Företag
BrandsPorslin & UppläggningBestickGlasMöbler & InredningKökBufféTake awayArbetskläderHotellTextilMenypärmar & MenytavlorBordstillbehörDekorationSkyddsutrustningBar
NyheterProfileringMagazineSaleKundserviceOffertförfrågan

Skärbrädor för restaurang & storkök

Nedan hittas nu 29 produkt(er)

Hos LUSINI hittar du ett stort sortiment av skärbrädor för restaurangen. Vi erbjuder skärbrädor i både plast och massivt trä. Praktiska plastskärbrädor i olika färg för olika livsmedel hittar du självklart också i vårt breda sortiment. För dig som företagare erbjuder vi betalning mot faktura, kortbetalning eller möjlighet att leasa köksutrustningen. Kontakta vår kundservice så hjälper vi dig med alla dina frågor och funderingar. Läs mer om skärbrädor här.


Brödskärbräda i ek
En praktisk skärbräda för bröd gör sig bra på frukostbuffén eller vid salladsbordet. Här brödskärbräda Biloxi i oljad ek, med smulbricka.

Vilka typer av skärbrädor finns det?

Skärbrädor finns i två vanliga utföranden, som träskärbrädor och som plastskärbrädor. Precis som köksknivar bör de finnas i varje kök. Stora skärbrädor är perfekta för att förbereda kött och grönsaker, medan mindre skärbrädor är lämpliga för att skiva lök eller hacka kryddor. Hos LUSINI hittar du också praktiska köksredskap att använda med dina brädor.

Klassiska skärbrädor av trä

Träskärbrädor är skonsammare mot knivseggen, vilket innebär att när du skär eller hackar på skärbrädor av trä håller sig kniven vass längre. Dessutom dödar tanninerna i träet naturligt bakterier på brädans yta. I motsats till skärbrädor av plast kan träbrädor inte rengöras i diskmaskinen. När det gäller att skära känsliga livsmedel som fisk eller fågel är plastbrädor mer lämpliga att använda av hygieniska skäl.

Hur sköter jag om mina skärbrädor på bästa sätt?

Skärbrädor av plast tål maskindisk och du kan därför utan problem sätta in brädorna i diskmaskinen och diska dem som vilken annan disk som helst. Träbrädor måste däremot rengöras för hand. Använd milt diskmedel och inga starka rengöringsmedel för att inte skada träets struktur. Skärbrädor av trä kan också behandlas med några droppar olja efter torkning. Detta stänger träporerna och ytan förblir vacker och motståndskraftig längre.

Tjock träskärbräda
En riktigt stabil träskärbräda är ett måste i varje proffskök. Här skärbräda Hakanta i massiv ek.

Vad är viktigt att tänka på när jag ska köpa skärbrädor?

När du köper en skärbräda bör du i förväg fundera på vad du ska använda den till. Träbrädor är bättre att hacka på eftersom de är skonsammare mot knivbladet. Om du tillagar kött eller andra känsliga livsmedel rekommenderas plastbrädor eftersom de kan rengöras i diskmaskinen vid högre temperaturer.

Vad kännetecknar en bra skärbräda för restaurang och storkök?

En bra skärbräda ska vara stor nog att skära det du önskar på, samt tjock nog att klara av det tryck du lägger på den när du arbetar i köket. Den får alltså inte vara för tunn. Vad som också är viktigt är att den ligger plant på din arbetsyta. Därför tillhandahåller vi även en hyvel till skärbrädor av plast. Ett trick är annars att lägga en fuktig trasa under skärbrädan.

Hos LUSINI hittar du både plast- och träskärbrädor i hög kvalitet. Gör som så många nöjda kunder och köp dina nya skärbrädor hos LUSINI!