Buffetutstyr

Enten det er frokost, lunsj eller middag - en buffet er alltid populær blant gjestene. Det er fordi de kan velge mellom flere retter eller forretter, noe som gir variasjon på tallerkenen. Enten det er spekemat på skiferfat, herlige varme retter i Chafing disher eller delikate bakverk på stilige etasjefat: En buffet gir deg den perfekte muligheten til å vise frem hva kjøkken har å tilby. Buffetsettene fra VEGA og annet praktisk buffettilbehør fra LUSINIs sortiment hjelpder å presentere buffeten din på en tiltalende måte. Finn dine favoritter nå!

Fordeler med en buffet

En buffet kan være et godt alternativ til den vanlige à la carte menyen, spesielt hvis du ønsker å servere mange mennesker velsmakende og vellaget mat på samme tid. Forutsatt at du har nok plass i restauranten din, gir en buffet gjestene dine en flott mulighet til å smake på et utvalg av ulike retter og drikkevarer i en avslappet atmosfære og forsyne seg fritt - uten ventetid.

Visste du?
Som navnet antyder, ble buffeten etablert i Frankrike. Den kan spores tilbake til 1600-tallet og ble for eksempel verdsatt av Napoleon, som regjerte landet på begynnelsen av 1800-tallet og ikke hadde mye til overs for formelle mottakelser.

Hvilke typer buffet finnes det?

Det har utviklet seg ulike typer buffeter avhengig av anledning og tid på døgnet. Utover det vanlige julebordet og koldtbordet kan vi presenterer disse typene:

• Frokostbuffet: Frokostbuffeten er en av de mest populære typene buffé. Den inneholder for eksempel ulike typer brød, pålegg, kjøttpålegg, ost, syltetøy og eggretter.

• Brunsjbuffet: I helgen er det spesielt koselig å spise en lang og solid frokost og følge opp med lunsj. Brunchbuffeten kombinerer deler av frokostbuffeten med varme retter.

• Bankettbuffet: Bankettbuffeter med ulike hovedretter og tilbehør tilberedes til spesielle anledninger, for eksempel bryllup.

• Salatbuffet: Mange hoteller og restauranter tilbyr salatbuffeter med et utvalg av sprø blad- og grønnsaksalater, toppinger, dressinger og brød.

• Snacksbuffet: Snackbuffeter er et lite mellommåltid, for eksempel i forbindelse med mottakelser eller åpninger. Her serveres smørbrød, fingermat eller kanapeer.

• Dessertbuffet: Deilige desserter som iskrem, sjokolademousse, tarteletter og mye mer kan presenteres på en dessertbuffet

Buffetens layout - matchende produkter

Du spiser med øynene - det gjelder også for presentasjonen av en buffet. Med de riktige produktene kan du sette opp maten som en attraktiv, praktisk og hygienisk buffet for gjestene dine. Hva du trenger av utstyr, avhenger selvsagt av hvilken type buffet du skal arrangere. Nedenfor finner du en oversikt over vanlige buffetkomponenter:

Buffetdisplay

Kjøledisplayer til buffeten og andre buffetdisplayer danner ofte grunnlaget for oppbyggingen av en buffet. Dette er tallerkener og skåler i ulike størrelser og fasonger, og under disse plasseres kjøleelement eller buffetvarmere for å holde maten tilstrekkelig kjølig eller varm. Av hygieniske årsaker er buffetdisplayene vanligvis dekket med plastdeksler (rolltopper) eller metalllokk.

Buffetvarmere

Hvis du ønsker å bruke buffetdisplayene dine som buffetvarmere eller varmebeholdere, trenger du passende varmeplater. Disse følger imidlertid ofte allerede med når du kjøper en buffetvitrine for varmeholding av mat. Ellers velger man en varmeplate eller varmebro.

Kjølebrett til buffeen

Hvis du ønsker å holde maten kald - noe som er spesielt viktig for lett bedervelig mat som fersk pølse - trenger du en kjøleplate til buffeen. du kan enten kjøpe et kjølebrett uten basedel eller velge et av kjøledisplayene fra buffetsettene.

Buffetstativer

Buffetstativer i ulike utførelser hjelper deg med å presentere maten på en tiltalende måte. Det kan for eksempel være minikrakker i tre, hyller, kasser, displayer eller hengende stativer. Med disse produktene kan du løfte opp retter som står lenger bak på bordet, slik at de blir mer synlige.

Serveringsfat & kurver

Buffetfat er avgjørende for en appetittvekkende presentasjon av maten. På disse fatene kan du anrette ulike retter og gi gjestene enkel tilgang til dem. Ekstra kurver til brød, rundstykker eller frukt setter farge på buffeen og er veldig praktiske.

Buffetskåler og glass

Du kan tilby gjestene dine en rekke ulike retter i forskjellige buffetskåler: fra salater og antipasti til kremete desserter. I tillegg til skåler er små glass - med eller uten lokk - også et godt supplement til buffetbordet. Du kan for eksempel fylle dem med små desserter, syltetøy og annet pålegg og servere dem til gjestene dine.

Müslidispenser

Müsli er en integrert del av frokost- eller lunsjbuffeten. Müslidispensere og frokostdispensere er den ideelle løsningen for enkel og hygienisk porsjonering og luftbeskyttet oppbevaring. Det kan være enkle müsliboller med hengslet lokk eller dispensere med porsjoneringshjul. Her finner du enkle eller mer komplette dispensere fra våre buffetsett.

Mer servise

I tillegg til produktene for oppdekking av buffeen, bør serviset til gjestene selvfølgelig ikke mangle. Med våre serviser og et utvalg av glass og bestikk kan du sørge for et enhetlig utseende på buffeen.

Drikkedispensere og karafler

Enten det er melk, vann eller hjemmelaget limonade: Drikker kan holdes varme eller kalde, presenteres på en attraktiv måte og enkelt porsjoneres i attraktive karafler og drikkedispensere.