Kontakt
FirmakundePrivatkundeFirmakundePrivatkunde

Chafing Dishes

I Chafing Dishes finnes nå 26 produkt(er)

Hos LUSINI finner du et stort utvalg av chafing disher i forskjellige varianter som holder maten på buffeten varm. Velg enklere chafing disher for catering og mindre arrangementer eller mer elegante modeller til for eksempel frokostbuffeten. Det finnes to ulike typer chafing disher, de som er drevet på elektrisitet og de som varmes opp ved hjelp av brennpasta. De har begge sine fordeler – les mer om chafing disher her.

Chafing Dish Basic
PULSIVA
Chafing Dish Basic
kr 580,00kr 725,00
per Stykk
Chafing Dish Armonio
PULSIVA
Chafing Dish Armonio
kr 1 680,00kr 2 100,00
per Stykk
Chafing Dish Fenton GN 1/1
VEGA
Chafing Dish Fenton GN 1/1
kr 7 070,00kr 8 837,50
per Stykk
Chafing Dish Tacoma
VEGA
Chafing Dish Tacoma
kr 870,00kr 1 087,50
per Stykk
Elvarmer Novi
VEGA
Elvarmer Novi
fra kr 1 030,00kr 1 287,50
per Stykk
Suppestasjon Duo
PULSIVA
Suppestasjon Duo
kr 1 350,00kr 1 687,50
per Stykk
Chafing Dish Berkley
VEGA
Chafing Dish Berkley
fra kr 1 730,00kr 2 162,50
per Stykk
Elvarmer Midland
VEGA
Elvarmer Midland
kr 1 140,00kr 1 425,00
per Stykk
Chafing Dish Fenton rund
VEGA
Chafing Dish Fenton rund
kr 5 730,00kr 7 162,50
per Stykk
Chafing Dish overdel Duo
PULSIVA
Chafing Dish overdel Duo
kr 830,00kr 1 037,50
per Sett
Chafing Dish Fenton GN 2/3
VEGA
Chafing Dish Fenton GN 2/3
kr 6 670,00kr 8 337,50
per Stykk
Chafing Dish Lavoro rund
PULSIVA
Chafing Dish Lavoro rund
kr 910,00kr 1 137,50
per Stykk
Chafing Dish Westland
VEGA
Chafing Dish Westland
kr 1 930,00kr 2 412,50
per Stykk
Elektrisk Chafing Dish GN 1/1
Bartscher
Elektrisk Chafing Dish GN 1/1
kr 2 130,00kr 2 662,50
per Stykk
Elvarmer
Bartscher
Elvarmer
kr 530,00kr 662,50
per Stykk
Chafing Dish Niles
VEGA
Chafing Dish Niles
kr 2 000,00kr 2 500,00
per Stykk
Chafing Dish Grandville rektangulær
VEGA
Chafing Dish Grandville rektangulær
kr 6 080,00kr 7 600,00
per Stykk
Chafing Dish oval
PULSIVA
Chafing Dish oval
kr 870,00kr 1 087,50
per Stykk
Chafing Dishbrett todelt
PULSIVA
Chafing Dishbrett todelt
kr 240,00kr 300,00
per Stykk
Stativ til chafing dish Fenton GN 1/1
VEGA
Stativ til chafing dish Fenton GN 1/1
kr 2 270,00kr 2 837,50
per Stykk
Chafing Dish Rendere
PULSIVA
Chafing Dish Rendere
kr 530,00kr 662,50
per Stykk
Chafing Dish Grandville rund
VEGA
Chafing Dish Grandville rund
kr 5 760,00kr 7 200,00
per Stykk
Stativ til chafing dish Fenton GN 2/3
VEGA
Stativ til chafing dish Fenton GN 2/3
kr 2 000,00kr 2 500,00
per Stykk
Stativ til chafing dish Fenton rund
VEGA
Stativ til chafing dish Fenton rund
kr 1 860,00kr 2 325,00
per Stykk
  • 1
  • 2

Chafing dish – holder buffetmaten varm

En chafing dish er uunnværlig om du skal servere buffet med varm mat. Den holder maten varm over lengre tid, gjør det enkelt for gjestene å forsyne seg og hjelper dessuten til å skape et ryddig innrykk på buffeten. Både chafing dishes og praktiske tilbehør i høyeste restaurantkvalitet kan du kjøpe hos oss på LUSINI.

Chafing Dish Grandville rund og rektangulær fra VEGA
Chafing Dish Grandville

Chafing dishen brukes til å holde maten varm til catering og buffet. Den består av en beholder som benyttes som vannbad. Dette varmes opp enten med elektrisitet eller brennpasta. På vannbadet plasseres kantiner som man siden presenterer maten på.

