Firmakunde
Priser uten moms (nettopris)
Materialguide bestikk: en oversikt. Hvilket bestikk er best?
Hvilket materiale er bestikk laget av?
Du lurer kanskje på: «Hvilket materiale bør jeg kjøpe bestikk av, og hvilket bestikk tåler egentlig oppvaskmaskin?» Vi har svarene. Vanligvis brukes tre hovedtyper rustfritt stål i bestikkproduksjon: 18/10, 18/0 og 13/0 rustfritt stål. Det er noen forskjeller mellom disse materialene:
18/10 krom-nikkel-rustfritt stål
18/10 rustfritt stål er en legering av krom, nikkel og rustfritt stål. Når det gjelder bestikk anser man dette materialet for å ha høyest kvalitet, og det er definitivt rustbestandig. Med en legering av 18 % krom og 10 % nikkel oppfyller dette bestikket alle krav og tåler alle belastninger i restaurantbransjen. Med godt vedlikehold kan du bruke disse produktene i lang tid.
Fordeler med 18/10 rustfritt stål
- Absolutt rust- og syrebestandig
- Smaksnøytralt
- TÃ¥ler maskinvask
- Veldig lett å ta vare på: tidsbesparende vedlikehold
- Veldig fint og av høy kvalitet
- Holder seg fint lenge dersom det vedlikeholdes riktig
18/0 kromstål
18/0 kromstål har lignende egenskaper som 18/10, men er noe rimeligere. Med et krominnhold på 18 prosent er kromstål svært slitesterkt og tåler oppvaskmaskin. Med riktig stell er denne legeringen også svært slitesterk og ideell for bruk i hotell- og restaurantbransjen. Dette bestikket har gode magnetiske egenskaper, noe som er fordelaktig når man bruker magnetiske bestikkkurver eller belter til oppvask.
Fordeler med 18/0 kromstål
- Rustbestandig
- Smaksnøytralt
- Kan vaskes i maskin
- Holdbart og robust
- Enkel å ta vare på: tidsbesparende rengjøring
- Billig å kjøpe
- Betydelig mer magnetisk enn 18/10 bestikk
13/0 kromstål – knivstål
13/0 kromstål brukes utelukkende til monoblokkkniver og knivblad, og er derfor også kjent som knivstål. Dette materialet kombinerer høy rustmotstand med spesielt gode skjæreegenskaper. Krom er mykere enn stål – derfor brukes et lavere krominnhold i høykvalitetskniver. Knivbladene er også herdet. Dette skaper skarpe blader som skjærer godt i lang tid. Som med vanlig bestikk er det viktig å ta vare på knivene dine for å holde dem skarpe på lang sikt.
Fordeler 13/0 kromstål
- Knivbladene holder seg skarpe lenge
- Rustbestandig
- Kan vaskes i maskin
- Holdbart og robust
- Enkelt å ta vare på: tidsbesparende rengjøring
VÃ¥rt tips
Gi bordene dine et personlig preg! Hos LUSINI kan du enkelt få bestikk gravert med en høykvalitets inskripsjon. Perfekt for å forevige bedriftens navn eller logo på bestikket og sikre gjenkjennelse blant gjestene dine.
Hvordan lages kniver: helsmidde sammenlignet med kniver som har hult håndtak
Kniver kan produseres på en rekke måter. Vanlige typer inkluderer helsmidde kniver så kalte monoblokkkniver og kniver med hult håndtak, som ikke bare skiller seg i konstruksjon, men også i bladkvalitet.
Helsmidd kniv
Ved produksjon av monoblokkkniver smies bladet og håndtaket av det samme 13/0 rustfrie stålet og herdes deretter. Denne produksjonsprosessen er enkel og relativt billig, men knivene holder seg skarpe lenge.
Kniv med hult skaft
Kniver med hult skaft er svært komplekse å produsere og derfor noe dyrere. De tilbyr imidlertid varig skarphet, god skjæreevne og stabilitet. Med denne typen kniv er blad og håndtak laget av forskjellige materialer. Bladet er vanligvis laget av herdet 13/0 stål og har et skaft. Håndtaket, laget av 18/10 rustfritt stål, settes inn i dette skaftet. Bladet og håndtaket er bundet sammen med en sementlignende harpiks. Dette gjør knivene spesielt lette, velbalanserte og komfortable å holde.
Produktutvalg
Vedlikeholdstips: slik forblir bestikket vakkert i lang tid:
Riktig stell er grunnlaget for vakkert bestikk. Med de riktige trinnene og produktene for rengjøring, polering og oppbevaring, vil bestikket ditt holde seg rustfritt og skinnende.
Rengjøring av bestikk
For rustfritt stål i 18/10 og 18/0 er det vanligvis tilstrekkelig med rengjøring i oppvaskmaskin. Sørg deretter for at bestikket er helt tørt for å unngå kalkflekker. Kniver laget av 13/0 kromstål tåler også oppvaskmaskin. På grunn av det lavere krominnholdet bør du imidlertid tørke bladene grundig umiddelbart etter rengjøring – ellers kan det dannes flyverust.
Polering av bestikk
Fordi bestikk er utsatt for hyppig og intensiv bruk, oppstår det raskt små, umerkelige riper. Derfor er det lurt å polere bestikk fra tid til annen med en bestikkpolish. Alternativt kan du få bestikket pusset i en bestikkpoleringsmaskin. Merk: Kniver bør slipes etter maskinpolering!
Bestikk med spesialformer og spesialoverflater
Noe bestikk krever separat behandling på grunn av konstruksjonen eller ulike overflater.
Bestikk med vintagelook er vibrasjonsslipt. Det betyr: En spesiell behandling gir bestikket en matt overflate. Men etter polering vil denne shabby-chic-looken forsvinne. Derfor bør ikke vibrasjonsslipt bestikk etterpoleres. Det samme gjelder satinert eller delsatinert bestikk.
Bestikk med treskaft: må man må også være spesielt forsiktig med. Rengjøring i oppvaskmaskinen er mulig, men treet bør behandles med en olje fra tid til annen. Dette frisker opp tretonen og gjør at knivene holder seg vakre i lang tid.
Kjøp bestikk i høy kvalitet - hos LUSINI
Oppdag det brede utvalget av bestikk i proff kvalitet i sortimentet til LUSINI. I tillegg til bestikkserier fra LUSINIs varemerker VEGA og PULSIVA, kan du også finne bestikk fra våre partnermerker, som Picard + Wielputz og Dalper Finn dine favoritter nå!