Serveringsskålar är mångsidiga hjälpmedel i det dagliga arbetet inom hotell och restaurang. Vid buffé eller för sharing-koncept vid bordsservering är skålarna idealiska för att presentera huvudrätter, sallader, tillbehör, grönsaker, bröd eller frukt i större portioner på ett tilltalande sätt och göra dem lättillgängliga för gästerna. Hos LUSINI hittar du ett stort urval av serveringsskålar i olika storlekar, designer, färger och material. Här hittar du de perfekta modellerna för varje behov.

Vilken serveringsskål passar för vilket ändamål?

Vid valet av rätt serveringsskål eller salladsskål är det framför allt maträtterna som ska presenteras samt serveringssättet som är avgörande. Utöver klassiska öppna skålar finns även modeller med lock samt speciella salladsskålar att välja mellan.

Öppna serveringsskålar

Öppna serveringsskålar är mångsidiga. De ger en tydlig överblick över maten och lämpar sig därför särskilt bra för en attraktiv presentation. Vid buffén kan gästerna enkelt servera sig själva ur de stora serveringsskålarna, medan skålarna vid bordsservering kan användas perfekt för sharing-koncept.

Beroende på storlek och form kan öppna serveringsskålar användas för sallader, grönsaker, tillbehör, bröd, frukt, snacks och många andra rätter. Olika designer gör det dessutom möjligt att välja skålar som passar det befintliga porslinet och verksamhetens atmosfär.

Serveringsskålar med lock

Serveringsskålar med lock är ett praktiskt alternativ när maten ska täckas över mellan tillagning och servering. Locket skyddar innehållet och ger samtidigt en prydlig presentation. Beroende på modell och material kan de stora serveringsskålarna användas för olika maträtter. Vid buffé kan det vara bra att låta locken sitta kvar på serveringsskålen för att skydda maten. Vid bordsservering är det vanligt att servicepersonalen tar med sig locken tillbaka till köket, så att de inte är i vägen för gästerna.

Salladsskålar för bord & buffé

En salladsskål ingår i grundutrustningen på många restauranger, hotell och cateringföretag. Här kan färdigblandade sallader arrangeras på ett tilltalande sätt och enkelt tas ut. Vid buffén kan salladsskålarna användas för att erbjuda större mängder av enskilda salladskomponenter som bladsallad, olika grönsakssorter, pastasallader eller couscous överskådligt och åtskilt.

Vilken design på serveringsskålen passar ditt restaurangkoncept?

Serveringsskålar står ofta väl synliga på buffén eller det dukade bordet och är därmed en viktig del av matpresentationen. Vilken design som passar din verksamhet beror på det befintliga porslinet, atmosfären och ditt gastronomiska koncept. Material, färg, yta och form erbjuder många möjligheter att skapa en enhetlig look eller att medvetet sätta accenter.

Rätt material för serveringsskålar

Materialet påverkar både utseendet och användningsmöjligheterna för en serveringsskål. Beroende på önskad stil och användningsområde är olika material aktuella:

Porslin: En serveringsskål i porslin är tidlös och lätt att kombinera. Särskilt vitt porslin passar okomplicerat in i många porslins- och bordskoncept och sätter de serverade rätterna visuellt i fokus.
Stengods & keramik: Karakteristiska glasyrer, färgövergångar eller spräckliga ytor ger serveringsskålar i stengods eller keramik en individuell utstrålning. De passar särskilt bra till moderna, naturliga och hantverksinspirerade restaurangkoncept.
Glas: En serveringsskål i glas verkar återhållsam och låter innehållet komma till sin rätt. Transparenta salladsskålar är exempelvis utmärkta för att synligt presentera ingredienser i olika färger.
Rostfritt stål: Rostfritt stål ger ett rent, professionellt utseende och används särskilt där funktionellt serveringsgods efterfrågas. Materialet låter sig dessutom väl kombineras med annan bufféutrustning i rostfritt stål.
Melamin: Serveringsskålar i melamin är ett praktiskt, slagtåligt alternativ för många användningsområden inom restaurangbranschen. Materialet möjliggör en stor variation av former, färger och designer och är särskilt intressant för matpresentation vid buffé.

Serveringsskålar i olika färger

Utöver materialet påverkar färgen serveringsskålens uttryck. Hos LUSINI hittar du serveringsskålar i många färgvarianter, så att utrustningen kan anpassas målinriktat efter det befintliga porslinet och inredningskonceptet.

Vita serveringsskålar är tidlösa klassiker och lätta att kombinera. Svarta modeller skapar starka kontraster och kan särskilt lyfta fram färgglada rätter på ett effektfullt sätt. Transparenta skålar sätter däremot själva maten i fokus. Trendfärger som blått och grönt tillför ytterligare accenter på buffé och bord. Upptäck dessutom olika ytbehandlingar som blanka ytor, matta glasyrer eller reliefer.

Vilken storlek bör en serveringsskål ha?

Vid valet av storlek på serveringsskålar och salladsskålar utgår du framför allt från mängden och typen av mat som ska serveras samt antalet gäster. Mindre skålar med en till en och en halv liters volym (cirka 18–20 cm i diameter) lämpar sig exempelvis för tillbehör, snacks eller mindre mängder. En stor serveringsskål med en volym på cirka två till fem liter (ca 24–30 cm i diameter) erbjuder däremot gott om plats för sallader, frukt, bröd eller större portioner. För ett tilltalande utseende kan det vara meningsfullt, särskilt vid buffé, att kombinera olika storlekar med varandra. Fler tips och idéer om ämnet ”bygga upp en buffé" hittar du här.

Även vid servering vid bordet bör skålen passa portionsstorleken. En stor serveringsskål lämpar sig särskilt för rätter som flera gäster tar för sig av tillsammans. Samtidigt är det viktigt att den valda modellen lämnar tillräckligt med plats på det dukade bordet.

Köp serveringsskålar – hos LUSINI

Hos LUSINI hittar du serveringsskålar för olika användningsområden inom restaurangbranschen i olika storlekar, former, material och färger. Komplettera dina serveringsskålar med matchande serveringsbestick samt högkvalitativa buffé-tillbehör och skapa en funktionell och tilltalande utrustning för buffé och bordsservering.