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Um prato marcador é um sub-prato decorativo de grandes dimensões, colocado por baixo do prato principal em menus festivos. Este arranjo confere elegância à mesa, cria um enquadramento sofisticado para o couvert e contribui para uma apresentação coerente e harmoniosa. Sobretudo na alta restauração, em mesas de gala, banquetes, casamentos ou eventos de prestígio, os pratos marcadores de mesa fazem parte da cultura clássica do serviço à mesa.
Enquanto o prato raso é utilizado diretamente para servir as refeições, o prato marcador tem uma função exclusivamente decorativa. Sobre ele são colocados os pratos de entrada, de sopa ou o prato principal, que vão sendo trocados entre pratos. O próprio marcador não entra em contacto com os alimentos e permanece no seu lugar diante do cliente como parte integrante da decoração de mesa. Além do papel decorativo, os pratos marcadores protegem também a toalha de mesa de migalhas e nódoas.
Relativamente ao estilo e ao design, recomenda-se que os marcadores de mesa e os pratos sejam coordenados: modelos em tons semelhantes conferem particular elegância, enquanto peças em cores contrastantes criam um efeito visual marcante, muito apreciado em conceitos de mesa contemporâneos.
Os pratos marcadores são utilizados sempre que se pretende um ambiente sofisticado e uma apresentação de mesa cuidada. Reforçam o carácter festivo do serviço e transmitem uma imagem global harmoniosa e elegante.
Áreas de utilização mais comuns:
restaurantes de alta gastronomia
hotéis
jantares e eventos de gala
casamentos
eventos corporativos
menus e celebrações festivas
navios de cruzeiro e espaços para eventos
A nossa sugestão:
Para composições sazonais ou ocasiões especiais em que utilize pratos marcadores, combine-os com louça elegante, talheres de qualidade e têxteis de mesa sofisticados, como guardanapos de pano e toalhas de mesa de excelência.
Geralmente, um prato marcador apresenta um diâmetro entre 30 e 35 cm, sendo claramente maior do que um prato raso clássico. Desta forma, permanece visível uma margem decorativa em torno do prato colocado por cima, emoldurando visualmente o couvert.
O tamanho adequado depende da loiça utilizada e do efeito visual pretendido. É importante que os pratos assentem em segurança sobre o marcador e que sobre a mesa haja espaço suficiente para talheres e copos.
Os pratos marcadores estão disponíveis em diversos materiais, podendo ser escolhidos em função do estilo do espaço e da ocasião.
Os marcadores em porcelana destacam-se pela estética refinada e pela elevada aptidão para o uso diário. São resistentes, duráveis e conjugam-se perfeitamente com louça hoteleira e de restauração, tanto clássica como contemporânea. Especialmente nobres são os modelos em Bone China.
Os marcadores em vidro transmitem uma imagem particularmente sofisticada e conferem acentos estilísticos a mesas festivas. As variantes em vidro transparente, estruturado ou colorido oferecem inúmeras possibilidades para diferentes conceitos de mesa.
Os marcadores em faiança ou grés conferem um carácter natural ao serviço. Os vidrados individuais e as formas orgânicas harmonizam-se especialmente com conceitos gastronómicos modernos, rústicos ou mediterrânicos.
Os pratos marcadores permanecem diante do cliente durante toda a refeição. Por isso, são o produto ideal para personalização com o seu logótipo, lettering ou motivo. Assim, aumenta o valor de reconhecimento da sua marca e reforça uma imagem profissional coerente.
A LUSINI disponibiliza opções de personalização individual para produtos selecionados, permitindo adaptar de forma perfeita a louça e os artigos de table top ao conceito do seu estabelecimento.
Mais informações sobre a personalização de louça
Na LUSINI encontra pratos marcadores de elevada qualidade para restaurantes, hotéis, banquetes e espaços para eventos. Diferentes tamanhos, materiais e designs — incluindo, por exemplo, o prato marcador rattan — permitem complementar cada conceito de mesa com estilo, do clássico elegante ao contemporâneo. Descubra pratos marcadores duradouros, com qualidade profissional, e crie um enquadramento memorável para menus festivos e ocasiões especiais.