Ordet «chafing dish» kommer fra det franske ordet «chauffer» som betyr «å varme». Løst oversatt kan man si at chafing dish betyr «varmebeholder».

Funksjonen er enkel å forklare: en matbeholder eller kante plasseres i et vannbad. Vannbadet varmes opp med en elektrisk varmer eller en brenner med brennpasta. På disse kan man stille inn ønsket temperatur.

Den indirekte varmeoverføringen gjør at maten kan holdes varm uten å brennes i bunnen av beholderen.

Chafing dishen kan brukes på mange forskjellige måter og kan holde det meste av mat varm. Bruk den til tilbehør som pasta og ris, hovedretter som fisk, fugl og kjøtt, eller grøt og supper- Chafing disher for supper og annet mer flytende er runde og dype, mens de andre er rektangulære. Som regel er chafing disher laget av rustfritt stål og er egnet for bruk sammen med kantiner.

Hvor lenge kan maten holdes varm i en chafing dish?

Med en chafing dish kan maten holdes varm i flere timer. For chafing disher som varmes opp med brannpasta avhenger tiden av mengden og kvaliteten på brennpastaen.

Generelt sett er det ikke anbefalt å holde maten varm mye lengre enn 1,5 time, ellers mister den sin smak og konsistens. For å oppnå en jevn varmeeffekt bør du passe på at vannbeholderen er fylt med nok vann ved bruk.

Elektrisk chafing dish – hold maten varm uten brennpasta

En elektrisk chafing dish er ideell for innendørsbuffeter på restauranter, ettersom disse ikke trenger brensel, kun strømtilkobling. Elektrisk drevne chafing disher har en integrert elvarmer. Avhengig av modell kan denne varmeren tas bort eller festes permanent.

Chafing disher med elvarmer er ikke så velegnet for mobile buffeter og catering hvor det kan være vanskelig å få koblet seg til strømmen. Chafing disher med brennpasta er også en fordel om buffeten skal være tilgjengelig fra begge sider. Da unngår man irriterende kabler på gulvet eller bordet.

Chafing dish for supper – hold suppene varme på buffeten

Supper bør alltid serveres varme, såfremt det ikke er gazpacho. På buffeten passer chafing dishen på at suppen holder rett temperatur. Runde chafing disher har en kapasitet på flere liter slik at beholderen ikke tømmes etter at bare noen få gjester har forsynt seg. Vi tilbyr også chafing disher som kalles suppestasjoner. De består av to beholdere for suppe istedenfor en.

Å kjøpe chafing dish – dette bør du tenke på

Hvilken chafing dish du bør kjøpe avhenger av ulike faktorer. Følgende er lurt å tenke på når du skal gå til inkjøp av ny chafing dish:

  • Hvilken type mat er det som skal holdes varm? Når det kommer til supper kan det for eksempel være lurt å gå for en rund chafing dish tiltenkt nettopp dette.
  • Skal forskjellig mat holdes varm samtidig? Da bør du se etter kantiner i størrelsene GN 1/2 eller GN 1/3 slik at samme chafing dish kan inneholde ulike retter eller komponenter.
  • Finnes det mulighet for å koble seg til strøm det chafing dishen skal stå? Om det ikke gjør det er en chafing dish drevet på brennpasta et bedre alternativ.
  • Skal buffeten være tilgjengelig fra begge sider? Også her er en chafing dish drevet på brennpasta det beste alternativet, da man på denne måten slipper ledninger som ligger i veien.

Chafing dish med rolltop er praktisk. Da holder maten seg varm og gjestene kan enkelt åpne lokket med bare en hånd.

Når det kommer til materiale er rustfritt stål alltid et godt valg. Det ser pent ut på buffeten, det er svært robust og enkelt å rengjøre.

Rengjøring av chafing dishen – dette skal du tenke på

Før rengjøring bør du la chafing dishen avkjøle seg helt. De avtagbare beholderne i rustfritt stål tåler å vaskes i maskin. Til selve fundamentet er det best å benytte seg av et mildt rengjøringsmiddel og å unngå mikrofiberkluter da dette kan ripe opp overflaten.

Etter rengjøring bør du tørke chafing dishen godt for å unngå kalkflekker fra vannet.

Alternativ til chafing dish

Om du kun skal holde enkelte tallerkener varme er varmeplater og tallerkenvarmere bedre egnet. Hos LUSINI finner du også andre varmeholdingsredskap online hos LUSINI, som for ekempel vannbad og varmelamper.