 1935/2004 om materialer og produkter som er ment for å komme i kontakt med næringsmidler

Slik lages porselen

Produktene fra LUSINI er av aller høyeste kvalitet og kommer til å vare lenge. Dette kommer blant annet av bruken av førsteklasses materiale, som til tross for intensiv bruk beholder sitt opprinnelige utseende.

Våre porselensserviser er laget av klassisk porselen, den mest holdbare og fineste typen av keramikk. Ordet porselen kan spores tilbake til porselenssneglen. Før i tiden trodde mange at porselen ble laget av sneglens pulveriserte hus. Dette stemmer ikke, det er nemlig laget av kvarts, feltspat og kaolin som er en fin vit leire.

Det finnes forskjellige metoder for å forme porselenet: fuktig porselensmasse kan formes, flytende masse kan helles i former og støpes og porselensmasse i pulverform kan presses. Deretter må det formede porselenet tørkes og brennes. Så påføres glasuren og porselenet brennes enda en gang. Denne prosessen gjør porselenet robust, motstandsdyktig og ugjennomtrengelig for vann.

Vårt sortiment av serviser – velg mellom tre kvalitetsnivåer

Foruten klassisk porselen tilbyr VEGA også premiumporselen som har enda høyrere motstandsdyktighet mot kantstøt enn klassisk porselen, samt Bone China – benporselen, som kjennetegnes av sin kremhvite farge og er den fineste sorten porselen.

Porselen:
Ved produksjonen av vårt porselen er vi ekstra nøye med at det skal tåle daglig bruk i restaurantbransjen. Våre porselensprodukter ar forsterkede kanter og er mer holdbare enn vanlig husholdningsporselen.

Premiumporselen:
Den spesielle måten LUSINIs premiumporselen framstilles på gjør det enda mer holdbart enn vårt vanlige porselen. Overflaten ekstremt motstandsdyktig mot riper og hakk og kantene har ekstra sterk motstandskraft mot kantstøt en hva klassisk porselen har. Dessuten er premiumporselenet spesielt egnet for stabling.

BoneChina – benporselen:
Benporselen er litt transparent og karakteriseres av den kremhvite fargen. I en komplisert framstillingsprosess tilsettes aske fra dyreben, noe som gir materialet sine spesielle egenskaper. Også benporselen har høyere motstandsdyktighet mot kantstøt enn klassisk porselen.

Serviser i steingods og herdet glass

Alternativer til klassisk porselen er serviser steingods og herdet glass. Steingods stikker ut med sitt håndlagde utseende, mens herdet glass gir et elegant uttrykk.

Steingods:
Utover serviser av porselen tilbyr VEGA også serviser i steingods. Steingods eller stoneware er et hardt, kompakt, gjennomfarget materiale uten porer. Steingods er sprøere enn porselen, men er glasert, holdbart og velegnet som servise. Det passer ikke bare inn i rustikke restaurantmiljøer, men også andre trendy konsepter.

Herdet glass:
Sammenlignet med vanlig glass er herdet glass mer goldbart og mer motstandsdyktig mot kantslag. Serviser i herdet glass er veldig slitesterkt og det faktum at det er lett gjør det til et populært alternativ til porselen og steingods.

Pleieråd og rengjøringstips for ditt restaurantporselen

• Pass på å dosere oppvaskmiddelet korrekt. Slik bevares porselenets glans og du forhindrer kalkflekker.
• For å få bort kalk kan du bruke sitronsaft eller eddik blandet med vann.
• Ettersom porselenets overflate er hardere enn bestikkets metall kan det resultere i bestikkmerker på porselenet. Disse viser seg som grå striper på glasuren. Med et spesielt rengjøringsmiddel for porselen eller en milt skuremiddel kan disse merkene enkelt fjernes.
• Te og kaffe kan på lengre sikt føre til at det oppstår stygge merker i porselenet. For å ta bort denne misfargingen kan du bruke bakepulver eller rengjøringstabletter ment for tenner: bare løs det opp i varmt vann og la det virke i koppen over natten.
• Den varme, fuktige luften som skapes i vaskemaskinen, slipper ikke ut legger seg dermed på oppvasken. Derfor er den beste løsningen å tørke oppvasken tørr med en myk kjøkkenhåndduk i ren bomull, eventuelt en håndduk i lin som gir porselenet mer glans.

Hvilke servisdeler må man ha?

Med det store utvalget av forskjellige tallerkener, kopper, skåler og oppleggingsfat er det mange som driver restaurant som spør seg: «Hva trenger jeg egentlig?» Hvilke deler av serviset du trenger til din virksomhet henger hovedsakelig sammen med hvilket konsept du har. En pizzeria behøver store pizzatallerkener, ett kafé behöver kaffekopper, asjetter, tekanner og sukkerstrøere. I våre serviser finner du de delene som du trenger til akkurat ditt konsept – fra basisutstyret til det lille ekstra som løfter borddekkingen til nye høyder.

Det høye tempoet i restaurantkjøkkenet gjør at det lett kan hender ulykker som ender med ødelagt porselen. Kjøp derfor ikke inn for lite av de mest brukte delene, men gå etter den grove tommelfingerregelen: antall plasser i restauranten ganget med tre.