Rätt gaffel till varje rätt hör till grundutrustningen på restauranger, hotell, caféer och inom catering. Hos LUSINI hittar du högkvalitativa gafflar för restaurangbranschen anpassade till en mängd olika användningsområden och gastronomiska koncept. Från klassiska matgafflar och eleganta fiskgafflar till specialiserade kött- och tårtgafflar – samtliga modeller övertygar genom hållbara material, behaglig känsla i handen och en tilltalande design.

Hur känner man igen gafflar av hög kvalitet?

En högkvalitativ bestickgaffel måste klara den dagliga användningen inom restaurangbranschen utan problem. Den ska ligga bra i handen, vara formstabil och behålla sin glans även efter många diskomgångar.

Vid köp av gafflar bör du därför vara uppmärksam på följande egenskaper:

högkvalitativt rostfritt stål
rostfria och diskmaskinssäkra material
rent bearbetade, gradfria klor
balanserad viktfördelning
ergonomisk skaftform
design som matchar övrigt bestick och porslin

Olika sorters gafflar för varje rätt

Beroende på rätt används olika typer av gafflar. Med rätt bestick ökar du komforten för dina gäster och skapar en harmonisk dukning. Hos LUSINI hittar du den gaffel som passar din verksamhet:

Matgafflar – allroundgaffeln för restauranger

Matgaffeln, även kallad bordsgaffel, ingår i varje bestickserie och dukas fram tillsammans med matkniv och matsked till huvudrätter. Den klassiska matgaffeln har fyra klor, vilket gör det lätt att få säkert grepp om maten och samtidigt gör gaffeln mångsidig i användningen.

I vissa fall rör det sig om gafflar med långa klor. De verkar särskilt eleganta och underlättar när man äter pasta, sallader eller större köttbitar.

Köp matgafflar

Tårtgafflar för tårtor, kakor och desserter

En tårtgaffel är mindre än en matgaffel och har oftast endast tre klor. Ofta är den vänstra ytterklon något bredare. På så sätt kan den fungera som kniversättning vid delning av tårtbottnar eller ett hårt chokladlager. Tårtgafflar är standard i utrustning för konditorier och bagerier samt i caféutrustning.

Köp tårtgafflar

Nätta förrätts- & dessertgafflar

Förrätts- & dessertgafflar är storleksmässigt mellan matgaffeln och tårtgaffeln. De passar till mindre rätter som sallader, förrätter eller desserter och dukas ofta fram tillsammans med dessertskedar eller dessertknivar.

Köp förrätts- & dessertgafflar

Köttgafflar för grill- & kötträtter

Köttgafflar är ett måste för steakhouse och grillrestauranger. De har stabila, något förlängda klor som gör det möjligt att hålla fast köttet säkert under skärningen. I kombination med en vass köttkniv möjliggör de en bekväm skärning av stekar och andra kötträtter.

Köp köttgafflar

Fiskgafflar för att dela fisk

En fiskgaffel är specialanpassad för fiskrätter. Dess form med en bredare ytterklo underlättar att lossa fiskfiléer och harmonierar optimalt med en matchande fiskkniv. Tillsammans skapar dessa båda bestickdelar som fiskbestick en stilfull och bekväm smakupplevelse.

Köp fiskgafflar

Vilka material används till gafflar?

Professionella bestickgafflar tillverkas huvudsakligen av högkvalitativt rostfritt stål och är utvecklade för daglig användning inom restaurangbranschen.

Högkvalitativt 18/10 krom-nickel rostfritt stål

18/10 rostfritt stål övertygar genom hög korrosionsbeständighet, långvarig glans och behaglig känsla i handen. Det passar särskilt för restauranger och hotell med höga kvalitetskrav. Mer information om denna stålkvalitet samt om övriga bestickmaterial hittar du i vår magasinartikel.

Ekonomiskt 18/0 kromstål

18/0 kromstål är särskilt robust och ekonomiskt. Det används ofta i verksamheter med hög bestickförbrukning och är även det diskmaskinssäkert.

Vid sidan av klassiska silverfärgade modeller hittar du gafflar även i guld, roséguld, svart eller champagne samt med matterade ytor eller skaft i träimitation.

Så undviker man rost på gafflar

Högkvalitativa gafflar av rostfritt stål är i grunden rostfria. Flygrost kan dock uppstå om bestick ligger fuktigt under längre tid eller kommer i kontakt med rostande metalldelar.

Följande åtgärder hjälper till att undvika att gafflar rostar:

torka gafflarna så snart som möjligt efter disken
låt inte matrester torka in
använd diskmaskinssäkert bestick
förvara bestick torrt och rent

Upptäck produkter för bestickförvaring

Köp gafflar – hos LUSINI

Oavsett om det gäller klassiska bordsgafflar, eleganta fiskgafflar, robusta köttgafflar eller tårtgafflar – hos LUSINI hittar du högkvalitativa gafflar för restauranger, hotell, caféer och cateringverksamheter. Upptäck hållbara, diskmaskinssäkra modeller i olika designer från ledande varumärken som VEGA, PULSIVA, och många fler. Köp dessutom övrigt bestick, serveringsbestick, porslin och glas för att komplettera ditt dukade bord.