Firma
BrandsPorselen & ServiseBestikkGlassMøbler & InteriørKjøkkenBuffetTake-awayArbeidsklærHotellTekstilerMenyer & PresentasjonBordtilbehørDekorasjonBeskyttelsesutstyrBar
NyheterProfileringMagazineSalgKundeserviceTilbudsforespørsel

Jordbær - sunne og gode!

Endelig er jordbærsesongen i gang! Jordbærene er en av planterikets mest elskede kreasjoner. Og det er ikke så rart, for de både smaker kjempegodt og er proppfulle av vitaminer! Dessuten kan de små, søte godbitene brukes på mange måter, og nedenfor finner du et knippe gode oppskrifter!

Glasskrukker fylt med jordbær

Derfor er jordbær så sunne

Jordbær er ordentlige vitaminbomber! Ikke bare inneholder de mer C-vitamin enn appelsiner, de er også fulle av fiber, jod, kalsium, samt vitamin B2-, B5, og B6-vitaminer. De inneholder også antioksidanter, som sies å ha en betennelsesdempende effekt. Dessuten inneholder de få kalorier, for de som er opptatt av sånt.

Oppbevar jordbærene på rett måte

Den norske jordbærsesongen er mellom mai og september, resten av året er det importerte bær som gjelder. Forsøk å finne så modne og hele jordbær som mulig, ellers kan de raskt mugne. Om du ikke skal bruke dem med det samme kan du legge dem i kjøleskapet noen dager. Ettersom jordbær er veldig følsomme for trykk bør du ta dem ut av forpakningen. Vask heller ikke jordbærene under rennende vann, legg de heller i en skål med vann. For ikke å miste noe av den gode smaken bør du vente med å ta bort stilken til rett før de skal spises.

Fryse ned jordbær

Om du vil lagre jordbærene en lengre tid kan du fryse dem ned. Den beste måten å gjøre det på er å vaske bærene forsiktig i en skål med vann og ta av stilkene. For best mulig resultat kan du begynne med å fryse dem separat. Dette forhindrer at de fryser sammen og de forblir fine og faste når de tines. Legg jordbærene en og en på en plate og still de i fryseren i ca. to timer. Deretter kan du legge alle sammen i en pose eller boks som er egnet for frysing. De fryste jordbærene holder seg i rundt 8 måneder.

Visste du at…?

Jordbær har blitt spist av mennesker minst siden romertiden? Da var det riktignok det vi i dag kjenner som markjordbær de spiste. De jordbærene vi kjenner i dag ble først dyrket på 1800-tallet.

Lekre jordbæroppskrifter å teste


Strawberry Shots

Frisk jordbærdrink i drinkglass

Til 6 glass behøver du:

  • 500 g jorbær
  • 100 g melis
  • 100 ml limesaft
  • 100 ml vann
  • 250 ml vodka

Slik gjør du:

Vask og rens jordbærene. Legg de så sammen med melisen i en bolle og mos de fint. Tilsett limejuice, vann og vodka og bland godt. Hell deretter den forfriskende sommerdrinken på rene flasker, så kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke!


Alkoholfri Strawberry Punch

Alkoholfri strawberry punch med isbiter

Til 6-8 glass behøver du:

  • 500 g ferske jordbær
  • 3 lime
  • 1 bunt mynte
  • 1,5 l sitronlimonade
  • 0,75 l vann med kullsyre

Slik gjør du:

Vask jordbærene og skjær dem i skiver. Bland dem så med saften fra en lime i en skål og sett de i kjøleskapet i en halvtimes tid. Vask resten av limen med varmt vann og skjær de i skiver. Vask mynten og plukk av bladene. Legg jordbær-lime-blandingen, limeskivene og mynten i en stor mugge og fyll den med vann og limonade.

Vårt tips

I tillegg til mynte passer også rosmarin og basilikum godt til jordbær!


Jordbærsmoothie

Jordbærsmoothie i et glass med hank

Til 4 glass behøver du:

  • 600 g jordbær
  • 200 g yoghurt
  • 250 ml melk /plantebasert melkedrikk
  • 3 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Vask og rens jordbærene. Legg alle ingrediensene i en blender og miks til du får en glatt blanding. Fyll så opp fire glass med din sommerlige smoothie – ferdig!


Jordbærtærte med vaniljekrem

Nybakt jordbærterte

Til tærtebunnen behøver du:

  • 3 egg
  • 2 ss kaldt vann
  • 90 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 90 g mel
  • Smør og strøbrød til formen

Til fyllet behøver du:

  • Vaniljekrem (ferdig eller hjemmelaget)
  • 700 g jordbær
  • 1 pakke rød kakeglasur

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme), eller 160°C varmluft. Smør og strø en springform med diameter 26 cm. For å lage bunnen begynner du med å vispe eggehvitene med 2 spiseskjeer kaldt vann, sukker og vaniljesukker til blandingen er fast. Tilsett så eggeplommene. Når alt er godt blandet, vender du ned melet. Trykk deigen ut i formen og stek den i ca. 20 min

Når den er klar, tar du den ut av formen og lar den svalne. Sett en kakering rundt bunnen. Forbered vaniljekremen og bre den utover tærtebunnen. Plasser så ut jordbærene i et fint mønster. Så forbereder du glasuren og heller den over jordbærene. Når den har stivnet kan du forsiktig ta bort kakeringen og nyte jordbærterten.


Jordbærsyltetøy uten sukker

Hjemmelaget jordbærsyltetøy på glass

For 3 krukker syltetøy à 200 ml behøver du:

  • 500 g jordbær
  • 1 sitron
  • 2 ss honning eller noen dadler
  • 1 ts agar agar

Slik gjør du:

Vask og rens jordbærene. Mos de så sammen med sitronsaft og honning (eller dadler). Hell over blandingen i en kasserolle og la det koke i 5 til 10 min. Løs samtidig opp 1 ts agar-agar i vann og tilsett blandingen til det putrende syltetøyet. Rør om og hell syltetøyet over i rene krukker. Agar-agar blir fast ved nedkjøling og vil gi syltetøyet en tykkere konsistens. Det sukkerfrie syltetøyet kan oppbevares i kjøleskapet i 1 til 2 uker.



Flere interessante kategorier