Materialguide bestikk: Oversikt og vedlikehold

Materialguide bestikk

Bestikk er en viktig del av et stilfullt dekket bord! Hos oss finner du bestikk som ser bra ut: VEGAs bestikk er av høyeste kvalitet, er underlagt strenge testkrav og utmerker seg med sitt flotte design.

Materialer og vedlikeholdstips for ditt bestikk

Tre typer rustfritt stål som brukes i bestikk:

18/10 Svært høykvalitativt krom-nikkel-stål med utmerket rustbestandighet
18/0 Høykvalitativt kromstål som oppfyller de normale kravene i gastronomien
13/0 Høykvalitativt knivstål som kun brukes for monoblokkniver og knivblader

VEGA Bestikk Decaso i moderne design — VEGA Bestikksett Decaso

VEGA Bestikk Stockholm med rette linjer — VEGA Gaffel Stockholm

18/10 krom-nikkel-stål

Når det gjelder bestikk anser man dette materialet for å ha høyest kvalitet, og det er definitivt rustbestandig. Med 18 % krom og 10 % nikkel oppfyller dette bestikket alle krav og tåler alle belastninger i restaurantbransjen. Med godt vedlikehold kan du bruke disse produktene i lang tid.

Fordeler med 18/10 krom-nikkel-stål

Absolutt rust- og syrebestandig
Smaksnøytralt
Tåler maskinvask
Veldig lett å ta vare på: tidsbesparende vedlikehold
Veldig fint og av høy kvalitet
Holder seg fint lenge dersom det vedlikeholdes riktig

18/0 kromstål

Nesten like høykvalitativt. 18 % krominnhold gjør dette kromstålet sterkt. Dette materialet kan også vaskes i maskin og oppfyller uten problemer de vanlige belastningene i restaurantbransjen. For bestikk laget av kromstål gjelder også følgende: Godt vedlikehold er viktig for en lang levetid!

Fordeler med 18/0 kromstål

Rustbestandig
Smaksnøytralt
Kan vaskes i maskin
Holdbart og robust
Enkel å ta vare på: tidsbesparende rengjøring
Billig
Betydelig mer magnetisk enn 18/10 bestikk

13/0 kromstål – knivstål

I kniver brukes ofte 13/0 kromstål – derfor betegnes dette materialet også som knivstål. Dette kjennetegner 13/0 kromstål: Rustbestandighet kombinert med særlig gode skjæreegenskaper. Krom er mykere enn stål – noe som er grunnen til at det brukes en lavere kromandel i kvalitetskniver. I tillegg herdes knivbladene. Resultatet: Skarpe blader som skjærer godt i lang tid. Du bør også vedlikeholde knivene regelmessig.

Fordeler 13/0 kromstål

Lang levetid på knivbladet: forblir skarpt lenge
Rustbestandig
Kan vaskes i maskin
Holdbart og robust
Enkelt å ta vare på: tidsbesparende rengjøring

VEGA Besteck Sydney im modernem Design — VEGA Bestikk Sydney

Slik at bestikket forblir vakkert i lang tid: Vedlikeholdstips

Det er viktig med godt vedlikehold for en lang levetid. For 18/10 og 18/0 rustfritt stål: Rengjøring i oppvaskmaskinen er vanligvis tilstrekkelig. Men sørg for at bestikket er tørt etter rengjøring. På denne måten kan du unngå kalkflekker. Kniver laget av 13/0 krom stål egner seg også for vask i maskin. På grunn av den lille kromandelen bør bladene likevel tørkes av med en gang – ellers kan det oppstå flyverust i oppvaskmaskin.

Bestikk brukes ofte og intensivt – hvilket fort resulterer i mindre, usynlige riper. Bestikk som har vært i bruk i lang tid kan derfor etterpoleres fra tid til annen. Bruk poleringsmiddel for bestikk. Alternativt kan du legge bestikket i en poleringsmaskin. Advarsel: Kniver bør slipes på nytt etter en maskinpolering!

VEGA Bestikk Marokko — VEGA Bestikksett Marokko

VEGA PIzza-/Biffbestikk Picanha — VEGA Gaffel Picanha

VEGA Bestikk SALERNO — VEGA Kniv Salerno

Spesialformer og spesialoverflater

Noe bestikk krever separat behandling på grunn av konstruksjonen eller ulike overflater.

Bestikk med vintagelook er vibrasjonsslipt. Det betyr: En spesiell behandling gir bestikket en matt overflate. Men etter polering vil denne shabby-chic-looken forsvinne. Derfor bør ikke vibrasjonsslipt bestikk etterpoleres. Det samme gjelder satinert eller delsatinert bestikk.

Man må også være spesielt forsiktig med bestikk med treskaft. Rengjøring i oppvaskmaskinen er mulig, men treet bør behandles med en olje fra tid til annen. Dette frisker opp tretonen og gjør at knivene holder seg vakre i lang tid.

Oppbygging av forrett- og biffkniver

Kniver kan produseres på ulike måter. På VEGA vil du finne helsmidde kniver og kniver med hult skaft.

Helsmidd kniv

Her er bladet og skaftet laget av samme 13/0 materiale og smidd i ett stykke. Ca. 80% av våre kniver er laget på denne måten. Produksjonen er ukomplisert, kniven er herdet helt igjennom og holder seg skarp i lang tid.

Kniv med hult skaft

I hule kniver kombineres de beste materialegenskapene og behagelig håndtering. Bladet har et indre skaft og består av 13/0 herdet stål. Skaftet er en slags slire laget av 18/10 rustfritt stål. Bladet og skaftet er forbundet med en sement-lignende harpiks. Dermed blir kniven lett, får en god balanse og ligger komfortabelt i hånden – perfekt for ambisiøse kokker!

Produktutvalg

Til alle bestikk

Hjelp & Service

Om oss

Dine fordeler

Kompletteringsgaranti
Rask levering
14 dager returrett
Profileringsservice
Prøveservice