Greenery - Innredningstrend for restauranten

Hvor passer greenerytrenden inn?

Konsept og verdier

«Greenerygrønn» passer godt inn på mange forskjellige typer restauranter. Fargen signaliserer vitalitet og en ny begynnelse, ettersom den minner om vår og knopper. Fargen symboliserer tilvekst, helse og naturlighet. Serverer du vegetariske wraps og økologiske smoothies passer trenden perfekt til ditt varemerke. Trenden passer også utmerket for deg om din virksomhet spesialiserer seg på lokale, kortreise råvarer. Men også store hurtigmatkjeder har tatt til seg den grønne fargen. McDonald’s endret i 2009 fargekonseptet sitt fra knallrødt til en mykere grønnfarge for å formidle «respekt for naturen», ifølge en talsmann for kjeden.

Atmosfære

Effekten av greenery kommer til sin rett når trenden passer til ditt restaurantkonsept og du har valgt de rette plantene. Man skal ikke undervurdere grønne blomsterløse planters evne til å skape atmosfære i et lokale. Kaktuser, sukkulenten og svigermorstunger vokser opprinnelig i de mer tørre og varme verdenshjørner. Denne typen planter skaper en eksotisk atmosfære i lokalet, en effekt som kan forsterkes ytterligere om du velger en belysning i varme toner. Dette skaper stemning som passer perfekt i en mexikansk restaurant, men ikke like bra på en fiskerestaurant ved kysten. Klassiske planter som husfred og bregner passer bra inn på jordnære restauranter, men vil kanskje ikke komme godt til sin rett på trendy og minimalistiske restauranter.

Rom

Se på dine lokaler med et kritisk blikk når du overveier om greenery-trenden kommer til å passe inn i din restaurant, bar eller café og tenk nøye igjennom hvilke planter du skal velge for å skape en innbydende stemning. Finnes det nok plass i passasjen eller ved bord seks til å plassere en krukke der? Eller er matsalen så stor at små planter hadde sett helt malplassert ut? I en smal bar eller i en café med store sofaer bør man passe på at plantene ikke bidrar til at rommet føles enda trangere og smalere. Store, brede rom er derimot perfekte for store grønne planter i hjørner og på pidestaller.

Om du nå allerede er på vei til gartneriet for å kjøpe massevis av potteplanter til din lille bar bør du tenke på en ting: dekorasjoner er bare hyggelige om de ikke er i veien for noen. Pass på at det ikke er planter i veien der hvor serveringspersonalet skal bevege seg. En stor bregne i en smal passasje kommer til å irritere både personal og gjester. Har restauranten små bord som du ønsker å pynte med planter? Pass på at gjestene har nok plass til å spise og drikke uten å konkurrere med plantene. Gjestene kan få følelsen av å være midt ute i jungelen om det står en alt for stor og buskete plante imellom seg og sitt middagsselskap. Når du har funnet ut hvordan du skal skape den perfekte harmonien mellom plantene og lokalets forutsetninger og størrelse, da kan ikke greenery-trenden slå feil!