Dessertglas för hotell och restaurang

Oavsett om du ska servera panna cotta, mousse eller fruktsallad så kommer de bäst till sin rätt i ett snyggt glas. Hos LUSINI hittar du ett stort urval av dessertglas i olika designer och storlekar.

Stora eller små dessertglas – vad ska jag tänka på?

Svaret är naturligtvis att det beror på vilken typ av dessert du tänker servera. Stora och breda dessertglas passar extra bra om du ska servera överdådiga glasskreationer som dessert. Trenden pekar just nu mot att välja mindre dessertglas, eftersom det ger rätten ett elegantare intryck. Ett litet dessertglas stående på ett fat är det perfekta kombinationen, då kan en del av desserten serveras i glaset och en del på fatet. Dessertglas i små format är också perfekta att servera desserter i på buffébordet när du vill erbjuda flera olika desserter. Det enda som är bättre än en dessert är flera desserter! Ett alternativ till dessertglas är att servera i glasburkar med snäpplock. Då kan desserterna göras i förväg och förvaras med stängt lock i kyl. Praktiskt och snyggt!

Olika typer av dessertglas

Det finns dessertglas i flera olika utföranden. Dessa typer bör du ha koll på när du ska köpa nya dessertglas:

• Glas med tjocka eller tunna väggar: glas med tjocka väggar är mer robusta och hållbara. Det finns varianter i härdat glas som tål temperaturväxlingar bättre, exempelvis när det ska serveras glass, granité eller sorbet. Glas med tunna väggar ger ett elegant intryck och passar perfekt om du ska servera desserter som läggs upp i olika skikt.

• Glas med dubbla eller enkla väggar: dessertglas med dubbla väggar passar bra när du ska servera varma eller kalla desserter eftersom de dubbla väggarna fungerar isolerande så att innehållet hålls vid rätt temperatur. De gör det också bekvämare att hålla i glaset om innehållet är varmt eller kallt.

• Runda eller koniska glas: Glas med konisk form gör det enklare för gästerna att komma åt innehållet i glaset med hjälp av en sked. Denna typ av dessertglas påminner starkt om dricksglas eller whiskeyglas, med den skillnaden att de har mindre volym.