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A sobremesa é, quase sempre, o ponto alto de uma refeição. Em pratos de sobremesa elegantes, as suas criações — desde bolos e tortas, passando por pastelaria variada, até tiramisu, mousse de chocolate, gelados ou fruta — ganham todo o destaque que merecem. Na LUSINI encontra pratos de sobremesa pequenos, sofisticados e duradouros, disponíveis numa grande variedade de cores e formas.
Consoante o tipo de sobremesa que pretende servir, poderá optar por diferentes modelos de pratos de sobremesa para restauração. Os pratos clássicos apresentam um fundo relativamente pequeno e uma aba larga. Se serve sobremesas com molho, como strudel de maçã com creme de baunilha, opte por um prato com aba e fundo mais côncavo: assim, o molho mantém-se contido e envolve harmoniosamente a sobremesa.
Já os pratos de sobremesa modernos costumam ser bastante planos e sem aba. Estes modelos são ideais como pratos para bolos ou outras peças de pastelaria. Para sobremesas em camadas, além dos pratos, uma boa alternativa são os copos de sobremesa ou os copos para finger food, que valorizam visualmente as diferentes camadas.
As suas sobremesas ganham ainda mais impacto visual se optar por pratos com contraste de cor — mas, também aqui, a criatividade não tem limites.
Consoante o modelo, os pratos de sobremesa têm um diâmetro de aproximadamente 15 a 30 cm. A escolha ideal para o seu estabelecimento depende da restante loiça utilizada na mise en place. Se pretende que os pratos de sobremesa integrem o serviço de mesa e sejam colocados logo no início, devem ser, obrigatoriamente, mais pequenos do que os pratos de entrada.
Pratos de sobremesa de 15 ou 16 cm: os pratos de sobremesa pequenos e os pratos para bolos de menor dimensão têm, na maioria dos casos, um diâmetro de 15 ou 16 cm.
Pratos de sobremesa acima dos 16 cm: na restauração e hotelaria, os pratos de sobremesa podem também apresentar dimensões maiores. Estes modelos são normalmente utilizados quando a sobremesa é servida individualmente, depois do prato principal, altura em que há mais espaço disponível na mesa.
Na hora de pôr a mesa, o pequeno prato de sobremesa é posicionado ao centro do talher, alinhado pela linha de base e a cerca de um centímetro da borda da mesa.
Se for igualmente servido café ou chá, a chávena, sobre o respetivo pires, é colocada à direita do prato de sobremesa. O rebordo superior do pires deve ficar alinhado com o rebordo superior do prato. Os talheres de sobremesa são dispostos acima do prato.
Seja clássico, moderno, rústico ou descontraído — na LUSINI encontra pratos de sobremesa para restauração nos mais variados estilos:
Clássicos em branco: os pratos de sobremesa brancos para restauração são intemporais, elegantes e de utilização universal. Uma escolha perfeita para a alta gastronomia, bem como para hotéis, cafés e pastelarias com um ambiente clássico.
Coloridos e com padrão: os pratos de sobremesa pequenos em cores vivas ou com padrões combinam na perfeição com conceitos de identidade própria. Podem ainda ser conjugados com loiça monocromática, criando apontamentos visuais apelativos.
Pratos de sobremesa rústicos para restauração: superfícies e materiais naturais, como o grés, transmitem charme e conforto — ideais para casas de campo, cafés acolhedores ou conceitos gastronómicos modernos.
Designs modernos e minimalistas: linhas limpas e uma elegância discreta, perfeitas para restaurantes contemporâneos e patisseries com um cunho urbano.
Quer procure pratos de sobremesa pequenos ou modelos clássicos para restauração, na LUSINI encontra a solução certa para cada tipo de estabelecimento e utilização.
Descubra também a nossa oferta de pratos, talheres e copos — para uma apresentação de mesa harmoniosa e sofisticada.