Et solid buffetbord eller en funksjonell buffetvogn er selve fundamentet for en profesjonell og effektiv matservering i restaurant- og hotellbransjen. Enten det gjelder frokostbuffet, catering eller servering i hotellrestauranten, sørger riktig utstyr for strukturerte arbeidsflyter, appetittvekkende presentasjon og hygienisk servering.

Matservering i hotell- og restaurantbransjen – dette bør du tenke på

En profesjonell servering skal være funksjonell, hygienisk og visuelt tiltalende. Gjestene skal raskt kunne orientere seg ved buffeten og enkelt forsyne seg, samtidig som riktig temperatur og hygiene ivaretas.

Viktige aspekter ved valg av buffetvogner og buffetbord:

god plass til mat og servise
hygieniske løsninger som en serveringsdisk med hygienebeskyttelse
varme- eller kjølefunksjon etter behov
kompatibilitet med GN-kantiner
enkelt renhold av alle overflater
robuste materialer som rustfritt stål, tre og plast
fleksibel tilpasning til ulike buffetkonsepter

Avhengig av matutvalget benyttes ulike systemer – fra det klassiske buffetbordet til den mobile buffetvognen. Flere tips og inspirasjon til oppbygging av en buffet finner du i vårt Magazine med fagartikler.

Buffetbord til restaurant og hotell

Et buffetbord er et spesialbord som er beregnet for å plassere mat, drikke, servise og bestikk på en buffet. Valget av riktig buffetbord avhenger av buffettype, bruksområde, tilgjengelig plass og matkonsept.

Varmbuffet for varme retter

En varmeholdningsdisk eller varmbuffet holder rettene pålitelig på riktig temperatur og egner seg utmerket til varme retter, frokostservering eller buffeter med selvbetjening. For å holde maten i det ideelle temperaturområdet brukes spesialbeholdere som chafing dishes eller vannbad (bain-marie).

Kjølt buffetdisk for kalde retter

En kjølt buffetdisk eller kaldbuffet sørger for at sensitive matvarer som salater, desserter, pålegg eller fisk holder seg ferske. Spesielt til frokostbuffeter er kjølte buffetdisker en svært populær løsning.

Vårt tips: For hygienisk og lett tilgjengelig servering av salatbuffeter og salatbarer finner du et bredt utvalg hos LUSINI.

Buffetøyer med enkel tilgang

En buffetøy gjør det mulig å servere fra flere sider samtidig og gir bedre flyt blant gjestene. Løsningen er ideell for store buffeter eller områder med mange gjester. Med sin åpne utforming skaper buffetøyer et moderne og oversiktlig buffetmiljø.

Sammenleggbart buffetbord

Et sammenleggbart buffetbord er både fleksibelt og plassbesparende. Sammenleggbare modeller kan raskt settes opp og ned og egner seg svært godt til catering, arrangementer eller vekslende buffetkonsepter. Etter bruk kan de lagres kompakt – ideelt der lagerplassen er begrenset.

Buffetvogner for fleksible buffetkonsepter

En serveringsvogn med hjul gir mobile og fleksible arbeidsflyter ved servering. Særlig på hoteller, i kantiner eller innen catering forenkler mobile løsninger både transport og servering av maten.

Varme buffetvogner – for servering og varmholding utendørs

En buffetvogn med varmefunksjon holder maten pålitelig på riktig temperatur både under transport og direkte ved buffeten. Slik forblir rettene serveringsklare og appetittvekkende lenger. Disse modellene egner seg utmerket til varmbuffeter innen catering, i kantiner eller ved bankettservering. De kan også fungere også godt som serveringsvogn utendørs.

Kjølte buffetvogner – perfekt for salater og desserter

En buffetvogn med integrert kjølefunksjon bidrar til at matvarene holder riktig temperatur og kan presenteres hygienisk. Kjølte buffetvogner er ideelle for kalde retter som salater, desserter, frukt eller kalde forretter.

Kjøp buffetbord og buffetvogn hos LUSINI

Enten du trenger et sammenleggbart buffetbord, en moderne buffetdisk eller en mobil buffetvogn – hos LUSINI finner du profesjonelle løsninger for enhver buffet. Produktene våre kombinerer funksjonalitet, slitesterke materialer og moderne design for daglig bruk i restaurant- og hotellbransjen.

Oppdag passende buffetvogner og buffetbord nå, og gjør serveringen din mer effektiv, hygienisk og stilfull. Se også vårt øvrige utvalg av buffetutstyr som buffetfat, buffetskåler, matvarmere og produkter til buffetkjøling.