Färgglada, varierade och vackert anrättade: bowls har sedan länge etablerat sig på restauranger och caféer. För att råvaror, färger och texturer ska komma till sin rätt krävs rätt servis. En bowl erbjuder gott om plats för olika komponenter och möjliggör en tilltalande presentation vid bordet.

Vad skiljer bowls från andra skålar?

Vid första anblicken påminner bowls om klassiska skålar. Skillnaderna ligger dock framför allt i storlek, form och användningsområde.

En bowl är i regel utformad så att kompletta rätter med flera ingredienser får plats. Jämfört med en frukostskål eller tillbehörsskål erbjuder den större volym och en större yta att anrätta på. Det gör att de enskilda komponenterna i en bowl kan placeras medvetet i stället för att bara blandas samman. Tack vare storleken lämpar sig bowls även utmärkt för att servera soppor, grytor eller rätter med rikligt med sås.

Vilka rätter kan serveras i bowls?

Tack vare storlek och form är bowls perfekta för buddha bowls eller poke bowls. Grönsaker, ris, sallad, fisk, kött eller växtbaserade alternativ samt olika toppings och såser kan arrangeras väl synligt och aptitligt. Även för frukost- och brunchrätter är bowls ett utmärkt alternativ till den klassiska, oftast något mindre frukostskålen – exempelvis för acai bowls, smoothie bowls eller kombinationer av yoghurt, frukt, flingor och toppings. På samma sätt kan sallader och andra kreativa rätter serveras i dem.

Dessutom är en bowl ett modernt alternativ till den klassiska tallriken eller pastatallriken, till exempel för att anrätta pasta med sås, curryrätter samt andra ris- och nudelrätter.

Vilken design passar för bowls?

När det gäller bowls äter man med ögat också. Just för att olika ingredienser medvetet arrangeras synligt har design stor betydelse för presentationen. Vilken bowl som passar bäst beror därför på restaurangkonceptet och de rätter som serveras.

Enkla bowls i vitt är tidlösa och låter rättens färger framträda extra tydligt. Mörka varianter i svart, antracit eller andra dämpade nyanser skapar däremot starka kontraster till färska grönsaker, örter och färgstarka toppings. Färgade glasyrer, spräckliga ytor och naturliga färgtoner bidrar till en modern och personlig look.

Även formen påverkar intrycket. Klassiskt runda bowls är mångsidiga att kombinera, medan organiska eller lätt oregelbundna former kan förmedla en hantverksmässig karaktär. På så vis kan bowls anpassas medvetet till atmosfären och den övriga servisen.

Vilket material lämpar sig för bowls?

För professionellt bruk finns bowls i flera olika högkvalitativa material – särskilt populära är porslin och stengods:

Bowls i porslin

Porslin är en beprövad klassiker och kan tack vare sitt tidlösa utseende kombineras mångsidigt med befintlig servis. Vid sidan av enkla bowls i porslin i vitt finns även modeller i mörka färgtoner eller med mönster. I vår magasinartikel hittar du mer information om porslin som serviseringsmaterial.

Bowls i stengods eller lergods

Stengods lämpar sig särskilt väl för restaurangkoncept där en naturlig eller hantverksinspirerad presentation efterfrågas. Karaktäristiska glasyrer, matta eller blanka ytor samt stänk ger skålarna ett individuellt uttryck. En buddha bowl i naturliga färgtoner kan till exempel passa utmärkt till fräscha, naturnära rätter.

Vid materialvalet bör restaurangägare, förutom utseendet, alltid ta hänsyn till verksamhetens krav. Egenskaper som lättskötthet, staplingsbarhet och lämplighet för den avsedda användningen underlättar det dagliga arbetet i restaurangen.

Köp attraktiva bowls – hos LUSINI

Oavsett om det gäller buddha bowls, poke bowls, sallader, pasta eller kreativa frukosträtter: med rätt bowls presenterar du dina rätter tidsenligt och aptitligt. Hos LUSINI kan du köpa bowls för restaurangbranschen i olika design, former och material online. Välj bowls som passar ditt restaurangkoncept och kombinera dem med annan tilltalande porslinsservis, glas och bestick.