Pratos design

O que são pratos design?

Os pratos design são uma categoria de pratos de mesa especialmente concebidos para a alta restauração e para os conceitos de fine dining. Oferecem aos chefs amplo espaço para compor os pratos de forma criativa e valorizar cada criação culinária. Face aos pratos rasos tradicionais, os pratos design apresentam normalmente dimensões maiores e destacam-se pelos materiais nobres, pelas formas invulgares e pelos acabamentos exclusivos.

Pratos design – perfeitos para o fine dining

No fine dining, a apresentação tem tanta importância quanto o sabor e a qualidade dos ingredientes. Os pratos design proporcionam o espaço necessário para encenar os pratos com intenção e dispor as diferentes componentes de forma harmoniosa. Com proporções generosas, superfícies particulares e desenhos exclusivos, os pratos design para restauração realçam o carácter sofisticado do seu menu.

Uma característica típica de muitos pratos design é a aba larga. Emoldura visualmente a preparação e oferece espaço para elementos decorativos como espelhos de molho, ervas aromáticas, flores comestíveis ou guarnições artísticas. Além dos clássicos modelos redondos, os pratos design estão também disponíveis em formas orgânicas ou angulares. Vidrados variados, acabamentos mate ou brilhantes, bem como cores atuais, abrem inúmeras possibilidades para adaptar a louça ao conceito do restaurante.

Que tipos de pratos design existem?

Consoante o conceito gastronómico e a apresentação pretendida, existem diferentes tipos de pratos design à sua disposição. Descubra as várias séries de louça do sortido LUSINI!

Pratos design rasos

Os pratos design rasos, com grande diâmetro, são particularmente adequados para pratos principais, entradas ou sobremesas com um empratamento elaborado. A superfície generosa oferece espaço para composições criativas e permite que cada componente ganhe o devido protagonismo. Sobretudo na restauração de estrelas Michelin e nos restaurantes contemporâneos, os pratos design rasos são utilizados para apresentar as criações com espaço em redor e direcionar o foco para o prato.

Pratos design fundos

Um prato design fundo é ideal para preparações com caldos, molhos ou componentes cremosas, como massas, risottos, sobremesas com molho e muito mais. A aba elevada mantém os líquidos seguros no prato, ao mesmo tempo que garante uma apresentação elegante.

Pratos design em diferentes cores

Os pratos design clássicos são frequentemente brancos, cor de creme ou marfim. Também os pratos design em preto são muito procurados, criando contrastes marcantes e servindo de cenário perfeito para pratos coloridos. Em conjunto com os talheres adequados e copos de qualidade, complete o seu conceito de mesa com estilo e elegância.

O que ter em conta na compra de pratos design?

Ao escolher pratos design, além da estética, a funcionalidade e a adequação ao uso diário desempenham um papel essencial.

Tenha em atenção, entre outros aspetos:

• o tamanho adequado ao seu conceito gastronómico

• a forma e a largura da aba para a apresentação pretendida

• materiais nobres como porcelana, bone china ou grés e faiança

• vidrados resistentes para o uso diário

• aptidão para máquina de lavar loiça e micro-ondas

• um design alinhado com o conceito do seu restaurante

Sobretudo na restauração profissional, os pratos design devem responder tanto às exigências estéticas como às solicitações do serviço diário.

Comprar pratos design – na LUSINI

Sejam clássicos em branco, modernos em preto ou em versão funda – na LUSINI encontra pratos design de elevada qualidade para restaurantes, hotéis e alta gastronomia. Descubra desenhos exclusivos, materiais duradouros e formas variadas, com os quais poderá apresentar as suas criações com estilo e proporcionar aos seus clientes uma experiência gastronómica verdadeiramente especial.